Murakad, Kasvatamine Kohapeal Ja Sordid. 1. Osa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Murakas on minu lemmik

Mahlased, maitsvad ja lihtsalt joovastava aroomiga murakaviljad valmivad siis, kui hakkame juba värsketest marjadest puudust tundma, sest enamikul marjapõõsastel on küpsed viljad varem ja neist pole enam jälgegi. Murakad on maitsvad mitte ainult värsked, vaid sobivad ideaalselt igasuguste omatehtud valmististe jaoks, mis, muide, pole mitte ainult hämmastavalt maitsvad, vaid ka väga kasulikud!

Metsast aeda

Murakad on väga mugav saak, esimene saak ei võta kaua aega, isegi väike põõsas, mis pole vanem kui kolm aastat, annab esimesed viljad. Tulevikus saak ainult suureneb, see sõltub vähe välistest tingimustest, seetõttu on see stabiilne ja korrapärane. Üsna sageli segatakse murakaid vaarikatega ja see ei tohiks olla üllatav, sest need on tõesti sarnased, kuid on ka erinevusi. Ja kõige esimene asi on saagikoristuse mahus: murakate puhul on see mitu korda suurem, võib-olla seetõttu, et see õitseb vaarikatest hiljem ja ei kuulu pakase alla või võib-olla seetõttu, et see on põuakindlam kultuur.

Üldiselt pole murakad uudsus, inimesed on selle marju kasutanud juba väga pikka aega, kuid toona korjasid nad eranditult metsikuid taimi, kuid nüüd kogutakse neid peamiselt isiklikelt maatükkidelt, kuna metsmurakaid pole peaaegu järele jäänud. Pikka aega sobisid metsikutest taimedest kogutud marjad inimestele, kuid 19. sajandi keskel hakati tegema esimesi murakate kasvatamise katseid ja USA-s olid esimesed juba paljude poolt armastatud kultuurisordid. loodud.

Ja Venemaal oli esimene selline murakatega töö Ivan Vladimirovitš Michurin, ta hakkas tegema sorti saamiseks aktiivset aretustööd. Umbes 20. sajandi algul ilmusid esimesed saavutused ja need olid nii edukad, et selle sorte, sajand hiljem, võib leida harrastus aednike istandustest. Üks neist sortidest oli sort Izobilnaya. Kuid murakas saavutas sellegipoolest suurima populaarsuse mitte meie riigis, vaid välismaal. Näiteks USA-s, Saksamaal, Balti riikides ja Inglismaal on praegu selle kultuuri väga tugevad tööstuslikud istandused.

Milleks on murakad kasulikud?

Esiteks muidugi selle puuviljade rikkalik koostis, sest need, eriti sordilised, sisaldavad suhkruid üle 9%, palju kasulikke orgaanilisi happeid ja lisaks on vitamiine, mille kogus ulatub 300 mg% -ni. Muuhulgas on murakad rikkad ka looduslike käsnade - pektiini, mida puuviljades on umbes 2%, leidub ka kiudaineid, parkaineid ja antotsüaanide. Ärge unustage inimese jaoks kõige olulisemate mineraalsete elementide olemasolu puuviljades. Need on kaalium, raud, fosfor, luudele vajalik kaltsium, samuti mangaan ja vask. Inimesed, keda on kinnitanud sagedased külmetushaigused, ei tohiks unustada C-vitamiini sisaldust murakate viljades ja lehtedes ning lehed sisaldavad kuni 270 mg%, mis on neli korda rohkem kui sidrunites ja viis korda rohkem kui apelsinides.

Lisaks puuviljade kasutamisele toiduks on murakaid kasutatud ja kasutatakse siiani ravimina. Selleks kasutatakse absoluutselt kõiki taimeosi. Niisiis, lisaks puuviljadele, infundeeritakse ja pruulitakse värskeid ja kuivatatud lehti, mis toimivad tõhusalt higistamisvahendina, teevad juurtest keetmise külma kuristamiseks ja igemete tugevdamiseks, lehttaimede pealsed, mis on valmistatud nagu tee, aitavad puhastada keha ja leevendada kerge mürgistuse tagajärgi.

Murakas, milles leidub bioloogiliselt aktiivseid aineid, aitab tugevdada kapillaaride seinu, takistab ateroskleroosi arengut ja vähendab kehas põletikulisi protsesse. Kõigi ülaltoodud positiivsete omaduste kõrval on murakad ka suurepärane meetaim, selle mesi aitab külmetushaiguste korral, leevendab köha ja normaliseerib kehatemperatuuri.

Kuid ka see ei lõpe murakate kõigi eelistega. Teda kui võimsa juurestikuga kultuuri saab edukalt kasutada, kui see on vajalik vee- või õhuerosioonile kalduvate nõlvade tugevdamiseks. Ja seda saab rakendada ka maastiku kujunduses kui dekoratiivkultuuris. Ja see kõik on tingitud asjaolust, et suve alguses on tema põõsad kaetud lumivalged lilled ja sügisele lähemal riputatakse neid söena säravate marjadega.

