Lillad Inimkonna Ajaloos Ja Toiduvalmistamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Pärast pikka külma talve tuleb taas kevad, ilmuvad esimesed õied ja aias kohtub meiega kannike õrn lõhn.

Nende lillaka varjundiga sinised, samuti valged ja roosad väikesed õied on ebatavaliselt graatsilised ja tähendavad kahtlemata kevade saabumist.

Kui olete kunagi asustanud nad kuskile viljapuude alla aeda, siis edasised kannikesed levitavad ennast ise külvates. Ja igal kevadel köidab aia külaliste ja omanike tähelepanu tihe roheline vaip eredate sinioletsete õitega.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Üks paljudest lillede kohta käivatest legendidest räägib, et kannikesed tulid Aadama tänupisarast, kui peaingel Gabriel tõi talle rõõmsa uudise Issanda pattude andeksandmisest. Teine legend rääkis, et ükskord jälitas Apollo päikesejumal oma põlevate kiirtega ühte Atlase jumalikku tütart. Vaene neiu pöördus Zeusi poole palvega teda varjata ja kaitsta. Suur Zeus võttis kuulda palveid ja muutis tüdruku imeliseks violetseks, varjas ta taevapõõsastes, kus ta on sellest ajast alates igal kevadel õitsenud, täites taevase metsa lõhnaga.

Ja siis juhtus nii, et Zeusi ja Cerese tütar - Proserpina - rebis neis metsades kannikesi ja tol ajal röövis ta Pluuto ootamatu ilmumine. Hirmunud Proserpina kukutas lilled käest ja need kukkusid maapinnale … Sellest ajast alates oleme nautinud neid ainulaadse aroomiga kevadlilli. See lugu teenis iidsete kreeklaste arusaama kannikestest kui kurbuse ja surma lillest, seetõttu kasutati kannikesi nii surivoodi kui ka enneaegselt surnud tüdrukute haudade kaunistamiseks.

Samal ajal teenis see lill kingitusena ja sõnumina Proserpinale igal kevadel ema Ceresele kreeklasi kui looduse sümbolit, mis igal aastal kevadel taaselustub ja mis oli Ateena moto. Pindar laulis seda violetsetena kroonitud linnana, maalikunstnikud ja skulptorid kujutasid Ateenat naisena, kannul pärg peas.

Pärjad ja kannikesekimbud kaunistasid iidsete kreeklaste riideid ja eluruume, kodujumalate kujusid. Neil päevil oli võluv komme - kaunistada kevadpühade päeval violetsete lastega, kes jõudsid kolmeaastaseks, mis tähendas nende sisenemist väikeste kodanikena.

Lillad olid kreeklaste lemmiklilled. Homer, rääkides nümfi Callipso võluvast grottist, maalis selle nii imeliste kannikestega, et isegi igavesti kiirustav ja mitte milleski peatumata ei suutnud Merkuur tempot aeglustada.

Roomlased armastasid ka kannikesi väga. Nad hindasid neid ja kasutasid neid ravimtaimena, mis lisati veinile, mida nimetati kevadiseks joogiks. Rooma äärealad, nagu Ateena, olid hõivatud kannikeistandustega, mida kasutati peaaegu kõigi religioossete festivalide ja kõigi rõõmsate ürituste puhul. Plinius kurtis selle üle, öeldes, et parem oleks, kui need maad hõivaksid kasulikud oliivisalud. Violetid laulsid Rooma parimad luuletajad, nende kuju vermiti Sitsiilia Genna linna müntidele.

Ja iidsete gallide seas oli violetne ka üks lemmiklilli, see oli süütuse, tagasihoidlikkuse ja süütuse sümbol. Ta oli täis noorpaaride pulmavoodit ja kaunistas samal ajal enneaegselt surnud pruudi haua. Gallide järeltulijad - prantslased võtsid armastuse nende võluvate lillede vastu, premeerides Toulouse'i luulekonkursside võitjaid kuldse violetse värviga, mis on üks kõrgemaid autasusid.

Violetsi armastasid kirglikult Prantsuse ajaloo kuulsad tegelased - kuningate lemmikud, kuulsad näitlejannad. Nad ütlevad, et 18. sajandi lõpus elanud kuulus näitlejanna Clairon oli sellest lillest nii kiindunud, et üks tema austajatest rajas talle violetse kasvuhoone. 20 aastat aastaringselt sai Clairon igal hommikul lillekimbu. Omakorda, näidates talle mitte vähem püsivust, valis Clermont igal õhtul ühe lille ja keetis sellest armujooki - Elisire d'amore.

Kirglik kannikese austaja oli kuulus Sarah Bernhardt, kelle kogu korter ja kleidid olevat lõhnanud kannikate lõhnast ning kogu maja kaunistasid aastaringselt nende imeliste lillede kimbud.

