Fig - Ficus Carica - Termofiilne Taim Vannides Kasvatamiseks

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Viigimarjad on hämmastav termofiilne saak, mida saab kasvatada vannides ja külmemates piirkondades

Minu tutvus hämmastava taimega - viigimarjad juhtusid talvel. Iga kord, kui sellest puust möödusin, imetlesin selle graatsilist helehalli värvi ja kaunilt kaardus painduvate okstega pagasiruumi, mis tuulepuhangutes kõikudes mind tervitas.

Kevade saabudes kaeti puu suurte tumeroheliste lehtede telgiga, mis sarnanes nikerdatud servadega lahtise palmiga. Lehtede kaenlasse ilmusid ilma õitsemiseta väikeste kotikestega sarnased puuvilja munasarjad, millest juunis said maitsvad viigimarjaviljad.

See oli viigipuu, mis oli nii dekoratiivne, et ei kaotanud oma ilu isegi oleandripõõsaste kõrval oma erksate, elegantsete õite ja keerukate hõbedaste oliivipuudega.

Olen juba üheksa aastat imetlenud oma puud, selle hooldamine pole praktiliselt kohustuslik, aastate jooksul pole ta kunagi haigestunud ja parasiidid pole teda mõjutanud. See ei vaja erilist kastmist, sest kuumem ja kuivem suvel on maitsvamad ja magusamad puuviljad. Igal aastal muutub puu järjest ilusamaks. Ja mitte ainult suvel, kui see annab kuumuses jahedust, vaid ka talvekuudel. Lehestikku heites muutub see kauniks kujuks, mis kaunistab aeda kevadeni. Ja selle puuviljadest valmistatud aromaatne moos meenutab suvekuud ja unustamatut maitset, olles seda maitsnud, tunnete kohe eksootika atmosfääri, Vahemere atmosfääri.

Kultuurilugu ja legendid selle kohta

On tõendeid selle kohta, et viigimarjad olid Vahemerel tuntud juba üksteist sajandit tagasi ja haruldase ilusa taimena kaunistas jõukate babüloonlaste aedu, ehkki iidsete pühakirjade järgi katsid isegi Aadam ja Eeva oma alasti viigilehtedega.

Muistsed egiptlased uskusid, et päikesejumal sündis sellest pühast puust iga päev, ja Rooma legendi järgi söötis ta-hunt viigipuu varjus Rooma asutajad Romulust ja Remust. Imikud päästeti tänu sellele, et korvi, milles nad lamasid, ei kandnud Tiberi jõe tormised veed - seda hoidsid tagasi päris kaldal kasvanud viigipuu oksad. Ainult Egiptuses oli teada Ficus sycomorus ja Roomas - Ficus ruminalis.

Vanas Kreekas olid viigimarjade viljad oma maitse ja kasulikkuse tõttu ilmtingimata filosoofide ja kõnelejate toidulaual. Ja tänapäeval jäävad viigimarjad kogu maailmas arvukuse ja viljakuse sümboliks. Kellegile kingitud viigikorv tähendab jõukuse ja heaolu soovi.

Itaalias lisavad nad jõuludeks kingituste ettevalmistamisel neile kindlasti kuivatatud viigimarjadega pakendeid.

Natuke botaanikat

Viigimari - Ficus carica (L.) - viigipuu või nagu seda ka nimetatakse - viigipuu, veinimarja (Itaalias nimetatakse seda phyco) - kuulub mooruspuu perekonda (Mogaseae).

See on levinud Vahemere riikides, endise NSV Liidu territooriumil kasvab see Krimmi lõunaosas, Taga-Kaukaasias, Kesk-Aasia lõunapoolsetes piirkondades.

See on peamiselt Carian ficus (Ficus carica). Selle nime sai ta Vana-Caria mägise piirkonna, Väike-Aasia provintsi nimest, mida peetakse viigimarjade sünnikohaks.

Fig on lähistroopiline leht-, puu- või põõsataim.

Puu on laia, laialivalguva, kaunilt kumerate okstega võra, tüvi on kaetud hallika koorega. Sellel on väga suured lehed. Lehe ülemine pind on tumedam, alumine heledam, väikeste karvade tõttu pealtnäha kare. Kõik taimeosad sisaldavad söövitavat piimmahla. Vilja eest kasvatatud viigipuu on Ficus carica sativa, sellel liigil on omakorda lugematuid sorte. Kuid looduses kasvav Ficus carica caprificus on ainult dekoratiivne.

Viigimarjade arvukate sortide seas on puid, mis vilja kannavad nii kord aastas kui ka kaks korda. Sortidel, mis vilja kannavad kaks korda hooajal, on sügisel okstel korraga nii küpsed viljad kui ka väga väikesed viljad - pungad, mis pärast talvitamist hakkavad kevadel kasvama ja valmivad mai lõpus - juunis. Neid nimetatakse viigimarjadeks - lilled. Need on vähem maitsvad ja magusad kui sügisel valmivad viigimarjad, kuid palju suuremad kui sügisviljad. Kord aastas vilja kandvate puude sortidel valmib viigimarjaviljade varajane, keskmine ja hiline periood.

