Tüümian, Piparmünt, Sidrunmeliss. Vürtside Istutamise Mustrid

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Lõhnav aiavoodi. 1. osa

Kevadel, kui loodus talveunest ärkab, soovite minna mai varahommikul välja aeda ja korjata lõhnava piparmündilehe virgutava tee valmistamiseks või kevadise vitamiinisalati jaoks hariliku varre.

Looduses on palju varakevadel kiiresti kasvavaid mitmeaastaseid taimi, mis võivad moodustada lõhnava aiapeenra - kasulik ja ilus ka loodes. Kogenud aednikud tunnevad neid hästi. Need on tüümian, piparmünt, sidrunmeliss, iisop, lovage, mitmeaastane majoraan.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Kahjuks käituvad mõned liigid üsna agressiivselt, täites kogu aia ruumi oma juurestikuga (igat liiki piparmünt ja tüümian). Selle vältimiseks on vaja sellised taimed istutada konteineritesse (vanad potid, ämbrid), mis seejärel kaevatakse aiapeenrasse. Seetõttu keerutavad taimed kahe kuni kolme aasta jooksul oma juurtesüsteemi mööda anuma läbimõõtu, säilitades aias kompaktse paigutuse.

Mitmeaastased sibulad, mis langevad nendega kokku kevadel taaskasvu ajal, võivad olla vürtsikate maitsetaimede parim lisand.

Taimede paigutamisel aiapeenrasse (allpool olen andnud kaks ligikaudset skeemi) on vaja arvestada nende kõrgusega, seetõttu hõivavad aia perimeetri kultuurid, mille kõrgus on kõige madalam - 10–40 cm (murulauk), tüümian, lavendel, nälkjasibul, iisop, mitmeaastane majoraan). Keskrühma kuuluvad taimed, mille kõrgus on 40–1,5 meetrit (piparmünt, sidrunmeliss, lovage, Aflatuni sibul).

Maandumisskeem nr 1

Maandumisskeem number 2

Räägime nüüd üksikasjalikumalt taimedest, mis võivad teie lõhnavas aias kasvada.

Melissa officinalis (sidrunimünt)

Clay perekonna mitmeaastane rohttaim, sidrunilõhnaga. Selle risoom hargneb tugevalt kuni 30 cm pikkuste maa-aluste kihtidega. Varred on püstised, tetraeedrilised, hargnenud, pehmepuberteedid, 50–120 cm kõrgused. Alumised külgmised võrsed hiilivad. Lehed on vastupidised, petiolate, munajad, servadest sakilised. Õied on väikesed, valged, kollakad või roosad, paiknevad ülemiste lehtede kaenlaalustes 3–10 ühepoolsete valepööretena. Melissa õitseb juunis - augustis. Puuviljad on munajad pähklid, pruunid või peaaegu mustad, 1,5–2 mm pikad ja 0,75–1 mm laiad. Valmivad augustis. 1000 seemne mass on 0,5–0,7 g.

Melissa on pärit Vahemere maadest. Venemaa territooriumil looduses leidub seda Euroopa osa lõunapoolsetes piirkondades.

Melissa officinalis on soojust armastav taim. Esimesel vegetatsiooniaastal seemnete paljunemise ajal moodustab see hästi arenenud lehtede roseti. Taim on valgust armastav, nõudlik mulla niiskuse suhtes. Seemne idanemine kestab kaks kuni kolm aastat. Seemned idanevad temperatuuril 10–12 ° C. Parim kasv ja areng on täheldatud toitaineterikkas soojas mullas, mis asub päikesepaistelistel lõunanõlvadel. Taime talvekindlus on tähtsusetu, talveks on vaja varjualust.

Sidrunmeliss paljundatakse nii vegetatiivselt (jagades vanu põõsaid juurepistikutega, kihistades) kui ka seemnete abil seemikute eelharimisega. Vegetatiivse paljunemisega koristatakse istutusmaterjal 3-4 aasta vanustel istandikel. Taimed istutatakse vastavalt skeemile 60-70x30 cm. Parim koristusaeg on taime tärkamisfaas. Toormaterjalide ettevalmistamisel kuivatatakse varikatuste all varjus temperatuuril mitte üle 35 ° C.

Taime õhust osa, peamiselt lehtedes, sisaldab kuni 0,33% eeterlikku õli, mida kasutatakse konserveerimisel, toiduainetööstuses, alkohoolsete jookide tööstuses veinide, likööride nagu Chartreuse ja Benedictine ning vene tinktuuri maitsestamiseks. Erofeich. Meditsiinitööstuses kasutatakse sidrunmelissit rahustava, spasmolüütilise, valuvaigistava, närvisüsteemi rahustava, söögiisu ergutava ravimina.

Sidrunmelissilehed sisaldavad lisaks eeterlikule õlile ka karoteeni, askorbiinhapet, vaiku, kibedust ja lima.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Piparmünt

Mitmeaastane rohttaim 30 cm kuni 1 meetri kõrgusele lacustrine perekonna kõrgusele. Varred on püstised, hargnenud, tetraeedrilised, leherohelised, paljad või hõredate lühikeste, tunnustatud karvadega. Risoom on horisontaalne, hargnenud sõlmedest ulatuvate õhukeste kiuliste juurtega. Lehed on vastakuti vastupidised, lühikese petiolate, pikliku ovaalse, teravaga, südamliku ja terava sakilise servaga, ülalt tumerohelised, alt helerohelised. Lilled on väikesed, kogutud võrsete tippudesse pooleks keeristeks. Tupp on veidi ebakorrapärane, roosakas või kahvatulilla. Vili koosneb pähklitest. Õitseb juuli lõpust septembrini.

Piparmünt paljundatakse tavaliselt vegetatiivselt - risoomitükkide maasse istutamise teel. Istutamine toimub varakevadel. Rahapaja võib ühes kohas kasvada kuni kuus aastat. Taim on hügrofiilne ning nõudlik valguse ja pinnase suhtes. Parimad mullaharimisviisid on liivsavi ja liivsavi. Parimad eelkäijad on juurviljad, kaunviljad ja köögiviljad ning kartul. Tavaliselt kaevatakse mullad sügisest 25–30 cm sügavuseni koos sõnniku (3-4 kg / m²) lisamisega. Varakevadel haritakse saiti 10 cm sügavusele ja lõigatud soontesse asetatakse risoomitükid, piserdades neid mullaga. Taimede edasine hooldus seisneb reavahede perioodilises kobestamises ja umbrohtude rohimises.

Mündilehti ja lilli kasutatakse vürtsika maitseainena, serveerides neid juustude, salatite, suppide, liha-, kala- ja köögiviljaroogade kõrvale. Samu komponente lisatakse küpsistele, piparkookidele, kuklitele, kompotidele, želeele, puuviljajookidele ja kvasile. Mündilehed takistavad hapupiima. Selle eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt kondiitritoodetes, toiduainetes ning keemiatoodetes ja farmaatsias. Rahapaja meditsiiniline tooraine on kogu tärkava perioodi jooksul kogutud õhust osa. Kuivatatud varjus, varikatuse all või pööningul. Hoidke klaas- või puunõudes kaks aastat.

Rahapaja kasutatakse neuroosi, unetuse, ülierutuvuse ja stenokardia korral. Seda soovitatakse ka sapipõie põletiku, ülemiste hingamisteede põletikuliste haiguste korral. Tee piparmündiga on näidustatud mao kõrge happesuse ja krampide koliidi korral. Piparmündiõli kui värskendav ja antiseptiline aine on osa loputustest, hambapulbritest ja pastadest ning on lahutamatu osa ravimist Corvalol.

Tüümian tavaline (tüümian)

Tüümian tavaline on Tallede perekonna mitmeaastane põõsas. Taime kõrgus on 20–50 cm, sellel on väga hargnenud varre karvase puberteediga. Lehed on väikesed, pikliku kujuga. Lilled on kahvatu sireli väikesed, kogutud vahelduva õisikuga. Vili on nutlet, väike, tumepruun.

Juba iidsetest aegadest on tüümian tuntud kui vürtsikas ja ravimtaim. Tema kodumaa on Vahemeri; looduses leidub tüümiani ka Kaukaasias, Krimmis, Valgevenes ja kogu parasvöötmes Euraasias, nagu tema nõbu, roomav tüümian.

Juba ammustest aegadest on tüümian leidnud oma kasutamise rahvameditsiinis. Slaavlased kasutasid seda nii hingetõmmetena kui ka hingamissüsteemi haiguste, naha ja reuma ravimisel tänu selles sisalduvale tümoolile - bakteritsiidse ja desinfitseeriva toimega ainele. Selle taime lehtedest saadud eeterlikku õli kasutatakse praegu farmaatsia- ja parfüümitööstuses. Iidsetel aegadel suitsutati ruume tüümianiga, et võidelda selliste haiguste vastu nagu tarbimine. Ta aitas ka unetuse korral.

Tüümiani kasutatakse toiduvalmistamisel aromaatse vürtsina laialdaselt. Seda kasutatakse kurkide soolamiseks, puuviljade marineerimiseks, liha- ja kalaroogade maitseaineteks, ulukite jaoks. Kuivatatult toimib see vorstide, äädika ja kokteilide valmistamisel aroomina. Tüümiani kasutatakse sageli tee valmistamisel, mitte ainult aromaatse ainena, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Siin on üks Venemaal pikka aega kasutatud tee retsept: võtame vaarika lehtede, maasikate ja sõstarate segu suhtega 2: 2: 1 ja lisame tüümiani - 20 g 100 g segu kohta. Tee valmistamiseks kasutatavate taimede lehed on parem kuivatada.

Parimad kohad tüümiani kasvatamiseks on lahtise, viljaka ja hästi kuivendatud pinnasega aladel. Kui muld on happeline, viiakse läbi lupjamine. Seemikute saamiseks võib seemneid külvata otse avatud pinnasesse või kasvuhoonesse. Seemned varjatakse pinnasesse peeneks. Kui seemikud hõrenevad, jääb taimede vahekaugus 20 cm. Tüümiani saab paljundada ka vegetatiivselt - jagades põõsa, lignified ja rohelised pistikud. Sügisel on taim tavaliselt kaetud kuuseokstega. Kevadel on reavahed lahti. Tüümianit korjatakse mitu korda hooajal, lõigates võrsete tipud. Võrud seotakse kimpudena ja kuivatatakse varjus - jahedas ventileeritavas ruumis ilma otsese päikesevalguseta. Korralikult kuivatatud materjal säilitab tihedalt suletud anumas säilitades aroomi kuni kolm aastat.