Redisekonveier

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kuidas tulistada redise suurt saaki kevadest sügiseni

Krõbe redis on üks kõige soovitavamaid ja nõutumaid salatiköögivilju. Nad armastavad redist eelkõige selle erakordse maitse pärast, kuid selle köögivilja vaieldamatu kasulikkus mängib olulist rolli.

Redis - vitamiinide ladu

Näiteks 100 grammi rediseid rahuldab USDA Nutrient andmebaas - USA riiklik põllumajandusraamatukogu - hõlpsalt veerandi päevasest C-vitamiini vajadusest ja see on keskmiselt vaid kamp 4-5 redist. Redis sisaldab peaaegu kogu B-vitamiinide komplekti (B9, B6, B5, B3, B2 ja B1), mineraale (kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium ja tsink), samuti mitmeid ensüüme, mis parandavad ainevahetust ja soodustavad valgutoidu parem omastamine.

Ja see pole isegi mitte ainult selle kultuuri vitamiinide ja mineraalide koostis. Lihtsalt üks lauale pakutav värske redis - ümmargune, punane, spetsiaalselt lahkunud noore lehega - ergutab söögiisu ja suurendab seeläbi maomahla sekretsiooni ning parandab seega toidu seeduvust.

Aedniku käsiraamat

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Samuti väärib märkimist, et noored redised kasutavad kõike alates ladvadest kuni juurteni, kuna varakevadel rohelise rohkuse puudumisel on noored redise lehed (kuigi nad on endiselt õrnad ja puberteedita) on väga maitsvad värsketes tavalistes salatites ja neid saab kasutada rohelise kapsa supi valmistamisel. Hiljem muutub erinevate roheliste sortiment palju rikkamaks, kuid redise juured on paljude jaoks endiselt väga-väga soovitavad.

Seetõttu pole üllatav, et nüüd on redis supermarketite riiulitel peaaegu aastaringselt. Väljaspool tavalist redise hooaega imporditakse seda köögivilja - peamiselt Hollandist ja Iisraelist. Hinnad on sobivad ja näiteks detsembris ulatuvad need juba 110–120 rubla 1 kg kohta, mis on muljetavaldav. Niisiis on amatöörköögiviljakasvatajatel hea oma redise tarbimishooaega võimalikult pikendada, eriti kuna tänapäeval leidub sorte, mis sobivad kasvatamiseks mitte ainult varakevadel, vaid ka praktiliselt kogu hooaja vältel.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Redise bioloogilised omadused

Redis on redis, kuid selle juured erinevad redisest mitte ainult suuruse, kuju ja värvi poolest, vaid ka peenema, kergelt terava maitsega. Selle juured on tavaliselt 3/4 mulda mattunud ning nende kaal majandusliku küpsuse faasis on 13–30 g, leidub ka sorte, kus suuremad juurviljad ulatuvad 100 grammini.

Juurviljade värv on enamikus sortides punane või roosa, on sorte, millel on valge otsa ja isegi vaarika, kollase, lilla ja valge värvi roosade punaste juurtega sordid. Köögivilja vormid ei erine sortide lõikes - ümarate juurtega sordid on levinumad, silindrikujulised harvemini.

Redis kuulub külmakindlate taimede hulka. Teoreetiliselt taluvad seemikud lühiajalist temperatuuri langust -1 … -2 ° C-ni ja täiskasvanud taimed -3 … -4 ° C-ni. Siiski on soovitav vältida pikaajalist kokkupuudet madalate temperatuuridega, kuna see viib juurviljade kvaliteedi märgatava halvenemiseni.

Rediseseemned idanevad temperatuuril + 5 … + 6 ° C - sel juhul ilmuvad seemikud umbes 10 päevaga. Samal ajal peetakse + 18 … + 20 ° C seemnete idanemiseks soodsamaks temperatuuriks, siis tärkab redis 5–6 päevaga. Tulevikus on soovitav säilitada päeval temperatuur + 16 … + 18 ° C ja öösel + 8 … + 10 ° C. Päevane temperatuur üle + 20 ° C on ebasoovitav, kuna provotseerib taimede õitsemist.

Oma olemuselt on see kultuur tundlik päevavalguse pikkuse suhtes. Juurviljade täieõiguslikuks täitmiseks vajab ta 12 tundi päevavalgust. Pikkeneva päevavalgusega mööduvad vanad sordid juurte moodustumise etapist ja lähevad kohe õitsema. Seetõttu oli tavaks rediseid külvata alles varakevadel (aprill-mai) või suve teisel poolel (juuli lõpus - augusti alguses). Vahepeal leidub turul koos varakevadiseks külviks soovitatavate sortidega ka kevadest sügiseni kasvatamiseks sobivaid sorte.