Nagu kõik fikusid, on ka viigimarjad kahe domeeniga, s.t. tema isas- ja emasõied asuvad erinevatel taimedel. Taimemaailmas on tal ainulaadne õitsemistüüp. Kaprüüfides (sees) on lühikesed tolmulilled, mis moodustavad õietolmu, ja viigimarjades on pika stiiliga õied. Väga huvitav on viigimarjade tolmlemine, mida saavad teha ainult kaprüüfides elavad väikesed herilased, blastofaagid (Blastophara grossorum). Läbi ülaosas oleva augu sisenevad emasviljade vartesse, viivad nad oma kehal õietolmu emaslillede stigmadesse. Tolmeldatud õied asetavad vilju ja nende kasvavad sükooniumid moodustavad söödavaid pirnikujulisi vilju. Isaskoosseisud (kaprüüfid), mille suurus on väiksem, jäävad tahked ja langevad puult maha.

Sellega seoses sõltus looduslike taimede saak ja viigimarjade esimesed sordid tugevalt selle herilase arvust. Aretajate töö tulemusena on nüüd kõik tänapäevased viigimarjasordid iseviljakad ega vaja blastofaagi tolmlemist.

Viigimarjad on olenevalt sordist kollast kuni must-sinist värvi. Kollakasrohelised viljad on levinumad. Kujult meenutavad nad pähklisuurust pirni, kuid mõne sordi viljad ulatuvad 6-8 cm-ni, näiteks Follacciano sort. Taime juurestik on võimas, luustiku juured on tihedalt kinni kasvanud juurtega. Puud on väga põuakindlad, taluvad temperatuuri langust talvel -12 … 15 ° C-ni. Mõned sordid taluvad langetamist isegi kuni -20 ° C. Taimi saab hõlpsasti uuendada külvikohtade all olevate uinuvate pungade juurevõrsed või pöörlevad võrsed.

Viigipuu on väga pretensioonitu, see kasvab peaaegu igasugusel pinnasel, avatud nõlvadel, kividel, taludel, isegi hoonete varemetel. Ta eelistab lubjarikkaid, lahtisi, hästi kuivendatud muldasid, samuti liivaseid, kiviseid. Ainus tingimus on see, et muld ei tohiks olla märg.

Viigimarjad ei vaja väetamist, kuna nad ei vaja peaaegu mingeid toitaineid ja võivad kasvada ka väga vaesunud ja vaeses mullas.

See puu eksisteerib täiuslikult aedades koos teiste puudega, kuna parasiidid ja haigused teda ei mõjuta, välja arvatud harvadel juhtudel.

Küps puu ei vaja erilist pügamist. Kärpige ainult siis, kui kahjustatud või kuivanud oksad tuleb eemaldada. Samal ajal talub puu kärpimist kergesti ja valutult, nii et talle võib anda mis tahes soovitud kuju.

Viigimarju paljundatakse pistikute, seemnete, juureimurite abil.

Koristamine

Viigimarjaviljad on nagu kotikesed, kaetud õhukese koorega, mis hõlpsasti eraldudes paljastab neis sisalduva magusa, želeetaolise liha koos paljude väikeste seemnetega. Neil on väga omapärane, ainulaadne maitse. Viigimarjad koristatakse igast puust mitme sammuna, valikuliselt, ainult küpsed viljad, nagu paljud sajandeid tagasi, käsitsi, et mitte kahjustada õrna nahka. Valmimata viljad jäetakse puule kuni valmimiseni, kuna need sisaldavad piima, mis muudab need söödamatuks.

Üks väike saladus, mida muidugi teab iga Vahemere elanik - viigimarju tuleks korjata ainult hommikul, pikkade varrukatega riietes, sest päikesekiirte all eritavad selle puu lehtedel olevad karvad ainet mis põhjustab nahal sügelust ja ebameeldivat põletustunnet …

Selle hämmastava puu vilju saab süüa värskelt, võite teha maitsvat moosi või kuivatada neid päikese käes.

Puuviljade kuivatamine

Itaallased õpetasid mulle, kuidas seda teha: lõigata puuviljad pooleks, asetada vaibad kokku, panna puidust küpsetusplaatidele ja viia päeval päikese kätte. Öösel tuuakse nad tuppa - ja nii edasi, kuni nad on täielikult kuivanud. Maitsvad kuivatatud puuviljad talveõhtutel tuletavad mulle meelde kaunist ja hämmastavat puud ning sulist suve minevikku.

Viigimarjasordid

Itaalias kasvatatud viigimarjasortide arv on nii suur, et täpset arvu on võimatu anda. Need erinevad ka värvi poolest: see on nn valge viigimari, mille nahk on rohelisest kollaseni, ja mustad viigimarjad punakaspruunist lillani. Sordid jagunevad ka sortideks Brigotto (must ja valge), Cantano, Marchesano, Troyansky, mida kasutatakse ainult värskelt, ja sortideks Dottato, Cilento kuivatatud kujul, samuti sortideks, mis on universaalselt kasutatavad.

