Sisukord:

Mitmeaastaste Sibulate Raviomadused
Mitmeaastaste Sibulate Raviomadused

Video: Mitmeaastaste Sibulate Raviomadused

Video: Mitmeaastaste Sibulate Raviomadused
Video: Ohtlike puude langetamine Tartus Arborist Tartus Männitaelik Männipess Vikatimees Phellinus pini 2024, Märts
Anonim

Mitmeaastased vibud

Neid hinnatakse varajasete vitamiinirikaste roheliste eest. Magusad sibulad, lima, murulauk on haigustest vähem mõjutatud kui teised ja jäävad mulda hilissügiseni.

Enamik mitmeaastaseid sibulaid pärineb Hiinast, kus neid on kasvatatud juba eelajaloolistest aegadest. Hiina tsivilisatsiooni eraldatus aitas kaasa seal kasvatatavate sibulate originaalsuse säilimisele.

Batuni sibul
Batuni sibul

Batuni sibul

Batuni sibul

Batun tuli Lääne-Euroopasse keskajal ja varase arengu tõttu kasutatakse seda siin "talisibulaks" kutsutava sibula asemel. Kultuuris on see levinud paljudes maailma riikides, eriti Hiinas, Jaapanis ja Koreas.

Eriti väärtuslik on see kevadel, mil vitamiinide puudus on kõige enam tunda. Batuni lehtedes ulatub C-vitamiini sisaldus 40 mg / 100 g, peaaegu kaks korda rohkem kui sibulas. Lisaks on batun rikkalikult fütontsiidide, karoteeni, vitamiinide B1, B2, D, valkude, fosfori ja vase soolade, samuti raua, mangaani, tsingi, boori, nikli, molübdeeni, koobalti, broomi, flavonoidide, fenokarboksüül- ja triterpeenisisalduse poolest. happed, fitiin.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Batuna lehed pannakse salatitesse, kasutatakse lisandina. Tatari köögis küpsetatakse sibulat munade, juustuga ja kasutatakse iseseisva suupistena. Lehti kasutatakse erinevate roogade (kastmete, okroshka, suppide, marinaadide, salati) maitseainetena, pirukate, munade, erinevate suupistete ja võileibade kaunistamiseks. Batuna lehti võib soolata või kääritada nagu kapsast.

Rahvameditsiinis kasutatakse seda nohu, gripi, podagra, reuma korral, higistamis-, diureetikumi-, antihelmintiline, hemostaatiline, analgeetiline ja põletikuvastane aine. Seda kasutatakse ateroskleroosi, hüpertensiooni, gripi, palaviku, düsenteeria, mädaneva ja fermentatiivse düspepsia, reuma, podagra ja isegi vähi ennetamiseks. Haavale kantakse rohelisest sibulast valmistatud ja õhukesesse riidesse mähitud kruub, mis puhastab seda mädast, vähendab valu ja soodustab kiiremat paranemist. Sellel on hemostaatiline toime. Batuni sibul on hea meetaim, mis annab palju nektarit.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Mitmetasandiline vibu
Mitmetasandiline vibu

Mitmetasandiline vibu

Mitmetasandiline vibu

Mitmetasandiline vibu on paljude arvates batuni sibula elujõuline sort. Seda nimetatakse ka egiptuse, viviparous, Kanada, sarvedega, catavissa. Bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse poolest ületab see muud tüüpi sibulat, kuid pole piisavalt jaotunud. See on Põhja-Ameerikas laialt populaarne ja Kanadast tuli Euroopasse XVIII-XIV sajandil.

Maitse poolest ei jää mitmeastmeline sibul sibulale alla. Selle lehed sisaldavad kuni 11,4% kuivainet, suhkrut kuni 20,5% niiskest massist, C-vitamiini sisaldus ulatub 40 mg / 100 g, sibulas - 71,9; leidub ka karoteeni, vitamiine B, B2, PP, flavonoide, fenoolkarboksüül- ja terpeenhappeid, klorofülli, valke ja suures koguses eeterlikku õli, tänu millele on lehtedel väga terav maitse. See on rikas kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua, tsingi, mangaani, vase, boori, nikli, koobalti, molübdeeni mineraalsoolade poolest.

Kevadel ja suve alguses söövad nad peamiselt noori, mahlaseid, sibulalehtedest teravama maitsega lehti, samuti basaal- ja suuri sibulaid. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda samamoodi nagu sibulat. Mitmetasandiliste sibulate fütontsiidne aktiivsus on kõrgem kui teistel mitmeaastastel liikidel.

