Köögiviljade "kasulikkusest" Mulla Kvaliteedi Tuletisena

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kuidas kasvatada ja saada "tervislik" köögiviljasaak

Kaasaegne suveelanik on juba takerdunud müügile ilmunud mitmesuguste imeliste ravimite, väetiste ja muude aia jaoks mõeldud kaupade hulka. Kõik tootjad lubavad enneolematut saaki, täielikku ökoloogiat, üldiselt Eedeni aeda maa peal.

Tekib küsimus: mida on maakeral vaja, et see vilja kannaks? Võib-olla pole seda mulda vaja, võib-olla saab selle asendada hüdropoonika või aeropoonika, kemopoonika, agregopoonika, ionitopoonika, taimede tilgatoitmisega.

Nüüd saate oma dacha talu pidada kitsaste seljandike Mittlideri aias, kus nad hõivavad ainult 1/3 pindalast ja 2/3 sellest eraldatakse vahekäikudele. Võib vastu võtta antroposoofilise põllumajanduse, mis põhineb Rudolf Steineri õpetustel.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Muidugi, kui mahepõllunduse teoorias kõrvale jätta müstika, alkeemia, kosmilise mõju elemendid, siis mulla hooldamine hoolikalt ettevalmistatud orgaaniliste väetiste abil, kaunviljade mitmekülgne kasutamine, mulla varjualune ja multšimine, rohelise väetise ja ristiku-rohu segude kasutamine, maitsetaimedest ja lehestikust pärit kastmete kasutamine - kõik need tegevused pole üldse vastuolus klassikalise mullateadusega.

Kuid samuti mitmesuguseid EM-tehnoloogiate mikrobioloogilisi väetisi. Aga väites, et mineraalväetiste kasutamine ei kahjusta mulda, vaid kahjustab mulda, ei väitaks ma ka kategooriliselt. Eriti meie "sõnnikuga" suvilates, sageli põlluharimiseks sobimatus kohas, meie riskantse põllumajanduse kliimavööndis.

1834. aastal kirjutas Peterburi ülikooli ajaloo osakonna dotsent N. V. Gogol väga huvitava teadusliku töö. Ei, mitte "Surnud hinged", mitte "peainspektor", mis on minu arvates ka praegu arvukate ametnike jaoks väga asjakohane. Nikolai Vassiljevitš kirjutas teose "Mõtted geograafiast", milles kirjanik reprodutseeris meie kodumaa geograafilist pilti, mille rikkus sõltub "põrandaalusest geograafiast".

Eelkõige kirjutas ta: „Pole valus puudutada mõnda põrandaalust geograafiat. Siin hingavad kõik nähtused ja vormid ülevust ja kolossaalsust. " Fakt on see, et juba nendel päevadel märgati, et mulla "maa-alused omadused" mõjutavad kuidagi inimest, etnograafiat tervikuna. Sel ajal ei olnud veel selliseid mõisteid nagu mikroelemendid kasutusele võetud ja veelgi enam ei olnud teada, et ensüümide aluseks on erinevate elementide mikrodoosid.

Nüüd on tuvastatud looduslikud ökoloogilised ja geokeemilised provintsid, kus loodusliku geokeemilise välja eripärad määravad elusorganismide esinemissageduse ühe või teise mikroelemendi pinnase puuduse või liia tõttu. Nendes piirkondades, kus köögiviljataimed kannatavad lühikese kasvu, kloroosi all, haigestuvad inimesed sagedamini - närvisüsteemi haigused, puriini ainevahetushäired, aneemia, hepatiit, B12-vitamiini puudus ja kilpnäärmehaigused. Tundub, milline on seos köögiviljade, mullaviljakusega?

Kuid proovime mõista neid "maa-aluseid omadusi". Sellistes ökoloogilistes ja geokeemilistes provintsides puudub tavaliselt mangaan, tsink, vask, fosfor. Seega seos loetletud haigustega. Näiteks lubjarikkal pinnasel võib kasvatatud köögiviljadel olla madal rauasisaldus, rabaturbamuldadel - vasepuudus, suuri probleeme on joodi, koobalti, seleeni kogunemisega ja see omakorda mõjutab inimeste tervist. soisel pinnasel elavad või neid valdavad inimesed.

Meie tsivilisatsiooni areng on põhjustanud köögiviljade täiendavat saastamist radioaktiivsete isotoopide ja raskmetallidega. Tõenäoliselt on sel juhul mõttekas rääkida vähemalt natuke mikroelementidest. See aitab meil mõista: mis see on - tõesti terviklikud köögiviljad, millest on kasu? Kõik mikroelemendid jagunevad tinglikult kolme rühma: olulised (või olulised toitumisfaktorid on asendamatud ained, see tähendab, et neid ei sünteesita inimkehas; me saame neid aineid ainult toiduga, need on eluliselt vajalikud), toksilisteks ja neutraalseteks.

Esimese rühma mikroelemendid on äärmiselt vajalikud ja neid peetakse toidusedeedi asendamatuteks komponentideks. Nende hulka kuuluvad vask, tsink, mangaan, koobalt, molübdeen, kroom, nikkel, tina, vanaadium, jood, fluor, seleen ja räni. Oluliste mikroelementide puudus põhjustab iseloomulike sümptomite ilmnemist, mis kaovad, kui neid kasutatakse dieedil.

Mürgised mikroelemendid põhjustavad tõsiseid toksilisi reaktsioone. Need on elavhõbe, plii, kaadmium ja arseen.

Noh, neutraalsed elemendid või neid nimetatakse ka inertseteks, ei too kaasa väljendunud füsioloogilisi ja toksilisi märke. Need on boor, liitium, alumiinium, hõbe, rubiidium ja baarium.

Clark-Vernadsky seaduse kohaselt sisaldab iga looduslik objekt kõiki keemilisi elemente, mis on teada maapõues. Kehale pole kahjulikke ja kasulikke elemente, nende kontsentratsioon on siin oluline. Millist neist üksustest eelistatakse? Keegi ei saa öelda: nad kõik on omamoodi olulised ja asendamatud.

Köögiviljade kvaliteedi osas võib olla vaja esikohale panna raud. Raud kannab hapnikku kopsudest kõikidesse keha kudedesse ja rakkudesse. Vere hemoglobiinimolekul keskel sisaldab raua aatomit, see sarnaneb taimede klorofülliga, keskel on magneesiumi aatom. Vaatamata raua laialdasele levikule looduses kannatab iga viies planeedi elanik rauapuuduse käes. Tasakaalustamata toitumine on selle nähtuse üks põhjus. Orgaanilist rauda on õllepärmis rohkem - 17,3 mg / 100 g.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Kõrvitsaseemnete, kõrvitsa ja muude kõrvitsakultuuride kasutamine võib tuua suurt kasu tervisele, mis kogub seda kuni 11,2 mg / 100 g. Suure kaltsiumisisaldusega muld annab köögiviljadele rauavaeseid tulemusi. Seda tuleb arvestada, kui võitleme happesusega piirkonnas. Taimede rauapuuduse üheks iseloomulikuks tunnuseks on lehtede kloroos. Pealegi ei saa puudujääki tuvastada mitte ainult köögiviljaistanduses, vaid ka lähimas aias või metsavöös.

Raua akumuleerumise sarja rekordiomanik on nõges - 41 mg / 100 g. Samal ajal on vaja hoiatada kõiki, kes soovivad nõgesele täielikult üle minna. Kõigepealt pidage nõu oma arstiga verehüüvega seotud hematogeense trombofiilia suhtes. Nagu näete, võivad nõgesed mõnel juhul olla kahjulikud.

Mis puudutab rauda kui mikroelementi, siis oluline pole mitte niivõrd selle sisaldus köögiviljades, kuivõrd selle kättesaadavus ja see ei ületa 5% selle sisaldusest. See on väga väike. Ainus viis taime rakkudest raua eraldamiseks on rakuseinte lõhustamine blanšeerimise teel. Seetõttu keetke, tükeldage taimi. Vahel aitab. Raud imendub paremini, kui toitu rikastatakse A-vitamiiniga.

Kõik pole meie kehaga nii lihtne. Näiteks vajab ta ka hädasti tsinki - närvide jaoks on see sama mis verega raud. See on oluline vahend närvisüsteemi ja aju kurnatuse vastu, mis on praegu meie raskes elus eriti oluline. Orgaanilise tsingi suurim kontsentratsioon on spermas, luudes ja juustes. Selle puudus inimestel võib põhjustada kääbust (Prasadi tõbi), seksuaalse arengu hilinemist. Inimese maitsemeel, võib-olla esteetiline, halveneb, võib-olla just sel põhjusel on sellised saated nüüd televisioonis, kuid see on minu isiklik oletus, kuid keha haavad paranevad tsingipuuduse tõttu aeglaselt - see on tõestatud.

See element imendub soole ülaosas. Imendumiskiirus on 20–40%, kõige suurema imendumise saab loomsetest saadustest ja palju vähem köögiviljadest. Köögiviljataimede toiduorganites koguneb fütiin, mis kaltsiumi liiaga moodustab tsinkiga lahustumatuid ühendeid ja viib selle organismist välja.

See kinnitab veel kord vajadust täieõiguslike segatoitumiste järele vastavalt vanusele, soole, elukohapiirkonnale, sest erinevas mullas saadakse erineva toitainesisaldusega köögivilju. Mis puutub tsinkirikastesse köögiviljadesse, siis ennekõike on see ingverijuur - 6,8 mg / 100 g. Pole põhjuseta, et ingverit on ajutegevuse parandamiseks kasutatud juba Avicenna ajast. Ja Püha Hildegardi retseptides hõivas ta ühe olulise koha.

Huvitav on see, et juba siis ravisid nad neid just nende sümptomitega, mis on iseloomulikud tsingipuuduse haigustele - vanade haavadega. Nad parandasid oma mälu, teadmata midagi tsingi omadustest. Enamik köögivilju sisaldab seda vahemikus 0,1–0,5 mg / 100 g. Suurem kogus on rohelistes hernestes (1,5 mg / 100 g), petersellis ja kartulites (0,9), küüslaugus ja porgandis (0, 6 mg / 100).).

1957. aastal avastati seleeni asendamatus, selle mõju elusorganismidele. Kaasaegne teadus on üksikasjalikult uurinud seleeni paljusid bioloogilisi funktsioone inimestel ja loomadel, mis on seotud Se-spetsiifiliste valkudega, mis pärsivad rakkude ja kudede vananemist. Seleeni kontsentratsioon veres ja juustes on iga piirkonna jaoks iseloomulik väärtus. Peamine tegur, mis mõjutab selle akumuleerumist toidus, on selle tase mullas, tugev happesus ja kõrge rauasisaldus.

Selgub, et meie Leningradi oblast pole pika maksa jaoks parim koht. Seleeni biosaadavus väheneb raskmetallide - plii, elavhõbeda, kaadmiumi, nikli - liigse tarbimise korral köögiviljadega. Mis puutub selle elemendi kõrge sisaldusega taimedesse, siis brokoli kapsas on seleeni liider.

Köögiviljad on orgaanilise joodi väärtuslike homöopaatiliste annuste allikas, mille efektiivsus organismi jaoks on palju suurem kui anorgaaniline (jodeeritud sool). Joodi eelised on ilmselt paljudele teada, see on vajalik sisesekretsiooninäärmete ja eriti kilpnäärme aktiivsuse jaoks.

Lugege järgmist osa. Muld - selle omadused, koostis, imendumisvõime →