Benincasa, Vahakõrvits

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Äärmuslik kultuur, mis annab suure saagi ravivate omadustega toitvatest puuviljadest

Benincasa sort Piklik

Ma tahan teile rääkida kõrvitsa perekonna hämmastavast ja huvitavast taimest - beninkase. Benincasa on vahakõrvits. Seda nimetatakse ka talvevahaks, India valge kõrvitsaks, Hiina ostsilliks. Seda kõrvitsat on kahte tüüpi: benincasa hispid ja harjaselt karvane.

Kultuuri tunnused

Kagu-Aasiat peetakse Benincasa kodumaaks, kuigi seda pole looduses leitud. See kultuur on eriti populaarne Hiinas, Vietnamis, Indias ja Pakistanis. Venemaal on see haruldane eksootiline köögivili.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Benincasa Hispida on kiiresti kasvav, kurgitaoliste lehtedega roomav taim. Õied on suured, kollased, lõhnavad, läbimõõduga kuni 8 cm, viie kroonlehega lameda korallaga. See õitseb juulis ja sügiseks moodustab ovaalse, katsudes sametise, helerohelise või valge kõrvitsa, mille pikkus on 25–30 cm ja sinakas vahakas.

Noored viljad on puberteetsed, vananedes kaovad puberteedid ja ilmub vahajas kate. Varsti saab seda nii palju, et selle saab kõrvitsast lusikaga hõlpsasti eemaldada. Vaha kasutatakse beninkaasi kodumaal tehnilistel eesmärkidel, meditsiinis ja küünalde valmistamiseks. Tänu sellele kaitsele kõrvitsa nahk ei kõvene, puuviljad säilivad hästi aasta ja mõnede allikate kohaselt isegi kuni kolm aastat.

Küpsete puuviljade viljaliha on valge, kindel, mahlane, magus ja väga toitev, kuna sisaldab palju pektiini aineid. Küpseid puuvilju süüakse samamoodi nagu suvikõrvitsat - neid praetakse, hautatakse koos teiste köögiviljadega, marineeritakse. Küpseid puuvilju kasutatakse kondiitritööstuses näiteks suhkrustatud puuviljade tootmiseks.

Praegu on Venemaal teada kaks beninkase hispidi sorti: piklik ja ümmargune.

Teadetetahvlile

müük kassipojad müük kutsikad müük hobused

Benincasa harjaseliste-karvane sordid Pekinskaya

Beninkase vilju nimetatakse Hiinas harjaselt padjakõrvitsaks selle sarnasuse tõttu traditsioonilise hiina peatoega, samuti talvist kõrvitsa lumivalge viljaliha tõttu või lihtsalt valget kõrvitsat. Benincasa vahakõrvitsat leidub endiselt müügil ainult Hiina turgudel. See näeb välja palju nagu köögiviljaüdi, ainult väga suur ja väga paks. Lisaks silmapaistvale suurusele erineb see suvikõrvitsast sügava rohelise naha poolest.

On teavet, et seda saab edukalt kasvatada keskmises sõidureas, eriti kaitstud pinnase tingimustes. Seda tüüpi kõrvits pole Venemaal veel eriti levinud. Ta tuli meie juurde Kagu-Aasiast. Sortiment sisaldab mõlemat välismaise valiku sorti: Peking, Peking-Tong-Ngua-I-Chuar-Lin ja kodumaine - Akulina.

See taim näeb välja üsna dekoratiivne - laineplaadi ja sakilise servaga südamekujulised lehed näevad iseenesest suurepärased välja. Kuid eriti huvitavad on beninkase viljad. Munasarjas on pubescent, vahakattega ja vilja küpsemisel muutub pind siledaks, tekib sellele jahune efekt, mis muudab viljad valgeks. Beninkaasi viljaliha on valge, noortel puuviljadel õrn, seejärel tekib aroom ja kergelt hapukas maitse. Nende kvaliteet on oluliselt kõrgem kui traditsioonilisel kõrvitsal - paberimassil pole peaaegu kiudaineid, koort korgistatakse palju vähem.

