Kuidas Kasvatada Hiina Kapsast

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Tähelepanu väärib hiina kapsas (Brassica pekinensis)

Pekingi kapsas on hiina kapsa tüüp. Tihti nimetatakse hinnasiltides seda - hiina kapsaks. Pekingi kapsas kaunistab meie poodide riiuleid aastaringselt ja erineb paraku kaugeltki tagasihoidlikust hinnast. Miks ta nii kallis on? Ilmselt peitub vastus selles, et see kapsas on imporditud. Kuid meie riigis on seda täiesti võimalik kasvatada.

Meie põllumajandusettevõtted kasvatavad valget ja punast kapsast ning viimasel ajal on müügil olnud isegi Savoy kapsas. Neid võib köögiviljaosakondades leida üsna vabalt ja väga taskukohase hinnaga. Nagu praktika on näidanud, pole Pekingi kapsa kasvatamine nii keeruline.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Olen juba üle kümne aasta istutanud peenardesse erineva valmimisajaga valget kapsast, püüdes loomulikult valida kiilule vastupidavaid sorte. Sel ajal olin veendunud, et kapsa suurt saaki saab ainult hea hooldusega. Ja siis on täiesti võimalik perele kogu talveks pakkuda värsket kapsast, salatikastet, hapukapsaid ja isegi nn roheliste lehtede puru.

Otsustanud valge kapsa kasvatamisel veidi puhata, kuna seda on nüüd jaotusvõrgus rohkesti, hakkasin mõtlema: mis saab seda minu peenardes asendada? Valisin Pekingi kapsa. Selle kapsa seemned sain poest, kuigi ei saanud sellest tegelikult aru, vaid pigem põhimõtte järgi: mida nad müüsid, seda võtsin. Kasvatasin kasvuhoones hiina kapsa seemikuid ja istutasin mais hästi huumusega maitsestatud aiapeenrasse.

Kapsas kasvas väga jõuliselt ja nägi välja üsna tervislik. Kuid juunis viskas äkki kuidagi järsult jalad välja ja õitsesid siis kollaselt, nagu õitsevad kõik teised ristõielised põllukultuurid. Muidugi olin täiesti pettunud, kuna sain aru, et mul pole sel hooajal Pekingi kapsast. Järgmisel aastal ostsin veel ühe sordi Pekingi kapsast. Tulemus on täpselt sama. Kapsa lehti sain kasutada ainult Korea kääritamiseks. Pärast seda tekkis arusaam, et ka siin tuleb kõike teha mitte nullist, vaid valmistudes, ostes õigete sortide seemneid.

Varem, 80-ndatel, arvati, et Pekingi kapsa seemneid, nagu ka salatiseemneid, tuleks külvata avatud maapinnale, kuid mitte varakevadel, vaid juuli esimesel poolel. Siis kirjutasid nad aiandusväljaannetes, et see on lühikese kasvuperioodi ja lühendatud päeva kultuur.

Sellise kapsa kasvatamiseks peaksite valima päikese käes tuule eest kaitstud koha. Pekingi kapsas on nõrga juurestikuga, mistõttu vajab see orgaanilise aine rikkalikku viljakat mulda. See kapsas külvatakse ridadena, mille vahekaugus on 40 cm; 4-5 seemet pannakse tavaliselt pesadesse, mis asuvad üksteisest 30–40 cm kaugusel. Pärast tärkamist harvendatakse seemikud, jättes pesasse tugevaimad taimed. Selle kapsa kasvatamist seemikute kaudu pole varem harrastatud, sest pärast avamaale istutamist viskavad taimed peamiselt õitsvaid võrseid, mida täheldasin oma kapsa kasvatamise esimesel kahel aastal.

Arvati, et Pekingi kapsaid tuleks pärast muud köögiviljakultuure, välja arvatud kapsas, ümber kasvatada esimesel aastal pärast sõnniku laotamist. Sellel kapsal on kasvatamisel oma omadused. Näiteks on see kahjurite ja haiguste rünnakutele vastuvõtlikum kui valge kapsas. Ja üsna lühikese kasvuperioodi tõttu vajab Pekingi kapsas üsna intensiivset väetamist, samuti sügisel koristamiseks kasvatatav lillkapsas. Ainult pealmistamist ei pea septembris tegema, sest rikkalik toitumine võib sel ajal kahjulikult mõjutada kapsapea asetust.

Avamaal Pekingi kapsa kasvatamisel sobib selle pea kasutamiseks juba 40-50. päeval, kuid lõplik moodustumine toimub umbes 50-60. päeval. Kõik, kes kasvatasid Pekingi kapsaid, võisid märganud, et selle kapsapead on lahtised, piklikud, kuni 40 cm kõrged, välimuselt meenutavad nad pigem kapsapead kui kapsapead. Tema lehed on õrnad, habras ja väga maitsvad. See kapsas sisaldab valke, suhkruid, mineraalsooli ja vitamiine, peamiselt C-vitamiini.