Lilladel oli Napoleoni naise keisrinna Josephine Beauharnais ’saatuses eriline roll. Nad tuletasid talle meelde vabaduse tagasitulekut. Revolutsiooni alguses vangistati Josephine, nagu paljud teised süütud ohvrid, Conciergerie'is (eelvangla), kus ta ootas minutist minutini giljotiini hukkamist. Ühel õhtul tuli vangimehe väike tütar tema juurde ja tõi lillekimbu. Josephine võttis seda kui märki peatsest saatuse muutumisest ja tõepoolest, tema kõrge sõbra jõupingutusi kroonis edu ja ta vabastati peagi. Sellest ajast on violetsest saanud Josephine'i elu ja õnne sümbol. Ta kinkis need lilled neile, kes olid õnnetud ja kannatasid, et lootus õnnelikule saatuse pöördele neid ei jätaks.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Esimesel kohtumisel noore kindral Bonapartega kaunistasid Josephine'i juuksed ja kleit kannikesed ning lahku minnes kukkus tema jalge ette hunnik lilli. Napoleon võttis selle kätte, surus selle kirglikult huultele ja võttis selle oma armastuse pandina kaasa.

Siis, kui nad 9. märtsil 1796 Pariisi raekojas abiellusid, oli Josephine riietatud kannikestega kootud kleidiga, tema kätes ja rinnal olid kimbud neist lõhnavatest lilledest - tema armastuse ja õnne lilled. Nad jäid oma armastuse sümboliks ja kus iganes Napoleon oli, oli tema naise magamistoas alati kimp värskeid kannikesi.

Tasapisi kasvas Napoleoni kuulsus ja jõud ning Josephine'i täht hakkas hääbuma - ta ei saanud troonipärijat oma abikaasale anda. Levisid kuulujutud, et Napoleon on valmis oma naisele kuningliku perekonna inimese valima. Tuli 9. märts 1808 ja oli aeg anda lillekimp üle, kuid neid polnud seal. Palee aednik suri ja kogu Pariisis polnud violetseid. Lõpuks nägi Napoleon mõne vana naise juures violetset korvikest, rõõmustas, viskas talle kuldmünte, haaras parima kimpu ja tõi võidukalt Josephine'ile.

Ta oli õnnelik, tänas lillede eest, kuid muutus äkki kahvatuks ja peaaegu minestas. Kukuke kukkus, hüüatades õudusega: „Minge ära, ära! - need on surma lilled … Need õitsesid haual! Kui vana lilletüdruk leiti, tunnistas ta, et oli tõepoolest surnuaialt lilli korjanud ja need olid Josephine kunagi väikesele Dauphinile kingitud ja tema hauale istutatud lilled. Sellest hetkest alates polnud Josephine'i südames rahu, ebaõnne ei jätnud teda.

Ja ta pidi tõesti kallimast lahku minema - Napoleon teatas talle oma otsusest lahutada ja abielluda Austria keisri Maria-Louise'i tütrega. Josephine läks pensionile oma armastatud lossi Malmaisonisse, kus ta elas eraldatuses, istutas lilli ja usaldas neile ainult oma leina. Kuid aialillede vahel polnud enam tema poolt kunagi jumaldatud kannikesi, ta ei saanud neist isegi kuulda …

Neli aastat hiljem, 9. märtsil 1814, ilmus talle violetsete kimpudega kolmeaastane beebi - Napoleoni poeg ja tema järel keiser ise. Pisarateni liigutatud Josephine viskas end kallima sülle ja unustas hetkeks oma solvumise kibestumise. Kuid see oli tema elu viimane õnnelik hetk. Kaks kuud hiljem seisis samas kohas tema kehaga kirst kannikestega puistatud kirst … Pärast Napoleoni surma leiti tema rinnalt kuldmedaljonist kaks kuivatatud kannikest ja blondide juuksesalk: mälestus tema hommikust ja õhtutäht - tema kallis Josephine ja tema mitte vähem kallis poeg - Rooma kuningas.

Lillad jääs või suhkrus?

Iidsetest aegadest on violetsed kaunistanud mitte ainult aedu, vaid ka … pidulaudu. Ja mitte niivõrd kimpudes kui vaasides, kaussides ja salatikaussides.

Vähesed inimesed teavad, et paljud lilled on söödavad ja neid on sajandeid kasutatud gurmeeroogade kulinaariana. Niisiis, rohelist tassist eraldatud kannikesi kasutatakse kevadroheliste salatite kaunistamiseks ja aroomi, ebatavalise maitse lisamiseks. Suhkrustatud violetsed lilled on üllatavalt kaunid, mis kaunistavad igasuguseid magustoite.

Need valmistatakse järgmiselt: tassidest eraldatud lilled määritakse pintsliga mõlemalt poolt värske kanavalkuga. Seejärel pulbristatakse õisi peene granuleeritud suhkruga, asetatakse puhtale pärgamendile ja jäetakse 10–12 tunniks sooja ja kuiva kohta kuivama ja tahenema. Suhkrustatud lilli hoitakse kuni kasutamiseni tihedalt suletud anumas, kuid mitte kauem kui kaks päeva.

Usaldusväärsemaks ja pikaajalisemaks koristamiseks kasutatakse valgu asemel kummiaraabikut, mida kasutatakse lille kroonlehtede määrimiseks enne suhkruga tolmutamist. Apteegist ostes lahjendatakse 1 tl kummiaraabikut 1,5 spl vees või džinnis, viinas. Sel viisil suhkrustatud lilli saab suletud pakendis hoida mitu kuud.

Violetseid õisi võib külmutada jääkuubikuplaatides ja lillelist jääd saab serveerida koos külmade jookidega, tee, mahla jahutamiseks. Samal ajal valatakse vormid mitte ainult veega, vaid ka limonaadiga, puuviljamahlaga. Palun üllatage ennast ja oma lähedasi kevadlaua peene kaunistusega!

Elena Kuzmina

Autori foto