Sidrunmeliss Ehk ürdimesi (Melissa Officinalis), Kasvatamise Ja Kasutamise Tunnused

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Sidrunmelissi kasvatamise ja kasutamise tunnused

Mitu aastat proovisin sidrunmelissit aknalaual kasvatada; tuleb märkida, et see kasvas aastaringselt hästi. