Rohelised Ja Juured Tervise Edendamiseks

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Vitamiinid tervisele ja pikaealisusele

Kui meie peenardel kasvatatakse peamiselt tilli, peterselli, hapuoblikat ja veel 5-6 liiki rohelisi kultuure ja see on piir, siis Jaapanis kasvatatakse neid umbes kolmsada.

Need on sellised väärtuslikud beetakaroteeni (provitamiin A) allikad nagu kollaviljad tomatid ja paprikad, erinevat tüüpi salat, kapsasordid - lehtköögiviljad, brokoli, savoi, punane kapsas, Pekingi, rooskapsas, värviline, daikon, mis ei söö mitte ainult juurviljad, vaid ka lehed.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Pealegi kasvatatakse seal sadu selle kasuliku taime sorte. Ja ka lehtine sinep, kress, spinat, artišokk, sigur, söödav krüsanteem, spargel, seller, katran, pastinaak, rabarber. Ja pole juhus, et kõrgeim keskmine eluiga on märgitud Jaapanis. Praegu on porgandibuum. Vähi ennetamiseks tarbivad jaapanlased porgandeid piiramatus koguses. See on rahva tõsine mure oma tervise pärast.

Teadlased on leidnud, et enam kui 50% pahaloomulistest kasvajatest tuleneb valest toitumisest. Igapäevase menüü ja vähi esinemissageduse vahel on otsene seos. Ebaõige toitumine - nakkus (nakkus), organismi vastupanuvõime vähenemine - kõik see viib haiguste ilmnemiseni.

Piisava hulga oluliste elementide, nagu magneesium, kaltsium, A-vitamiin (beetakaroteen), C jt puudumine koos köögiviljade ja puuviljade ebapiisava tarbimisega viib keha kaitsefunktsioonide vähenemiseni ja siis raskete haiguste juurde.

Beetakaroteen ja A-vitamiin parandavad organismis ensüümsüsteemide tööd, mis neutraliseerivad toiduga kaasnevad toksilised ained. A-vitamiini puudumine aitab kaasa kuse moodustumisele kuseteedes ja sapipõies, seedetrakti haiguste esinemisele, mis põhjustab kehas tõsiseid probleeme. Maailma arenenud riikides ei keskenduta nüüd haiguste ravile, vaid nende ennetamisele ja immuunsüsteemi vastupanuvõime tugevdamisele.

Lisaks karoteenile sisaldavad rohelised põllukultuurid vitamiinide, aminohapete, mikroelementide, fütontsiide, mis on keha jaoks võrdselt olulised ja vajalikud hea toitumise jaoks. Seetõttu peaksid aiapidajad oma maatükil pöörama erilist tähelepanu selliste taimede kasvatamisele nagu till, petersell, seller, aniis, basiilik, seenerohi, ussipea, majoraan, tüümian, šambala, kirilill, koriander, milles beetakaroteeni sisaldus jõuab 10 kuni 20 mg 100 g märgkaalu kohta.

Kuni 10 mg beetakaroteeni 100 g toormassi kohta sisaldab selliseid ürte nagu kassilill, sidrunmeliss, soolane, estragon, köömned, salvei, rue, lambalääts, kitserõivas, iisop, pune, vahukomm ja lehtköögiviljad - spinat, hapuoblikas, sinep, ristik, piparmünt, vesikress.

Üks varasemaid köögivilju kogu Venemaal on kasvatatud murulauk. On teada, et sibul sisaldab kuni 2 mg beetakaroteeni 100 g kohta, samas kui mitmeaastaste sibulate tüübid, mis pole meie riigis veel levinud - batuna, porrulauk, šitt-sibul, pimentasibul, mahlane, karu (metsik küüslauk)) sisaldavad seda vitamiini kuni 6 mg. Regulaarne roheliste põllukultuuride tarbimine aitab vältida tõsiseid haigusi, sealhulgas vähki.

Tõsised teaduslikud uuringud välismaal on tõestanud, et beetakaroteen, mida leidub porgandites, kollastes ja oranžides tomatites ja paprikates, samuti rohelistes kultuurides, pärsib vähi arengut 75% juhtudest (see seletab porgandibuumi Jaapanis). Beetakaroteeni kasutamine annuses 30 mg päevas aitab tervislikul inimesel püsida tervena ja säilitada immuunsus vähi vastu.

Suve-sügisperioodil ja isegi talvel on rohelised põllukultuurid peamine A-vitamiini allikas. Nende kasvatamise võimalused on tõepoolest lõputud. Kevadel ja suvel võib neid taimi külvata tihendajatena põhikultuuride juurde: kurkidele - kaelarohelised rohelised ja till, kapsale - till, seller, sibul, salat, Savoy ja Pekingi kapsas, sibul - redis, daikon, spinat.

Kapsale on soovitatav lisada sellerit, kuna selle lõhn peletab kapsakärbse. Maasikaid ja tomateid saab paksendada spinati, vesikressi, peterselli, soolase ja olulise tilliga. Kohlrabi ja redis saavad hästi kokku kapsa- ja lehtsalatite, spinatiga. Porgand kasvab hästi peterselli, sibula, spinati, brokoli ja majoraaniga.

Sügis-talvel ja varakevadel saab toas, rõdul kasvatada palju rohelisi kultuure. Selleks sobivad salat ja peasalat, Pekingi kapsas, kress, spinat, aiakino, kurgirohi, till, aniis, koriander, basiilik, majoraan, soolane, lehesinep. Nende põllukultuuride kasvatamiseks siseruumides vajate aknalauale mahuteid (nõusid või kaste) ja vaba ruumi. Ja teile pakutakse värsket rohelist aastaringselt.

Siseruumides saab kaevandades juurviljadelt ka värsket rohelist - sibulasibulaid, peterselli juurvilju, hapuoblikat, mitmeaastaseid risoome - batooni, stnitti-sibulat, sigurit jt. Uuriva aiapidaja jaoks on nende kultuuride loomevõimalused tõepoolest ammendamatud.

Igaüks, kes soovib saada mõnda ülaltoodud vitamiinikultuuri, külastage meie veebipoodi https://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Valery Ivanovich Brizhan (alates 16:00 kuni 18.00 ja 8.00–9.00 Moskva aja järgi)

Valery Brizhan, kogenud aednik

Autori, Olga Rubtsova ja E. Valentinovi foto

Loe ka:

millistes taimedes on palju beetakaroteeni