Meditsiinilise Isopi Kasvatamine, Sordid Ja Kasutamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), kasvutingimused, sordid, kasutamine meditsiinis ja kulinaarias

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) on rohttaim, mitmeaastane taim lamelliste perekonnast. See on tugeva palsamilõhnaga ravim-, aroomi-, vürtsikas ja ilutaim. Seda nimetatakse ka heropiks, kusopiks, yusefkaks, siniseks naistepuna.

Iisop pärineb Väike-Aasia ja Vahemere kuumadest piirkondadest. Euroopas levis see varakeskajal tänu benediktiini munkadele. Raamatute raamatus - Piibel (Vana Testament) on seda taime mainitud kaks korda.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Villanova keskaegse arsti Arnoldi tervisekoodeks "Toitumise, ravi ja inimese elu pikendamise probleemid" ütleb:

“Rohi, mida nimetatakse iisopiks, puhastab rindkere.

Iisop on kasulik kopsudele, kui seda koos meega keeta, ja nad ütlevad, et see annab inimesele suurepärase värvi”…

On tõendeid selle kohta, et Hippokrates kasutas seda meditsiinipraktikas südamehaiguste raviks. Keskaegses Euroopas (10. sajand) oli iisop tuntud ka peamiselt silmahaiguste vastase ravimina ja eakate tervist parandavate jookide koostisosana.

Nüüd on see endise NSV Liidu territooriumil looduses Venemaa ja Ukraina lõunaosas, Kaukaasias, Krimmis ja ka Kesk-Aasias.

Iisopi tähendus

Toiduks kasutab ta rohtu või õitsvaid tippe, mis lõigatakse suve jooksul 1-2 korda. Iisopirohelistes on palju askorbiinhapet - umbes 170 g 100 g värskete lehtede kohta. Iisopi lehtedel on palju fütontsiide.

Eeterlikku õli saadakse iisopist. Sellel on ürdivürtsikas lõhn ja lillenüansid. Selle lehed kogunevad 0,3-2%. Iisopi eeterlik õli sisaldab umbes 50% pinekamfeeni, samuti flavoonherperidiini, ursool- ja omanoolhappeid, pineeni ja limoneeni, 8% tanniine, glükosiide, hesperidiini, diosmiini, hüssopiini, vaiku, kummipigmente jne.

Tuleb meeles pidada, et isegi hoolika kuivatamise korral kaotab iisopirohi osa aroomist, seetõttu on parem kasutada noori ja värskeid lehti.

Iisop on väärtuslik meetaim. Sellest taimest saadud mesi on klassifitseeritud parimate sortide hulka, seetõttu kasvatatakse mesopides iisopit. Lisaks kasutatakse isopi mesilaste ligimeelitamiseks sülemlemisel, mille tarud hõõrutakse värske rohuga.

Iisop tõrjub mõningaid aiakultuuride kahjureid, näiteks kapsa kühvel.

Õitsemise perioodil on iisopitaimed elegantse välimusega. Sageli kasvatatakse seda ilutaimena.

Iisopi eeterlikke õlisid ja rohelisi kasutatakse likööri-, viina- ja parfümeeriatööstuses.

Kasvu ja arengu tunnused, nõuded kasvutingimustele

Iisopitaim on 50–60 cm kõrge poolpõõsas, mille juur on puitunud. Tüved on püstised, hargnenud, tetraeedrilised, põhjas puitunud. Lehed on vastassuunas, väikesed, lühikese petiolaadiga, sirgjoonelised, terveservalised, jäigad, äärtest kõrgendatud, tumerohelise värvusega, mõlemalt poolt kaetud eeterlikku õli eritavate näärmekarvadega.

Lilled on kahehambalised, väikesed, istuvad ülemiste lehtede kaenlas, need on paigutatud 3-7 tükki ühepoolsete poolkeerjatena, moodustades varre ülemisse ossa orasekujulise õisiku. Lille tass on viiekihaline, kroon on sinine, sinine, sini-violetne, karmiinpunane, roosa, mõnikord valge. Iisop õitseb augustis - septembris

Vili on kolmnurkne piklikmunajas pähkel. Iisopi vilja nimetatakse valesti seemneteks. Seemnete pind on sile, värvus on tume, hallikaspruun. Seemnete pikkus on 2 mm, paksus on 0,8-1 mm. 1 g sisaldab neid 800–1000. Seemnetel on hapukas vürtsikas maitse ja aroom. Seemne idanevus on kõrge - kuni 80%. Nende kehtivusaeg kestab kuni 5 aastat. Kuivate seemnetega külvates ilmuvad seemikud 8–14 päeva pärast külvi.