Kuju järgi on vahakõrvitsa viljad ümmargused, piklikud ja kerajad, nende kaal võib ulatuda 10-15 kg-ni. Puuviljade värv on erinevates toonides roheline või sinakashall. Keetmata puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel suvikõrvitsana - neid hautatakse ja praetakse, valmistatakse konserve, hautisi ja suppe ning valmistatakse suhkrustatud puuvilju.

Beninkase kõrvitsa kasvatamine

Benincasa Hispide voor

Benincasat on üsna lihtne kasvatada - see taim on vähenõudlik. Kui väetate mulda enne istutamist hästi huumusega, saate suurema saagi. Võite selle lisada otse istutusaukudesse, ka sinna on soovitatav valada peotäis tuhka. Kuid see nõuab kasvamiseks rohkem ruumi. Istutage see järjest iga 40 cm tagant ja ridade vahe peaks jääma umbes poolteist meetrit. Ainult väikeste alade jaoks võib selle jätta vähemalt 70 cm laiuseks.

Lisaks on sellel kultuuril veel üks pluss - beninkaas ei pea otsima nurka oma lähedastest eemal, kuna seda tüüpi kõrvitsaid pole nendega tolmeldatud. Seemneid saab külvata otse maasse pärast maa soojenemist kuni + 10oС. Kuna peaaegu kõik seemned idanevad, võite panna kaks seemet ühte auku, kukutades need nelja sentimeetri sügavusele. Benincasat peetakse külmakindlaks taimeks ja see suudab taluda kuni -4 oС temperatuuri.

Vahakõrvitsa kasvatamisel pidage meeles, et see on võrestikul kõige mugavam, äärmuslikel juhtudel pange selle külge pulk. Vilja kiirendamiseks on parem näpistada üle 15 lehe ülaosa ja eemaldada liigsed võrsed. Siit kõik mured põhimõtteliselt lõppevad, sest kahjurid ja haigused beninkaasi kasvatamisel ei mõjuta. Ja talveks saate puuvilju, mida saab pikka aega hoida. Selleks sobib püsiva temperatuuriga kuiv ruum. Me paneme need põrandale või võite neid riputada. Ainus nõue on proovida vahakatte vilja pinnale kandmisel mitte kustutada. Sellel on kaitsefunktsioon.

Parim viis kasvamiseks on seemik. Aprilli keskel külvatakse suurtesse turbatopsidesse 2 seemet. Võrsete ilmnemisel eemaldatakse nõrgem seemik.

Benincasat saab istutada avatud pinnasesse 20. – 25. Parimate tulemuste saab aga kaanefilmide abil. Sellisel juhul on tingimused soodsamad, kuna selle kultuuri optimaalne temperatuur on + 25 … + 30 ° С ja viimaste aastate suvi on täiesti ettearvamatu.

Benincasa harjastega karvane sort Beijing-tong-Ngua-I-Chuar-Lin

Taimede vahel tuleks hoida 50-60 cm vahekaugust. Pärast seemikute istutamist tuleks seda mõnda aega iga päev kasta. Paksumist tuleks vältida. Selleks on põõsaste lähedal varustatud võre ja tehakse vormimine, jättes keskvõsu ja purustades külgmised.

Kasvuperioodil tuleks läbi viia 2–3 vedelväetist mineraalsete ja orgaaniliste väetistega. See kõrvits armastab päikeselisi kohti, parimad viljad saadakse ülemistest ripsmetest, mida päike kogu päeva valgustab.

Selleks, et munasarjad saaksid varem moodustuda, võite lilli lisaks harjaga tolmeldada. See on eriti kasulik kasvuhoonetes. Peavõrse pigistatakse pärast 10–12 vilja moodustumist.

Enne sügiskülmade algust on vaja beninkase vilju koristada. Need lõigatakse koos varrega, hoitakse toatemperatuuril. Viimasena moodustunud küpsed puuviljad on kõige parem ära tarvitada kohe, kuna need pole ladustamiseks sobivad. Küpseid beninkase vilju saab tänu vahaõitsemisele säilitada kuni 1 aasta.

Loe osa 2. Beninkaasi raviomadused →

Valery Brizhan, kogenud aednik

Foto autor