Redis eelistab kasvada lahtistel viljakatel neutraalsetel muldadel - happelistel muldadel mõjutab kiil seda tugevalt ja tegelikult ei anna saaki, kuna kiiliga haigestunud taimed moodustavad karedaid, kumeraid, väikeseid ja täiesti mittesöödavaid juurvilju. Redistele ei meeldi ka savipinnas - need seovad juurvilju halvasti ja viljaliha maitse osutub keskpäraseks. Mis puudutab orgaanilisi väetisi sõnniku ja kodulindude väljaheidete kujul, siis neid saab kasutada ainult eelmise põllukultuuri all, kuid huumus ei kahjusta redist kunagi.

Kultuur reageerib ka mineraalväetistele, seetõttu tuleks enne külvi harjad üle puistata komplekssete mineraalväetistega. Kiilivigastuse ohu tõttu (mis kehtib kõigi ristõieliste taimede kohta) on happelistele muldadele istutamine täiesti vastuvõetamatu - muld tuleks eelnevalt lupjata ja külvamisel ei tohiks säästa tuhka, mille sissetoomisel maitse redis tuleb ainult kasuks.

Nagu kõik teised ristõielised taimed, on ka redis väga fotofiilne ega moodusta valgustuseta juurvilju. Seetõttu tuleks selle alla eraldada hästi valgustatud alad ja külvata mitte tihedalt, kuna paksenenud külvi korral varjutavad taimed üksteist, mis viib tavaliselt tulistamiseni. Veelgi enam, isegi operatiivne harvendamine ei anna mõnikord soovitud tulemusi, kuna varjutatud taimed peatavad kohe nende kasvu ja ehitatakse uuesti õitsemiseks. Redis kuulub äärmiselt niiskust armastavate põllukultuuride hulka - mulla vähima kuivuse korral lõpetavad juurte täitumine, muutuvad jämedaks, kiuliseks ja lõhenevad.

Põhjarõigas

Redis on optimaalse söötmisala jälgimisel valiv, selle paksenenud põllukultuurid ei anna normaalset saaki. Optimaalse külviskeemi määrab konkreetne sort, täpsemalt selle moodustatava leheroseti suurus ja juurvilja kuju. Enamikus sortides külvatakse seemneid 5–7 cm kaugusele ja read paigutatakse üksteisest 15 cm kaugusele, kuid leidub sorte, mida saab vastavalt skeemile külvata mõnevõrra tihedamalt: 7x7 cm. Seemned külvatakse 1-2 cm sügavusele.

Rediseid saab kasvatada nii toas kui ka väljas. Harrastusaednike jaoks on mõistlikum saada kasvuhoonetes või kasvuhoonetes varakult saak enne põhikultuuride istutamist nendesse ja seejärel järgnevate kultuuride kasvatamist avamaal. Väärib märkimist, et siseruumides on kvaliteetset redise saaki saada lihtsam kui õues. Sellel olukorral on kaks põhjust: esiteks tuleb sagedasemat kastmist ja kobestamist avatud seljandikul kui tuulte eest kaitstud kasvuhoones või kasvuhoones; teiseks, varakevadel kahjustavad taimi suletud maas olevad kahjurid vähem kui avamaal, mis on rediste jaoks enam kui oluline.

Kuna varakevadel külvatakse või istutatakse kasvuhoones koos redistega paljusid muid kultuure - kapsas ja üheaastased istikud, erinevad rohelised põllukultuurid, on kõige parem külvata rediseseemneid mööda kasvuhoone sisekülge ühes reas 5-7 cm üksteisest.

Esimese külvi aeg sõltub kliimavööndist ja sellest, kui vara kevad oli. Tavaliselt võib rediseid külvata biokütusel köetavatesse kasvuhoonetesse umbes aprilli keskpaigast kuni aprilli keskpaigani ja avamaale aprilli lõpus või mai alguses. Väga varajase saagi saamiseks on võimalik külvata eelnevalt niisutatud seemnetega või kasvatada seemikuid kassetidesse. Arvestades, et mitte iga seeme ei saa tärkama hakata, on seemikute kassetidesse külvamisel parem külvata igasse kassetti 2–3 seemet - seejärel tuleb eemaldada eriti vähem tugevad taimed 1-2 pärislehe faasis.

Retsise täieõiguslikku saaki on võimalik saada otse kassettides (hüdropoonikaseadmetel), mida praegu mõnes talus harrastatakse. Omakorda saavad amatöör-aiapidajad istikute kasvatamiseks kasutada kassette, mis võimaldavad neil tulevikus kasvuhoones selle saagi väga vara saaki saada. Tõsi, niimoodi suureks kasvada ei saa, kuid lapselastele meeldida on täiesti võimalik.

Kuna redis on väga vara valmiv saak, on toote tarbimise perioodi pikendamiseks targem külvata tema seemned kindla ajavahemiku järel - umbes 10–12 päeva. See võimaldab teil varakevadest sügiseni laual olla värskeid rediseid. Tõsi, alates mai lõpust tuleks eelistada õitsemisele vastupidavaid sorte (Duro, Early red jt), kuna pikema päevavalgusega sordid viivad kiiresti välja varred ja ei moodusta juurvilju. Ebastabiilseks muutuvaid sorte on võimalik uuesti külvata alles augusti alguses.