Iisop on väga pretensioonitu taim. See on külmakindel. Seemnete idanemise minimaalne temperatuur on + 2 … + 3 ° С. Taim talvetab hästi avatud pinnasel, isegi Venemaa mitte-musta maa tsooni põhjapoolsetes piirkondades üleujutamata aladel. Bioloogiliselt aktiivsete ainete akumuleerumiseks vajab see piisavalt valgust.

Iisop on põuakindel ja kasvab hästi parasniisketel muldadel. Ta vajab pinnaselt kerget mulda neutraalse lahuse reaktsiooniga. Iisop pole mullaviljakuse osas eriti valiv.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Iisopisordid

Tootmiseks soovitatakse järgmisi iisopi sorte: Accord (roosa), ametüst (roosade õitega), kuur (valge), Doctor, Otradny Semko (tumesinine), Dawn, roosa udu (pehme roosa). Harrastuslikud aednikud kasvatavad sageli kohalikke populatsioone, mis erinevad õievärvi poolest.

Kasvav iisop

Kasvatame seda aedades, viljapuuaedades või suurtes pottides aknalaual või rõdul. Aiakrundi tingimustes saab seda paljundada nii põõsa jagamisel kui ka pistikute abil ja isegi juurte segmentidega istutades. Tööstuslikus tootmises kasvatatakse seda põllul seemnete külvamise teel või ettekasvatatud seemikutest.

Seemned külvatakse varakevadel peenardele, mille reavahe on 30-50 cm, seemnete külvimäär on 0,1 g / m2. Pinnasega istutamise sügavus on 0,3-1 cm. Järgnevalt tehakse 1-2 harvendusraiet, jättes taimede vahele järjest 20-30 cm. Istikute poolt kasvatades külvatakse seemned pottidesse märtsis-aprillis. 50-60 päeva vanuselt istutatakse seemikud püsivasse kohta. Iisop talub siirdamist hästi.

Iisopi on soovitatav kasvatada ühes kohas mitte rohkem kui 5 aastat. Tavaliselt jagatakse 3-4 aasta vanused taimed ja istutatakse veidi sügavamale kui enne ümberistutamist. Noored istutused kasvavad kiiresti. Harvem kasutatakse isopi paljundamist pistikutega: võrsete ülemine osa istutatakse märja liiva või turbaga, jootakse. Võrsed juurduvad kiiresti.

Taimede hooldus on keeruline. See koosneb reavahete vabastamisest, ridade rohimisest ja mitmest täiendavast väetamisest mineraalväetisega täishooajal. Taimi söödetakse varakevadel pärast talvitamist ja pärast igat lõikust. Kuu enne sügiskülmade saabumist väetatakse fosfor-kaaliumväetistega.

Iisopitaimi mõjutavad mõnikord rooste ja risoktonia. Nende haiguste vastu võitlemise meetmed on ainult ennetavad: põllukultuuride vaheldumine, taimepuru eemaldamine, vegetatiivseks paljundamiseks ainult tervete taimede kasutamine. Eemaldage umbrohud õigeaegselt. Istutamist ei tohiks paksendada, kuna ebapiisav õhutamine põhjustab taimedele ka haiguskahjustusi.

Iisop koristatakse õitsemise alguses, soodsates kliimatingimustes ja hea põllumajandustehnoloogia korral korratakse lõikust.

Rakendus meditsiinis

Iisop on ravim liigse higistamise vastu. Sellel on tugevdav toime konjunktiviidi, kuseteede põletiku, bronhide, astma korral. See soodustab seedimist, ärritab söögiisu, tugevdab kõhtu. Iisopil on kerge diureetikum, karminatiivne toime. Iisopiteed kasutatakse vanuritele pinguldava joogina.

