Lehesalatid Lollo Bionda, Frillis, Endive

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Lehesalatid ja vürtsised ürdid. 1. osa

Lollo Bionda salat

Igal aastal ilmuvad poelettidele uute taimede seemned ja juba tuntud sordid. Ja muidugi tahab iga aednik neid uudseid ja uudishimulikke asju kasvatada. Juba ainuüksi nimed on seda väärt: rukola, endiiv, eruca, stevia … Nii et ma ei suutnud tohutule seemnevalikule vastu panna ja proovisin kasvatada lehtpuuroheliste taimede mõningaid uuendusi.

Tulenevalt asjaolust, et tahan kevadel alati võimalikult varakult noori rohelisi saada, külvan lehttaimi ja ürte varakevadel - esimene külv veebruari keskel, teine märtsi keskel (lehepäevadel vastavalt Kuu kalender). Külvan veebruari keskel basiilikut ja peterselli. Aprilli alguses istutan kasvuhoonesse esimese külvi seemikud (mul on see rakupolükarbonaadist).

Istutan teise külvi seemikud mitmeaastaste lillede vahele pärast 15. maid. Ma ei eralda lehttaimedele ja vürtsikatele ürtidele spetsiaalseid harju, et säästa ruumi peamiste põllukultuuride jaoks. Kodus valgustan seemikuid luminofoorlampidega 12 tundi päevas ja kui klaasitud rõdule seatakse temperatuur üle + 8 ° C, võtan sealsed taimed välja. Tänu sellisele varajasele istutamisele saan esimesed rohelised juba mai alguses. Kui sööme kasvuhoonest esimesi noori rohelisi, kasvab selleks ajaks harjadel uus.

Maasegu ei osta, kuid küpsetan seda alates sügisest. Segan kasvuhoonest (kurkide alt) sõelutud mulla sõelutud komposti, kookospähkli substraadi ja vermikuliidiga (see kaitseb mullast segu mädaniku tekke eest). Ma hoian seda maalähedast segu kodus suurtes mustades plastikust prügikottides. Õhk peab kotti tungima, nii et ma ei seo seda kinni, vaid jätan väikese pragu. Püüdsin mullasegu rõdul hoida, arvates, et aiamullas olevad kahjurid ja väikesed putukad külmuvad külmumistemperatuuril välja. Kuid seda ei juhtunud, lisaks märkasin, et sellise hoiustamise korral sureb savisegu mikrofloora järk-järgult, mis põhjustab seemikute halba arengut. Seetõttu hoian kotte toatemperatuuril korteri kõige jahedamas kohas.

Hilissügisel kastan mulda kahjuritõrjevahendiga - Aktara või Intavir (vastavalt juhistele) ja kui mullasegu veidi kuivab, lisan haiguste korral Bisolbifiti pulbrit (vastavalt juhistele). Kuu aega pärast seda mullaharimist (umbes detsembri alguses) hakkan looma kasulikku mikrofloorat. Selleks kastan mullasegu mikrobioloogilise väetisega Baikal EM 1 (10 ml 10 l vee kohta) või Extrasoliga (20 ml 10 l vee kohta), segan seda ja hoian pakendit mullaga mitme päeva vältel avatuna.. Ma ei lase mullasegul kuivada. Kui see kuivab, kordan seda mikrobioloogilise preparaadiga ja nii talve jooksul mitu korda.

Enne seemnete külvamist lugesin hoolikalt läbi juhised, kuna paljude taimede seemneid ei puistata mullaga, vaid pannakse mullapinnale ja idandatakse valguse käes. Pärast seemnete külvamist kastan mulda Energeni lahusega - 9-13 tilka 250 ml vee kohta. Esimese pärislehe ilmumisel sukeldun taimed ja istutan kõik turbaga destilleeritud tablettidesse. Kui juured ilmuvad pillivõrku, istutan iga tableti pärast võrgu eemaldamist eraldi sissetõmmatava põhjaga tassi. Sellised tassid on seemikute istutamiseks alalises kohas väga mugavad.

Turba-turbatabletid on seemikute kasvatamiseks algstaadiumis väga mugavad, kuna need võtavad vähe ruumi ja mullas on aineid, mis mõjutavad taimede idanemist ja kasvu. Paljud inimesed soovitavad istutada võrguga turbaturbatabletti. Kuid seda ei tohiks teha, sest taime juured kasvavad kasvades ja võrgusilma läbimõõt on väike ega võimalda taimedel täielikult kasvada. Aja jooksul selline taim sureb (veendusin omast kogemusest). Võrgu tahvelarvutist eemaldades murduvad mõned juured, kuid see pole hirmutav, toimub taime teine valik, mille järel taim ehitab kiiresti võimsa juurestiku. Kõik taimed ei kasva nendes tablettides hästi. Märkasin, et tomatitele ja astritele ei meeldi selline muld, mis ei armasta happelist mulda. Nad kasvatavad hästi vürtsika maitsega ürte, salateid,palju üheaastaseid lilli, paprikaid.