Kogu seda teavet uurides ei muutnud ma oma kavatsust kasvatada Pekingi kapsast, kuid siiski ei tahtnud ma loobuda seemikute kasvatamise meetodist ja just varajases staadiumis. Kapsa külvamine pärast eelmise saagi koristamist ei sobinud mulle ühel põhjusel - ma ei saaks kasvanud saaki koristada, kuna lahkun kohalt septembris. Seepärast hakkasin seemnekauplustes küsima selliste sortide seemneid, mis on varre- ja õitsemisele vastupidavad. Selle tulemusena ostsin Pekingi kapsa sordi Glass ning hübriidid Kudesnitsa F1 ja Nika F1.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Kui uurisin seemnekottide juhiseid, olin veendunud, et aretus on viimastel aastatel teinud suure sammu edasi: teadlased on loonud Pekingi kapsa sordid ja hübriidid, mis suudavad ühe hooaja jooksul anda kaks saaki, sealhulgas seemikute kasvatamisel. Lihtsalt ärge hilinege seemikute istutamisega avatud pinnasesse, et vältida õitsemist. See oli tüüpiline ka sordi Bokal ja minu ostetud hübriidi Nika F1 seemnetele. Hübriid Kudesnitsa F1 on soovitatav kasvatada ühe korraga - suve esimesel poolel. Täpselt seda ma ka tegin, kasutades tavalist seemikute meetodit.

Külvasin kapsa seemneid 1. mail kilekasvuhoonesse ühes reas ja kasvanud seemikud istutasin 15. mail huumusega täidetud peenrasse. Varasematel aastatel kasvasin sellel murul kartulit (rääkisin selle meetodi kohta ajakirja lugejatele - vt "Flora Price" №7 (138) 2011).

Pärast seda oli maa, kus ta varem metsistunud oli, nüüd murenev ja umbrohust puhas. Olles istutanud seemikud niiskesse pinnasesse vastavalt tavapärasele skeemile, mida ma eespool mainisin, katsin istutused kohe õhukese spunbondiga, et kaitsta seemikuid ristõielise kirbu sissetungi eest. Tuleb märkida, et varjupaik on tõesti väga tõhus. See kaitses usaldusväärselt peaaegu kõiki minu taimi kahjurite eest, kuid mitme katmata põõsa lehed muutusid kolme päeva pärast tahkeks sõelaks.

Muidugi oli võimalik kasutada kirpude tõrje keemilisi meetodeid, näiteks piserdada seemikuid kohe pärast istutamist 0,3% karbofose lahusega või Iskra preparaadiga, samuti puistata taimede juurekaela puutuha või purustatud puusöega., kuid tahtsin kasvatada keskkonnasõbralikke köögivilju. Seetõttu oli minu hiina kapsas katte all peaaegu kogu arenguperioodi kuni kapsapea moodustumise alguseni ja see juhtus alles augusti alguses.

Pealegi oli kapsas kogu hooajaks piisavalt toitu ja niiskust, vihm aitas siin siiski kaasa. Tuleb märkida, et kahte Pekingi kapsa põõsast, mis jäid kasvuhoonesse pärast kõigi seemikute ümberistutamist avatud maa peenardesse, kus neil ei olnud piisavalt ruumi, ei rünnanud kirbud ja nad tundusid väga muljetavaldavad, kuid nad olid pole kiirust kapsapead siduda. Selle tulemusena tuli kasutada ainult nende lehti. Ilmselt põhjustas pea moodustumise hilinemise kasvuhoone kõrgem temperatuur.

Tegelikult ei oodanud ma aias kasvavates Pekingi kapsataimedes kapsapeade tekkimist. Ja ta valmistas oma lemmiktoidud lihtsalt kiiresti kasvavatest mahlakatest lehtedest, mis selles hübriidis osutusid värskena kergelt torkivaks ja pärast kuumtöötlust täiesti okasteta.

Lehefaasis keetsin Pekingi kergelt soolaga maitsestatud vees ja kasutasin seda lisandina või pärast keetmist panin kapsa pannile ja valasin munaga ning piserdasin kergelt riivjuustuga. Tahan öelda, et see oli väga maitsev, see on minu arvates lihtsalt maitsev roog.

Nautisin seda toitu kogu suvehooaja ning sügisel kasutasin vormitud Pekingi kapsa päid tomatite, kurkide, paprikate ja rohelise sibulaga salatiteks (batuni sibul annab terve hooaja sulgi), maitsestades rooga taimeõliga, hapukoor või majonees. See oli ka väga maitsev. Borši keetes kasutasin valge kapsa asemel kastmeks ka hiina kapsast.

Pekingi kapsast hoitakse teadaolevalt hästi külmkapis kilekottides kuni kolm kuud või kauem. Võin seda kinnitada, sest ka praegu on mul veel osa seal kasvatatud saagist - mahlased, õrnad kapsapead, mida järk-järgult toiduks kasutan. Ma tahan lugejatele öelda, et Pekingi kapsas on üsna väärt ja võib teie voodites kasulikku ruumi võtta. Sa pead lihtsalt otsustama.