Farmaatsiatööstuses saadakse ravimite isopist (ja nii tõlgitakse selle nimi ladina keelest) eeterlikku õli, valmistatakse keetmisi, teesid ja ekstrakte. Rahvameditsiinis tuntakse iisopit rögalahtistina köha, kroonilise bronhiidi ja bronhiaalastma korral. Ürtide infusiooni kasutatakse tuberkuloosi korral. Seda kasutatakse seedetrakti krooniliste põletikuliste protsesside, halva seedimise korral, toonikuna, haavade paranemise, ainevahetuse reguleerimise ja antihelmintiliste ainetena.

Ürti ja juuri kasutatakse ülemiste hingamisteede haiguste, bronhiaalastma, neurooside, seedetrakti haiguste, reuma, stenokardia, liigse higistamise, usside väljutamise, muljutiste, liigeste põletikuliste haiguste kompresside jaoks, haavade ravimiseks.

Bulgaaria rahvameditsiinis kasutatakse ravim-iisopi aneemia, kõhukinnisuse, põletikuliste silmahaiguste, diabeetilise parodontiidi ja esialgse katarakti korral.

Väliselt kasutatakse iisopi infusiooni haavade ja haavandite, silmade limaskestade, konjunktiviidi pesemiseks, suu loputamiseks ja ka losjoonide kujul traumaatilise päritoluga nahaaluste verejooksude resorptsiooniks.

Iisopirohu infusiooni kasutatakse seest või väljast losjoonide, kompresside, haavade niisutamise jaoks (2 tl peeneks hakitud isopirohtu valatakse klaasi keeva veega, infundeeritakse 30 minutit ja filtreeritakse).

Meditsiinilise iisopirohu tinktuuri juuakse teelusikatäis kolm korda päevas koos bronhiidi või astmahoogude teega (supilusikatäis kuiva hakitud iisopirohtu valatakse klaasi viinaga, nõutakse 3 nädalat toatemperatuuril pimedas kohas, filtreeritakse)..

Keetmisrakendused

Iisopil on meeldiv aroom ja hapukas vürtsikas järelmaitse. See sobib hästi teiste vürtsikate kultuuridega. Terava lõhna tõttu lisatakse roogadele iisopirohelisi väikestes kogustes. Juba pikka aega on iisopi kasutatud toidus liharoogade, köögiviljasuppide, suupistete, salatite maitseainetena, et parandada oadest, ubadest ja hernestest valmistatud roogade maitset. Iisopi lehti kasutatakse tomatite ja kurkide marineerimiseks.

Iisopil on toitumises oluline koht. Seda kasutatakse õrna praetud vasikaliha valmistamiseks, mis annab hapuka, vürtsika maitse. See sobib praetud sealiha, hautiste, veiseliha zrazi, uba- ja kartulisuppide ning marinaadide küpsetamiseks. Paljudele inimestele meeldib täidisega munadele ja vorstidele iisoppi lisada. Hea maitse annavad kodulinnumaksast tavapäraste retseptide järgi valmistatud isopi pelmeenid, millele on lisatud ainult 2-3 taime lehte. Nõusid, milles pelmeene keedetakse, ei tohiks katta.

Iisop parandab värske kurgi ja tomatisalatite maitset. Noored aromaatsed rohelised on hea maitseaine köögiviljasalatite ja vinegreti jaoks. Kodujuustusõpradele puista see peale või sega peeneks hakitud värskete isopilehtedega. Iisopi peeneks hakitud rohelised maitsestatakse majoneesiga. Seda kasutatakse ka likööride tootmiseks.

Siin on mõned huvitavad retseptid:

Roheline salat meditsiinilise iisopiga

Roheline sibul - 30 g, petersell - 10 g, till - 10 g, külvisalat - 50 g, iisopi lehed - 20 g, hapukoor - 20 g, muna, sool maitse järgi.

Haki petersell, sibul, till, salat, värsked iisopilehed. Sega kõik läbi, maitsesta hapukoore, maitse järgi soolaga. Serveeri lauale, puista peale hakitud keedetud muna.

Kuivad iisopilehed maitseained

Õitsemise alguses olevad noored võrsed kuivatatakse varjus, purustatakse seejärel pulbriks ja kasutatakse erinevate roogade vürtsikaks maitseaineks.

Iisopijuure maitsestamine koriandriga

Iisopi juured kuivatatakse, purustatakse pulbriks, segatakse võrdse koguse jahvatatud koriandriseemnete pulbriga. Segu kasutatakse liha-, kala- ja köögiviljaroogade maitseainetena ning köögiviljade konserveerimise komponendina.