Amarant - Ilu Ja Kasu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kustumatu amarant leiab oma koha lillepeenardes ja rõdudel

On taimi, mis on meie silmadele juba ammu tuttavad, kuid kui mõnikord teame vähe nende tegelikust olemusest ja võimalikust rollist oma elus. Üks neist on kirju amarant, tuntud ka kui iidne kalmaar, kukehari, sabaga, paanikas, kurb, sametine.

Amaranthus tähendab kreeka keeles "hääbumatut". Kreeklased pidasid seda surematuse sümboliks tänu oma võimele hoida oma ilu pikka aega muutumatuna. Amaranti peetakse iidsete müütide kohaselt meeste lilleks, Amori lilleks - armastuse jumalaks. Veenuse ja Marsi poeg, kuldsete nooltega tiivuline poiss, lehvib taeval lumivalgetel tiibadel ja lööb armude tuld kandvate nooltega jumalate ja inimeste südamesse … Asteegid kummardasid amaranti kui kurjade vaimude päästjat..

Amaranti kodumaa on Kesk- ja Lõuna-Aasia. Amaranti kui kõige rikkalikumate toitainete ja bioloogiliselt aktiivsete elementide allika uus "avastus" leidis aset 20. sajandil. Ajaloolised allikad kinnitavad, et isegi 8 tuhat aastat tagasi olid Amaranthi saba ja Amaranti karmiinpunane peamised toidukultuurid Kesk- ja Lõuna-Ameerikas iidsete asteekide ja inkade seas, samuti Aasias. Selle õisikutest saadud karmiinpunane värv oli vajalik osa iidsete indiaanlaste paganlikest rituaalidest. See põhjustas inkvisitsioonis amaranti kasvatamise Hispaania kolonialistide keelu.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Amaranti väärtuslikud omadused

Nüüd on Ameerika Ühendriikides selle erakordse taime uurimiseks spetsiaalne instituut. Amaranti assotsiatsioon loodi Euroopas. Suure toiteväärtuse, põuakindluse ja lihtsa kasvutehnoloogia tõttu on amarant nüüd levinud troopiliste riikide tööstuskultuuris. Amaranti bioloogiline ja toiteväärtus oli üllatavalt kõrge. Amarandi lehed sisaldavad ainulaadse, peaaegu ideaalse koostisega valku, mis on võimalikult lähedane ema piimale (see on selles sisalduvate asendamatute aminohapete komplekt).

Enamik bioloogiliselt aktiivseid aineid sisalduvad selle seemnetes: karotenoidid, skvaleen, tärklis ja teised. Skvaleenil on võime küllastada keharakud hapnikuga, parandades ja noorendades neid. Skvaleenirikas amarandiõli lõhnab hästi ja on pähklise maitsega. See on väärtuslik kosmeetikatoode, millel on nahale positiivne mõju, aidates säilitada niiskust ja säilitada selle elastsust. Seda kasutatakse väliselt ja sisemiselt. Amaranti seemnetes sisalduv tärklis on väga peene ja sileda graanulina, mis muudab selle kosmeetikatööstuses hädavajalikuks.

Selgub, et Venemaal küpsetati isegi "dosernova" ajal metsikult kasvava lihakoogi jahust lamedaid kooke. Selle valgud on organismile erakordselt kasulikud, samal ajal kui ambra seemned ei sisalda meie teraviljadele omast gluteeni. Toiduks kasutatakse ainult nende taimede kergeid seemneid, kuigi on olemas liike, mille seemned on peaaegu mustad, näiteks mooniseemned. Gluteenitalumatus paljude inimeste jaoks tekitab toiduvaliku osas suuri probleeme. Nüüd toodetakse Venemaal amarandi seemneid ja jahu ning ka amarandi väärtuslikku õli.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Nii kasulikke kui ka ilusaid

Esiaedades, rõdudel, oleme pikka aega ja mõnuga kasvatanud mitmevärviliste õisikute ja erksavärviliste lehtedega amarante. Üks suur taim konteineris võib uuel hooajal saada rõduaia "solistiks". Amarant on amarantide perekonna rohttaimega dekoratiivne üheaastane taim.

See on püstine taim, millel on mahlased haprad varred, vähe või üldse mitte hargnenud. Lehed on suured, rohelised ja värvilised, piklikud munajad. Õisikud on keerulised naastukujulised raseemikud, sõltuvalt liigist ja sordist pikad ja rippuvad allapoole või lühikesi vertikaale. Lilled on väikesed, perianth on lihtne, neljaosaline; värvus rohelisest tumelillani, sealhulgas punakas, karmiinpunane, oranž, kollane toon. Seemned on väikesed, neid on 1 g-s 900–1500, nad püsivad elujõulised 5–6 aastat. Nad küpsevad hästi rõdu lõunaküljel, seinte lähedal ja lihtsalt hästi valgustatud, soojades piirkondades.

Venemaal kasvatatakse ilutaimedena peamiselt tumepunaste rippuvate õisikute ja roheliste lehtedega 60–100 cm kõrguseid sabalisi amarante (Amaranthus caudatus); tume amarant (Amaranthus hypocondriacus) - kogu taim on veripunane, kõrgus 60–100 cm; on alamõõdulisi ja kääbusvorme ning muid liike.

Seal on tähelepanuväärsed dekoratiivsed lehevormid kolmevärviline amarant (A maranthus tricolor).

Selle lehed on väga elegantsed - rubiin-lillakas roheliste, veripunaste, pruunide, tumeroheliste laikudega kuni 120 cm taimekõrgusega.

Huvitavad sordid amarantpaju (Amaranthus salicifolius), millel on kitsad lainelised lehed pronksist, hiljem lillad ja oranžid.

Amaranti kasvatamine

Amarantid on väga termofiilsed, nad ei talu külma. Keskmises reas ja loodes kasvatavad amaranti seemned külvavad seemikud märtsis - aprilli alguses. Võrsed ilmuvad 5.-8. Päeval. Õitsemine toimub 70-90 päeva pärast külvi ja jätkub kuni külm. Maandumismuster on 40x40 cm või 40x60 cm.

Lõunapiirkondades külvatakse seemned otse maasse. Seal kannab amarant vilja rikkalikult, erinevalt keskmisest rajast, kus seemnetel ei pruugi mõnikord küpseda. Taime tolmeldavad ristputukad ja tuul. Istutuste ruumiline eraldamine sordi puhtuse säilitamiseks - 200 meetrit. Amarant on fotofiilne, vajab rikkalikku, hästi kuivendatud kerget mulda, reageerib hästi kastmisele. Rikkaliku õitsemise jaoks söödetakse noori taimi lämmastikväetistega 2–3 korda 10 päeva pärast (15 g karbamiidi 10 l vee kohta). Pärast seemikute istutamist alalisse kohta söödetakse taimi 10–14 päeva pärast augustini täisväetisega iga 10 päeva tagant. Istutushoolduse töömahukuse vähendamiseks võite mulla täita täispika toimeajaga pulbriga väetisega (1 tl taime kohta, mullaga hästi segatud) - sellest piisab kogu hooajaks.

Seemne koristamine toimub siis, kui kolmandik õisikutest on küpsed. Need lõigatakse pärastlõunal kuiva ilmaga, pannakse kastidesse või kastidesse - paberile või riidele ja kuivatatakse tuulutusega varikatuse all. Seejärel pekske ja puhastage lisandeid.

Kasvatades oma aias või lõunapoolsel rõdul erinevat tüüpi ja sorti amarante, kaunistate oma maja ja aia suvel suurte karmiinpunaste või lühikeste kollaste õisikutega ning talvel elustavad nad kuivade taimede kompositsioone. Kuivade kimpude lillede kuju ja erksavärv säilib mitu aastat.

Lugege Amaranti kasutamine toiduvalmistamisel →

Elena Kuzmina

Autori foto