Lisaks on piirkondades, kus juulit iseloomustab väga kuum temperatuur, parem redist juuni lõpust juuli lõpuni üldse mitte külvata, sest kuuma ilmaga suureneb selles kultuuris ilmnemise kalduvus järsult niiskuse puudumine. Ja aednikud ei saa lihtsalt lubada taimi mitu korda päevas kasta. Seetõttu on sellel perioodil redise juurviljade täieõiguslikku saaki saada isegi õitsemisele vastupidavate sortide puhul väga keeruline.

Rediste hooldus kasvuperioodil

Redise põllumajandustehnoloogia (kui me räägime põllukultuuridest, võttes arvesse sordinõudeid päevavalguse pikkuseks), ei kujuta endast midagi eriti rasket - kobestamine, umbrohutamine ja kastmine vastavalt vajadusele. Nende toimingute tööjõukulude vähendamiseks on parem kultuurid kohe multšida õhukese (umbes 0,5 cm) huumusekihi, saepuru, lehepuru või purustatud koorega. Ühest küljest vähendab see veidi kastmiskogust, mis peaks olema väga korrapärane, ja teiselt poolt tagab see mullakihi lõtvuse, mis on väga oluline rediste jaoks, mis nõuavad mulla õhutamist.

Kui olete külvanud sorte, mis ei ole õitsemise suhtes vastupidavad, peate pikema päevavalguse ajal võtma lisameetmeid, et piirduda 12 tunniga, varjutades põllukultuure hommikul ja õhtul, kasutades venitatud musta kattematerjaliga raame. Selline varjutamine kuumadel tundidel on mulla ülekuumenemise tõttu vastuvõetamatu. Kuid täna, kui turul on palju õitsemisele vastupidavaid sorte, ei tundu selline lähenemine vaevalt mõistlik. Mis puudutab väetamist, siis redise jaoks pole neid vaja - piisab mulla eeltäitmisest komposti, kompleksväetise (Kemira jt) ja tahke osa tuhaga.

Redise kahjurid on samad mis teistel ristõielistel. Suurimaid probleeme tekitab ristõieline kirbukamardikas. See kahjustab lehti, eriti idanemisjärgus, mõnikord võib neid isegi hävitada. Ja ka kapsakärbes - selle vastsed teevad juurekultuurides liikumisi, avades nakatumise tee ja muutes juurvilja absoluutselt mittesöödavaks. Kahjuks võivad need kahjurid saagi täielikult hävitada, nii et te ei saa lihtsalt ilma nende vastu aktiivselt võidelda.

Selle nuhtluse eest kaitsmiseks on reeglina soovitatav taimi korrapäraselt tolmutada tubakatolmu, tuha ja jahvatatud punase pipra seguga või ravida neid kapsakärbse suvel ja muude kahjurite korral putukamürkidega. Selle kultuuri kasvatamine kattematerjali all on aga palju lihtsam ja ohutum, mis välistab kahjuriprobleemid täielikult.

Haiguste osas on kõige ohtlikum limaskesta bakterioos, mis on redise juurviljade mädanik, see on põhjustatud bakterite aktiivsusest. Haigestunud juurviljad muutuvad limaseks ja lagunevad, tekitades väga ebameeldiva iseloomuliku lõhna. Nakkuse allikaks on muld, millel kasvatati kapsast ja muid ristõielisi. Kapsakärbse taimekahjustused võivad provotseerida ka mädaniku arengut. Soovi korral leiate nüüd müügil redise sorte, mis on resistentsed limaskesta bakterioosi suhtes, näiteks Mokhovsky sort.

Redise koristamine ja ladustamine

Redis eemaldatakse valikuliselt - ainult täieõiguslikud juurviljad, teised jäävad edasiseks kasvuks. Samal ajal eemaldatakse üksikud värvusesse läinud taimed (neid on veel põllukultuurides), nii et nad ei varjutaks aeda jäänud redist. Redise koristamisega on võimatu hiljaks jääda, sest paigalseisvad juured muutuvad kiiresti vatituks ja maitsetuteks ning taimed ise värvuvad.

Parem on alustada koristamist hommikul; samal ajal on eelmisel päeval õhtune jootmine kohustuslik, vastasel juhul ei ole juurviljad piisavalt mahlased. Korjatud redisest peaksite kohe pealsed ära lõikama (kuid mitte mingil juhul juure lõikama), seejärel peske ja varjus tuulte käes kiiresti kuivama. Sel viisil töödeldud juurvilju saab säilitada kuni 7 päeva temperatuuril + 2 … + 3 ° C kergelt avatud kilekottides (näiteks külmkapi alumises kambris).

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Foto autori poolt