Sort Brigotto (must) - on keskmise suurusega kahvaturoosa viljalihaga viljadega, mis valmivad septembris. Sama sort valgete puuviljadega on samuti laialt levinud.

Pagan vajab tolmeldamist, selle viljad on suured, helerohelise koorega ja kahvaturoosa viljalihaga. Vilja kannab see kaks korda aastas, esimest korda juuni lõpus - juuli alguses ja teist korda septembris.

Verdine on väike puuvili, kuid sellel on suurepärane maitse, hele nahk ja roosa liha, mis valmib septembris.

Calleral on suured viljad, kaetud roosa viljalihaga punaka koorega. Vilja kannab kaks korda aastas, juunis ja septembris.

Tänapäeval huvi ja armastus selle erakordse puu vastu mitte ainult ei kao, vaid vastupidi, selle populaarsus kasvab. Eriti riikliku valiku sortide puhul, näiteks sordi Follacciano puhul, on selle viljad kordumatult maitsvad, väga magusad. See on nii valge kui ka must. Küpsete pirnikujuliste viljade suurus on 6–8 cm

Fotol on näha Giovachino Cingaretti, ta on ametilt ehitaja, käes on Follacciano viigimarjad. Tema aias istutas viigipuud tema vanavanaisa, see tähendab, et nad on rohkem kui 100 aastat vanad ja annavad igal aastal rikkaliku saagi. Nende eest hoolitsemine on vaid kevadel maad puude vahel kündmine ja katkiste ning kuivanud okste lõikamine.

Dottato sort on Itaalias kõige levinum, nagu ka Cilento. Seda sorti kasutatakse maailmakuulsate kuivatatud viigimarjade valmistamiseks - valged Cilento viigimarjad.

Fig kui toataim

Toakultuuri jaoks kasutatakse partenokarpseid vorme, mis moodustavad viljatuse viljatuseta (kreeka keeles “parthenos” tähendab “neitsi” ja “karpos” puuvilja). See võimaldab teil toa tingimustes saada maitsvaid puuvilju. Selleks on vaja puid istutada laiadesse ja sügavatesse vaasidesse, et nendesse saaks asetada taime piisavalt hästi arenenud juureaparaat. Viigimarjade tagasihoidlikkus, põuakindlus võimaldab igal aednikul selle imelise puu oma kodus olla.

Tervise sahver

Selle puuvilja kasulikkust inimkehale saab vaevalt üle hinnata. See sisaldab palju vitamiine, orgaanilisi happeid ja aineid, mis aitavad parandada soolestiku ja kogu organismi kui terviku toimimist; kasulik kardiovaskulaarsüsteemi probleemide, südamepekslemise, aneemia, bronhiaalastma korral. See on väga toitev, kustutab janu ja rahustab kehas soojust. See aitab keha kõige paremini puhastada, kuna see toimib kehal diureetikumi, kerge lahtistava, higistava ja ka põletikuvastase ainena.

See magus ja toitev puu annab tohutu hulga energiat tänu oma suurele suhkrusisaldusele, mida organism lihtsalt ja kiiresti omastab, ning suurel hulgal vitamiine ja mineraale. Lisaks A-vitamiinile sisaldavad puuviljad kaaliumi, magneesiumi, rauda ja kaltsiumi, nii et selle kasutamine aitab tugevdada luid ja hambaid, parandab nägemist, naha seisundit ja tugevdab immuunsüsteemi. Viigimarjade ainulaadsus seisneb ka selles, et selle kiud lahustuvad kiud sisaldavad aineid, mis vähendavad vere kolesteroolitaset.

Viigimarju kasutatakse ka nn "rahvameditsiinis". Näiteks "piima" kasutatakse konnasilmade ja tüükade eemaldamiseks. Selleks tuleb nendesse kohtadesse määrida väikestes kogustes piimmahla.

Puuvilja viljaliha on soovitatav kasutada abstsesside losjoonina.

Kuivatatud puuviljadest valmistatud keetmine aitab hästi köha korral, nahapõletikuga, need määrivad valusaid kohti.

Kuid ekslik on populaarne arvamus, et lehtede ja puuviljade sekreteeritud piim aitab kaasa ilusale päevitusele; välja arvatud põletus- ja ebameeldivad aistingud, ei anna see muid efekte.

Tõsi, on üks väike "aga": kehakaalu suurenemise all kannatajatel soovitatakse viigimarju tarbida piiratud koguses.

Värskeid viigimarju kasutatakse nende ebatavalise, õrna ja pehme maitse tõttu eelroana, liharoogade maitseainetena ja isegi lisandina.

See taim ei anna mitte ainult maitsvaid puuvilju, vaid kaunistab ka aeda. Seetõttu pole üllatav, et viigipuu kasvab Itaalias peaaegu igas aias, rõdudel ja terrassidel.