Sisukord:

Daikon: Kirjeldus, Põllumajandustehnika Alused, Kasulikud Omadused
Daikon: Kirjeldus, Põllumajandustehnika Alused, Kasulikud Omadused

Video: Daikon: Kirjeldus, Põllumajandustehnika Alused, Kasulikud Omadused

Video: Daikon: Kirjeldus, Põllumajandustehnika Alused, Kasulikud Omadused
Video: 【簡単!大根にんにく醤油漬け】Daikon radish pickled in soy sauce 2024, Märts
Anonim

Jaapani ainulaadne daikoni redis on maitsev ja väga tervislik

daikon
daikon

Paraku on venelased daikoni suhtes enamasti ükskõiksed, kuid asjata: lisaks kahtlemata toiteväärtusele on daikonil ka suurepärane tootlikkus. Ja lisaks on see ka süsivesikute allikas. Ja pole juhus, et näiteks Jaapanis võtab see kõigi köögiviljakultuuride seas pindalalt isegi mitte teise, vaid esikoha.

Daikon ise on ristõieline taim, see on meie kõigi jaoks kõige lähedasem tuntud redis ja redis, kuid erineb neist põhimõtteliselt kõrgema maitsega - daikoni juurviljad on palju mahlasemad, õrnemad, neil puudub peaaegu täielikult haruldane teravus. Daikoni eelised hõlmavad ka suurt saaki ja üsna pikka säilivuskvaliteeti - praktiliselt muutusteta võivad juurviljad valada kuni kolm kuud.

Daikonit tarbitakse värskes vormis, seda saab keeta ja sool toidus on noored lehed. See sisaldab rohkesti kaaliumi- ja kaltsiumisoolasid, sisaldab vajalikke kiudaineid, pektiini aineid ja C-vitamiini. Daikonil on ka raviomadused, kuna see sisaldab glükosiide, fütontsiide ja spetsiifilisi valke, mis takistavad bakterite paljunemist. Daikon on praktiliselt ainus köögivili, välja arvatud redis, mis on võimeline puhastama neere ja maksa ning on võimeline lahustama isegi väiksemaid kive. Daikon on soovitatav eakatele inimestele, kuna selle koostises ei ole sinepiõlisid, mida leidub redistes rohkesti ja mis põhjustavad liigset südametegevust, kuna see ei anna sellist efekti.

Lisaks on selle juured praktiliselt ainsad köögiviljakultuurid, mis imavad mullast minimaalselt negatiivseid aineid, kui näiteks muld on nendega saastunud, kehtib see ka daikoni lehtede kohta. Daikon sisaldab sahharoosi asemel ka fruktoosi, seetõttu võib seda hästi kasutada suhkurtõvega patsientide dieedil. Meie riigis kasvavad edukalt Jaapani ja Hiina daikoni sordid, kodumaiseid sorte on juba ilmunud, näiteks elevandihammaste sort on köögiviljakasvatajatele laialt teada, saades juurviljade massi kuni 500-550 grammi!

Daikon ise on väga tagasihoidlik taim ja seda võib hästi kasvatada isegi savistel ja rasketel muldadel. Ta eelistab siiski veel kerget ja viljakat, kus kasvab kvaliteetsete juurviljade kõrge saak. Taimede parema kasvu jaoks on vaja mullasse lisada orgaanilisi väetisi, komposti, huumust. Tavaliselt lisatakse ruutmeetri kohta kuni 5-10 kg orgaanilist ainet, 200 g kaaliumsulfaati ja 300-400 g superfosfaati. Kui teie saidi muld on happeline, tuleb lisada lubi.

Üldiselt on daikoni agrotehnoloogia lihtne. Kõik algab seemnete külvamisest (kõige optimaalsem aeg daikoni külvamiseks on juuli teine pool). See asetatakse 1 meetri laiustele peenardele, seemned külvatakse, jättes ridade vahekauguseks 60–70 cm ja taimede vahel järjest - umbes 25–30 cm. Seemned külvatakse pesadesse 3–3 sügavusele. 5 cm, tavaliselt kaks seemet pesas … Seemikud ilmuvad reeglina juba 5.-6. Päeval. Kuna külvasime pesasse kaks seemet, tuleb üks taim eemaldada. Jätke kõige arenenum, kuid kui kaks taime on tärganud ja nad näevad võrdselt head välja, siis saab teise lihtsalt siirdada uude kohta, näiteks pesasse, kus seemned ei idanenud.

Seemikute hooldus seisneb umbrohutõrjes, kobestamises ja seda tuleb teha 3-4 korda hooajal ja muidugi ka kastmisel. Daikonile meeldib väga rikkalik kastmine. Kui selle taime jootmisest ei piisa, muutub juur karedaks, selles pole mahlasust ja see võib lõheneda. Kui teie saidi mullad on piisavalt toitvad, siis ei pea te neid väetama, kuid kui mitte, siis võite mullale lisada pealmist kastet, mida on parem rakendada perioodil, mil taimed viskasid välja kaks tõelist lehte.

Daikoni koristamist alustavad nad tavaliselt 50–70-ndal päeval pärast külvi, see sõltub sordist ja selle omadustest. Saagi võimalikult kaua hoidmiseks on kõige parem koristada juurvilju kuiva ilmaga. Kui teie muld on kerge, on daikoni eemaldamine lubatud lihtsalt selle ülaosast välja tõmmates, kuid rasketel muldadel peate higistama - peate selle hoolikalt välja kaevama, vastasel juhul võite pikad juurviljad murda. Saagi üles kaevates pange see kilekottidesse või lihtsalt liivakastidesse, mis tuleb seejärel paigaldada madala positiivse temperatuuriga (+ 4 … 6 ° С) keldrisse.

Tahan juhtida lugejate tähelepanu asjaolule, et sellel kultuuril on vaatamata kogu toiteväärtusele ja kasulikkusele ka vastunäidustusi. Daikonit, nagu redist, ei saa teie dieeti lisada järgmiste haiguste korral:

  • peptilise haavandiga,
  • hüperhappeline gastriit,
  • neerude ja maksa haigustega,
  • podagra ja ainevahetushaiguste korral.

Meditsiiniraamatud annavad redise siseorganite raviga seotud üsna vastuolulist teavet, seetõttu on parem konsulteerida oma arstiga.

Soovitan: