Ubade Sortide Valik Ja Põllumajandustehnoloogia

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Köögiviljaoad on toidulaual haruldane külaline

Kultuuri väärtus

Meie aednikud hakkasid ubadest midagi unustama. Nüüd istutatakse neid üliharva, välja arvatud muttide peletamiseks. Ma ütlen teile kohe: see ei aita! Kuid oad olid tuntud juba Jaroslav Targa päevil. Paljude sajandite jooksul oli see üks peamisi aiakultuure. Kuid sellest ajast, kui inimesed kartuleid valdasid, olid oad, nagu öeldakse, "ubade peal".

Ja asjata, sest oad on kõrge toiteväärtusega taimed. Need sisaldavad kuni 37% taimseid valke, 50-60% süsivesikuid, vitamiine A, B

₁, B

₂, PP, C, on suhkruid, pektiini aineid, samuti palju mikroelemente. Kalorite sisalduse poolest on oad kartulist 3,5 korda kõrgemad.

Kuna ubades on palju veresuhkru taset stabiliseerivaid valke ja toidukiudaineid, pole nälg pärast nende söömist kaua tunda. Seetõttu on uuringud näidanud, et regulaarselt ube tarbivad inimesed kaaluvad ligi kolm kilogrammi vähem kui need, kes neid ei tarbi! Need sisaldavad palju selliseid puuviljasüsivesikuid nagu fruktoos ja glükoos, need on kasulikud suhkurtõvega patsientidel, kuna organism ei vaja nende imendumiseks ja töötlemiseks insuliini.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastikukujundusstuudiod

Ja Briti teadlased avastasid hiljuti veel ühe nende omaduse: oad sisaldavad ainet, mis pärsib vähkkasvajate kasvu. Mis väärtuslik aiataim see on!

Taimsed oad on üheaastane risttolmlev taim. Seda tolmeldavad kimalased ja mesilased. Ubade vilju nimetatakse oadeks - seda me tavaliselt nimetame kaunadeks. Noorte ubade ventiilid on lihavad, õrnad, küpsena on jämedad, tumepruunid. Seemned on suured, erinevad värvide, suuruse ja kuju poolest erinevates sortides. Süüakse nii küpseid ube kui ka küpseid seemneid

Oad on ühed külmakindlamad köögiviljakultuurid. Seemned hakkavad idanema temperatuuril + 3 … + 4 ° С ja seemikud taluvad külma kuni -4 ° С. Parim temperatuur puuviljade seadmiseks on + 18… + 20 ° С. Oad on pikapäevased taimed. Lühikese päevaga viivitavad õitsemine ja viljasaamine oluliselt. Nad annavad külma vihmasel suvel saagi - see on meie regiooni jaoks ainult suur pluss. Kuival suvel seotakse tavaliselt ainult alumised oad ja ülemised pungad kukuvad maha.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Pinnas

Oad armastavad kõige rohkem rasket savist pinnast, mis on hästi väetatud sõnnikuga. Neid kasvatatakse kergematel muldadel, kuid need peavad olema tingimata niisked. Oadele sobivad ka turbarabased mullad. Neid tuleb väetada vasega, muidu annavad oad palju varsi ja vähe seemneid. Mullaharimissügavus - labida täägil.

Ubade juur on harilik juurtega, ulatudes mulda kuni 1 m sügavusele. Tänu sellele vabastavad nad mulda sügavalt ja mitte ainult ei kurna seda, vaid vastupidi, parandavad oluliselt, suurendavad viljakust sõlme lämmastikku siduvate bakterite tõttu. Ubade jaoks mulla ettevalmistamisel on vaja tagada neile bakteritele tingimused aktiivseks eluks, nii et taime atmosfääri lämmastiku omastamise protsess oleks normaalne.

See tähendab, et muld peaks olema lahti, niiskusest küllastunud, kuid mitte vettinud ja mitte happeline. Kevadel on kasulik lisada aiavoodisse orgaanilist väetist - pool ämbrit 1 ruutmeetri pindala kohta, samuti superfosfaat, kaaliumsool - 1 supilusikatäis - ja kui muld on väga vilets, lisage 10 g ammooniumnitraati - seda kõike 1 ruutmeetri kohta. Ubade alla on hea lisada tuhka, mis aktiveerib sõlmpakterite aktiivsuse.

Parimateks ubade eelkäijateks on kartul, kapsas, peet, kaalikas. Oad ise on suurepärased eelkäijad, pärast mida kõik kasvab. Sageli külvatakse oad kartuliridadesse labida alla või auku, kui istutatakse kartulit (külgsuunas) 1-2 seemne jaoks, samuti kurgiridadesse. Minu kogemus on näidanud, et oad arenevad kartulites, kuid kartulid on väikesed.

Taimsed oasordid

Kui varem oli Venemaal palju oasorte, siis nüüd on neid vähe järele jäänud. Nende hulgas on Loode piirkonnas kõige levinumad järgmised.

Vene mustanahalised on levinumad tsoonidega sordid, keskmise varajase, madala, veidi üle poole meetri. Taimel on kuni 16 mitte eriti suurt uba, mis ei pragune. Seemned on tumelillad. Saak - kuni 0,5 kg 1 m2 kohta.

Valgevene - hooaja keskel, kuni 1 m kõrge viljakas sort. Oad koristatakse vahaküpsuse faasis, kuna need küpsena pragunevad. Küpsed oad on helepruunid.

Windsori rohelised ja

valged on keskmise varakusega, produktiivsed, laia kaunaga, kuulsad väga maitsvate suurte seemnete poolest. Valminud juulis-augustis.

VirovskieOn hooaja keskel haigustele vastupidav sort. Seemned on suured, valged, seotud esimesest sõlmest, eriti maitsvad piima küpsusastmes. Taimes on kuni 28 oa.

Bobchinskiy - keskmiselt varajane suhkrusort - 60–65 päeva täielikust idanemisest kuni tehnilise küpsuseni. Taime kõrgus kuni 60 cm. Taimele on seotud 7–15 pikkust 6–8 cm pikkust oa. Oalehed on lihakad, väga pehmed, suhkrused. Seemned muutuvad küpsena must-lillaks.

Eriti meeldiva maitsega on Valgevene ja Windsori sortide oad. Küpsetades muutuvad nad pruuniks, kuid neil on endiselt oadele omane täielik maitse. Kahjuks pole paljudel kaasaegsetel ubadel, mis säilitavad keetmisel valge värvi, seda maitset ja aroomi.

Oade külvamine

Oad tuleks külvata võimalikult varakult, niipea kui peenar on lumeta. Loode piirkonnas on hea külvata mai esimesel kümnendil, kui muld on veel märg, kuna seemnete paisumiseks ja taimede esialgseks kasvuks on vaja palju niiskust.

Oa seemned sorteeritakse enne külvi, eemaldades kahjurite ja haiguste poolt kahjustatud. Samuti on võimalik seemneid kuumutada enne külvamist 3 tundi temperatuuril 40 ° C (kuumutusakul) või kuumas vees (50 ° C) 5 minutit, jahutades kiiresti külmas vees. Enne kuumutamist tuleb seemneid hoida toatemperatuuril vees 4-5 tundi. Seemnete soojendamine suurendab oluliselt nende idanemist.

Külvake tavalisel viisil, ridade vahele 50-60 cm (vene mustadele - 45-50 cm), järjest külvatakse seemneid iga 10-15 cm järel. 1 ruutmeetri kohta külvatakse 20-25 idanevat seemet, istutussügavus on 6-8 cm kopsumuldadel ja 4-5 cm - rasketel. Väga oluline on saaki mitte paksendada.

Hooldus

Põllukultuurid peavad olema lahti hoitud ja umbrohuvabad. Kasvuperioodil tehakse 2–3 rida vahelist lõdvendust 8–13 cm sügavusele, need peatatakse taime kõrgusel 50–60 cm. Teise ja kolmanda lõdvenemise ajal sputeeritakse taimi, mis aitab tugevdada juurestikku, suurendada taimede vastupidavust tuulele. Samal ajal söödetakse ube mineraalväetistega. Kui muld on sügisel hästi täidetud, pole väetamist vaja. Kui viljad on moodustunud ja suureks kasvanud, viiakse läbi ubade nn mähkimine - pigistatakse varre tipud. See aitab võidelda mustade lehetäidega, kes armastavad noori õrnu lehti, ning suurendab ka toitainete voolu seemnetesse. Kui taimed heidavad lilli ja noori munasarju, siis kannatavad nad veepuuduse käes.

Ubade koristamine

Oade koristamist alustatakse sõltuvalt nende eesmärgist. Kui puuviljad on ette nähtud söömiseks toorelt, tervelt (ventiilidega terad), koristatakse need siis, kui ventiilid on lihavad, mahlased, pehmed ja sees olevad terad on jõudnud 1 cm-ni (varem pole vaja koguda: viljad on kibedad). Või kui piimaküpsusega seemned saavutavad antud sordi jaoks täissuuruse. Selline tera maitseb paremini kui küps tera. Kaunad lõhutakse käsitsi valikuliselt, vastavalt vajadusele, alustades alt. Seda tehakse väga hoolikalt, püüdes mitte kahjustada taime varre.

Ainult küpsete seemnetega oad sobivad seemneteks ja talveks säilitamiseks. Nad hakkavad seemneid koristama, kui kaunad muutuvad mustaks. Tüved tõmmatakse välja ja küpsevad tuulutusruumis või varikatuse all olevates rihmades. Peksmine toimub käsitsi, seemnete koorimine klappidest.

Oade koristamise ladustamine

Küpset seemet saab pärast klaaspurgis kuivatamist köögis hästi hoida. Värskeid küpseid ube on muidugi parem kohe põõsast kööki tassida. Neid hoitakse külmkapis mitu päeva. Kui teil pole selle aja jooksul aega neid süüa, võite need kottidesse asetades külmutada.

Lugege järgmist osa. Oaretseptid →

Ljubov Bobrovskaja

Autori foto