Altai vibu
Altai vibu

Altai vibu

Altai vibu

Kohalik elanikkond kutsub Altai sibulat kiviks, mäeks, sanginiks, sagonoks. Seda tuntakse ka kui metsikut batooni, Siberi metssibulat, kõrgustikku, Kurai, Mongoolia sibulat, sonchina, sochuna, cheplikit, kulcha. Levitatakse Lääne- ja Ida-Siberis, Kesk-Aasias, Mongoolias. Eriti sageli võib seda leida Gorny Altai.

Noored lehed on õrnad ja mahlased ning hea maitsega. Sibulate ja lehtede maitse on meeldiv, terav, lillenoolte ilmumisel muutuvad need kiiresti jämedaks. Jahedatel ja niisketel aastatel on roheliste lehtede kvaliteet ja saagikus palju kõrgem kui kuivadel aastatel. Noori lehti süüakse keedetult, praetult ja värskelt.

Askorbiinhappe sisaldus ulatub 87,7 mg / 100 g, karoteen - 6,8 mg / 100 g, suhkur - 3,2%. Selle lehed sisaldavad flavonoide, fenokarboksüül- ja triterpeenhappeid, samuti kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, väävlit, tsinki, koobaltit, niklit, mangaani, vaske, molübdeeni, boori, broomi.

Altai sibulat hinnatakse ravim- ja suhkrutaimena. Villavärvimiseks kasutatakse intensiivselt värvilisi pirnikaalusid.

Murulauk
Murulauk

Murulauk

Murulauk

Murulauku on kogu Euroopas kasvatatud alates 16. sajandist. Looduses võib seda leida Alpide orgudest. Venemaal leiti metsikuid taimi Baikali järve lähedalt, Altai mägedest.

Eriti väärtuslikud on tema noored lehed, millel on peen, kergelt terav maitse ja aroom, mis on õhem ja õilsam kui sibul. Murulauk sisaldab palju C-vitamiini - kuni 100-140 mg / 100 g, karoteen - 2,5-5,0 mg / 100 g. Enamasti tarbitakse seda värskelt, lisades valmisroogadele. Neid maitsestatakse salatite, suppide, omletti, liha-, kala- ja köögiviljaroogade, kastmete ja kastmetega. Torditäidisele lisatakse tükeldatud lehti. Mõnes piirkonnas valmistatakse murulauku edaspidiseks kasutamiseks - neid kuivatatakse ja soolatakse.

Selle rohelist kasutatakse külmetuse vältimiseks. See stimuleerib söögiisu ja tugevdab mao, on osa sapipõie, kardiovaskulaarsüsteemi ja neerude haiguste dieettoitudest. India teraapias kasutatakse murulauku karminatiivse, rögalahtistava ja diureetilise ravimina, samuti düsenteeria korral.

Magus sibul
Magus sibul

Magus sibul

Magus sibul

Lõhnavad sibulad on tuntud ka kui harulised sibulad, lõhnav sibul, hiina sibul, dzhusai, zhusay, metsik, küüslauk, mägi- või põldküüslauk. Oma nime sai see mõnusa lillelõhna tõttu, mis ei ole tüüpiline teistele sibulatele. Maitseaines kasutatakse toiduks lehti ja õisikuid. Sellel on meeldiva küüslaugumaitsega õrnad lehed, mida kasutatakse maitsvate roogade valmistamiseks.

Erinevalt teistest mitmeaastastest sibulatüüpidest iseloomustab pimenta kiudainesisaldus (1,1–1,8%), suhteliselt kuivainesisaldus (kuni 18%), suhkrud ja valgud. Selle lehed sisaldavad ka suures koguses fütontsiide, vitamiine ja mineraale (kaalium, fosfor, raud, mangaan, tsink, boor, vask, nikkel, molübdeen, koobalt), samuti flavonoide, fenokarboksüül- ja triterpeenhappeid. Võrreldes teiste mitmeaastaste sibulaliikidega on selle lehed eeterlike õlide poolest kõige rikkamad.

Magusat sibulat tarbib veerand inimkonnast. Seda kasutatakse vürtsikaks maitseaineks esimese ja teise käigu, salatite, marinaadide valmistamiseks, täidiste, köögiviljade ja liha okroshide, suupistete valmistamiseks. Kõrgõzstan kasutab seda eelroogana värskelt ja soolatult lisatakse salatitele idandatud mungoa ja köögiviljadega praetud lihale, redisuppidele. Lõhnavad sibulad on kirgiisi keerukate kastmete ja röstitud ulukite asendamatu komponent. Kasahhid panid magusat sibulat redise, redise, kevadise köögivilja salatitesse, lisasid külmadele suupistetele täidetud kopsudest, ajust majoneesi all.