Lehesalatid

Endive

Endive- või sigur- lokkisalat külvati kogu hooaja vältel mitme korraga, kuna need taimed muutuvad pärast võimsa lehemassi kasvatamist õitsenguks. Seemikute külvatud seemned piserdatakse mullaga. Endive, külvatud märtsis, istutatud 1. aprillil kasvuhoonesse, viskas spunbond peal. Taimede vaheline kaugus peenardes peaks olema vähemalt 45 cm, kuna endiivide lehtede roseti läbimõõt on alates 30 cm või rohkem. Suvel külvas ta kasvuhoonesse kastidesse seemneid ja istutas need siis vabadele tulbipeenardele ja hiljem - küüslaugule. See on ainus taim, mille ma istutan eraldi harjale, ainult sellepärast, et see on vabastatud eelmisest kultuurist, ja ka selleks, et vabaneda tarbetust rohimisest, kuna katan peenra musta spunbondiga.

Enne seemikute istutamist panin mädanenud sõnniku ja komposti mulda (tulbid tulevad ju nendesse peenardesse tagasi septembri lõpus ning vahetult enne istutamist pole soovitatav nende alla orgaanilisi aineid lisada). Panen voodi kinni musta spunbondiga, teen ristikujulisi auke ja istutan sinna taimi. Kastan endiivi, kui muld kuivab, kuid püüan mulda mitte üle kuivatada, muidu muutub see kiiresti värviks.

Endive (tsikorny salat) on salatitüüp. Sisaldab vitamiine, mikroelemente, eriti rauda. Lehed on maitse järgi mõrud, kasulikud diabeetikutele (alandavad veresuhkrut). Kasutasin neid värsketest köögiviljadest ja ürtidest valmistatud salatites. Taim ise on väga dekoratiivne, nagu roheline roos, ja seda saab istutada madalakasvuliste lillede hulka. Kogenud mitu endiivi sorti: lihtsate ümmarguste lehtedega (Endive Delicate), lihtsate pikkade lehtedega (Diabeedi arst) ja lokkis lehtedega (sort Royalja segu). Lihtsate lehtedega endive osutus sitkeks, väga kibedaks ja muutus kiiresti värviliseks, pikkade lehtedega maitses see üsna hästi. Kõige maitsvam osutus lokkis lehtedega endiiv - mahlane, krõbe, mitte liiga mõru, väga dekoratiivne, ei vabastanud pikka aega lillenoolt, kasvas hästi poolvarjus ega kannatanud päikesevalguse puudumise käes. Külvates endiisi seemneid hooaja jooksul mitu korda, koristas ta saaki oktoobri lõpuni ja viimati istutas ta seemikud kasvuhoonesse septembri alguses. 3-4-liikmelise pere jaoks piisab umbes 5-6 taimest.

Frillis ostis märtsis supermarketist potis lehtsalatit. Mulle meeldis selle maitse väga: mahlased, krõmpsuvad õlise maitsega lehed, väga dekoratiivse rosetiga kibedust pole. Nad sõid ära välimised lehed ja kahju oli taime ära visata, sest selle sordi seemneid ei olnud müügil ning otsustasin selle istutada suuremasse potti ja istutasin siis lageda maa alla. Selle tulemusena sain sügiseks kätte selle sordi seemned, mis järgmisel aastal andsid täisväärtuslikke taimi.

Selle salati lehed on nikerdatud, rosett on tihe, see ei tulista pikka aega. Seda saab istutada ka alamõõduliste üheaastaste lilledega. Seemnete saamiseks istutan veebruari lõpus mitu taime ja kannan need seejärel avatud pinnasele. Esimesed istikud istutan kasvuhoonesse ka 1. aprillil ja siis kogu sooja hooaja vältel külvan kasvuhoonesse seemikute jaoks seemneid ja alamõõduliste lillede vahele.

Lollo Bionda salatvalmib poolteist kuud pärast idanemist. Taimede vaheline kaugus ei ole väiksem kui 30 cm. Lehed pole mitte ainult dekoratiivsed oma lainega, vaid ka väga mahlased, krõmpsuvad, ilma kibeduseta. Külvan seda salatit kevadest hilissügiseni, see on vastupidav laskmisele ja madalale temperatuurile. Sügisel kasvab seda tüüpi salat kasvuhoones ja talub õues kerget negatiivset temperatuuri (-2 ° C) ilma spunbondiga katteta. Sügisel istutan seemikud pottidesse ja viin klaasitud rõdule. See salat kasvab hästi päikesevalguse puudumisel ja lühikese päevavalguse ajal. Seda eriti sügisel, kui ilm on enamasti pilves ja päikest näidatakse väga harva. Selle salati lehed muutuvad päikesevalguse puudumise tõttu heleroheliseks, kuid see kasvab pidevalt. 2011. aasta sügisel oli selle kasvuhoonesalati viimane saaknovembri alguses kogutud. Vahetult enne pakast, oktoobri teisel poolel, viskasin taimede külge kedratud linti.

Varem istutas Lollo Bionda salatit kevadest sügiseni. Nüüd külvan seda sorti salati suve teisest poolest, sest kevadel on piisavalt palju muud tüüpi salatit.

Lehesalatid ja vürtsised ürdid

• 1. osa: Lehtsalatid Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Osa 2: Kapsas ja kress, sinep, rukola, põhjapõdra plantain, spinat, Šveitsi mangold

• 3. osa: Stevia, agastakha (Mehhiko piparmünt), petersell, basiilik, sibul