Kultuuri tunnused

Murakate iseloomustus oleks muidugi puudulik, mainimata selle kultuuri bioloogiat. Peate teadma, et see on Rosaceae perekonna üks eredamaid esindajaid, mis kuulub vaarika perekonda ja Blackberry alamperekonda. Üldiselt on looduslikes istandustes üsna palju looduslikke murakate liike ja vorme - üle viiekümne. Selle sordi seas seisab hall murakas üksi, see kasvab Venemaa Euroopa osas, hõivab Kaukaasia jalamid, Kesk-Aasia orud ja on isegi Lääne-Siberis, kus mõnikord moodustab tõelisi läbimatuid võsa.

Nad ei kiirustanud murakaid kultuuri juurutama, ilmselt oli piisavalt looduslikke istutusi ja nad ausalt öeldes kartsid seda, sest see võib kohapeal nii palju kasvada, et hiljem on seda lupjata väga problemaatiline. Kuid 19. sajandi keskel ilmus ja viidi kultuuri sisse vorm "aed murakas", mis sai enamiku tänapäevani tuntud ja kasvatatud sortide eellaseks.

Mis on "aedmurakas"? Selgub, et nagu tuviga murakas, on see ka põõsas, millel on mitmeaastased võrsed. Nende võrsete arengutsükkel on huvitav. See on kaheaastane - esimesel kasvuaastal pannakse pungad ja teisel aastal ilmnevad võrsed vilja ja sellele järgnev surm. Mis puutub taime kõrgusesse, siis see varieerub sõltuvalt kasvutingimustest: vaesematel muldadel, kus puudub niiskus, ulatuvad taimed mõnikord vaevalt meetrini, kuid viljakal pinnasel, rohke niiskusega avatud kohas põõsad võivad ulatuda rekordilise seitsme meetrini! "Muraka" võrsete iseloomulik tunnus on valkjas vahajas õitsemine ja üsna palju muljetavaldava suurusega okkaid. Muraka lehed on erineva kujuga, need võivad olla kolmeliigilised, keerukad, kuid sagedamini viiekordsed. Nende ninakõrvalkoobastes pannakse kõige sagedamini kaks või kolm punga, millest üks on märgatavalt suurem kui ülejäänud - see on generatiivne pung, millest moodustuvad lilled ja seejärel viljad.

Pungad paisuvad ja hakkavad üsna vara kasvama - juba mai alguses, kuid alles pooleteise kuu pärast algab õitsemine. Õitsemisperiood on üsna pikk, sel ajal õitsevad lumivalged, üsna suured isetolmlevad õied, mis on kokku pandud õisikuks - paaniks või harjaks. Esimesed viljad hakkavad värvuma umbes augusti alguses ja selle kuu keskel on üksikud isendid tavaliselt juba koristusvalmis. Massiline puuviljade kogumine toimub tavaliselt septembris. Üldiselt vajavad muraka sordid palju pikemat küpsemisperioodi kui vaarikad: isegi varajased sordid annavad esimestele viljadele alles 30–35 päeva pärast õitsemist.

Põõsa kasvu tüübi järgi jagunevad kõik murakad kumanikuteks - sirgeks kasvavateks ja hallitusteks - roomavateks taimedeks. Siiski on muraka sorte, millel on vahepealne põõsa kuju. Üldiselt, kui rääkida muraka püstivormist, siis on see paljuski sarnane nii bioloogias kui ka meile tuttava vaarikaga paljunemisviisis.

Muraka eelistused

Murakas kasvab erinevat tüüpi mullas, viljakal, huumusrikkal, saak on aga suurem. Murakas õnnestub hästi ka keskmise saviga substraatidel, samuti neutraalse reaktsiooniga lahtistel ja õhku läbilaskvatel muldadel. Murakatele ei meeldi ehk seisva niiskusega alad ja põhjavee tase ei tohiks mullapinnani olla üle pooleteise meetri.

Muraka sordid

Nagu juba mainitud, on murakatega aretustöö käimas ja see on üsna edukas, sest selle kultuuri sorte on juba loodud üsna palju, kuid valdav enamus neist on USA aretajate tegevuse tulemus. Meie riigi asukohtades näete nüüd püstiste võrsetega sorte, esiteks on need kohalikud Agavam, Darrow, Erie, Wilson Earley ja Ufa. Meil on ka roomavaid sorte, näiteks külluslik. Samuti peavad aiapidajad okasteta sorte, näiteks Thornfree.

Irina Guryeva, marjataimede osakonna nooremteadur, V. I. I. V. Michurin.

Autori foto

Lugege murakaid, kohapeal kasvatamist ja sorte. 2. osa