Hautatakse ja keedetakse koos temaga lambaliha ja veiseliha, valmistatakse hakkliha pelmeenide ja manti jaoks, valmistatakse mitmesuguseid rupsi ja köögivilja roogasid, nuudleid. Korea köögis kasutatakse seda laialdaselt. Lisaks selle sibula lehtedele kasutatakse ka kergelt küüslaugumaitsega õisikuid. Hapendatud kujul lisavad nad lisandeid vürtsidele. Neid kasutatakse esimese ja teise käigu, salatite, marineeritud kurkide, külmade suupistete kaunistamiseks.

Selles sibulas sisalduv suur kogus bioloogiliselt aktiivseid aineid suurendab organismi vastupanuvõimet mitmesugustele nakkushaigustele. Toores vormis on see kasulik ateroskleroosi raviks ja usside kõrvaldamiseks, soodustab maomahla sekretsiooni. Aromaatse sibula alkohoolseid tinktuure kasutatakse köha korral ja väliselt reuma korral. Mahl tilgutatakse kõrva mädase põletiku korral. Ida rahvaste seas arvatakse, et see avaldab soodsat mõju südamele, toimib hea madu- ja putukahammustuste vastumürgina ning seda kasutatakse hemostaatilise ainena.

Tiibeti meditsiinis kasutatakse taime kõiki osi gastroenteriidi, bronhiidi, amenorröa, neurasteenia korral. Hiinas arvatakse, et aromaatse sibula lehed peatavad vere verise oksendamise ja ninaverejooksu eest ning seemned on mao südame-, toonik- ja reguleeriv aine.

Piment on ilutaim. Ta on väärtuslik meetaim. Seda saab istutada marjapõõsaste alla, et kaitsta neid lehetäide ja muude kahjurite eest.

Lima sibul
Lima sibul

Lima sibul

Lima sibul

Lima sibulat tuntakse kui "rippuvat, mangüüri". Looduses leidub seda Siberis, Altai, Kesk-Aasias, Kasahstanis ja Venemaa Euroopa osa kagus. Viimasel ajal kasvatatakse seda isiklikes ja äärelinna piirkondades. Lima lehed sisaldavad flavonoide, fenoolkarboksüül- ja triterpeenhappeid, eeterlikke õlisid, glükosiide, kumariine, fütontsiide, saponiine, mineraale (kaalium, fosfor, kaltsium, väävel, magneesium, naatrium, boor, mangaan, tsink, vask, nikkel, molübdeen, koobalt, samuti broom, räni, alumiinium, plii, tina).

Suure rauasisalduse tõttu nimetatakse seda näärmeteks. Lima lehed sisaldavad suures koguses klorofülli, C-vitamiini - kuni 140-200 mg / 100 g ja karoteeni - kuni 2,6-4,0 mg / 100 g, vitamiini B1. Sibulad sisaldavad ka palju plastilisi aineid ja vitamiine.

Lima on väärtuslik toidutaim. Rohelise sibulaga võrreldes on see vähem vürtsikas, hea maitsega ja kergelt küüslaugu aroomiga. Viitab salati sibulatele. Lehti kasutatakse toiduks toores, keedetud, soolatud, marineeritud ja kuivatatud kujul ning sibulaid kasutatakse värskelt ja konserveeritult. Maitseainena pakutakse seda koos liha- ja kalaroogadega, kasutatakse salatite, okroshka, pirukate täitmiseks.

Lima sibulatel on ka meditsiinilisi omadusi. Selle bioloogiliselt aktiivsed ained suurendavad organismi vastupanuvõimet mitmesugustele nakkushaigustele. Suure rauasoolade sisalduse tõttu on see eriti kasulik aneemia korral. Selles sisalduvatel fenoolühenditel on kapillaare tugevdav toime ning triterpeenhapetel on põletikuvastane ja vasodilatoorne toime. Tiibeti meditsiinis kasutatakse lima hemostaatilise, valuvaigistava ja antihelmintilise ainena. Lima on õitsemise ajal dekoratiivne. Ta on hea meetaim.

  • 1. osa. Sibulate ajalugu ja kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel
  • Osa 2. Mitmeaastaste sibulate raviomadused
  • 3. osa. Metsküüslaugu ja nurgelise sibula raviomadused

Soovitan: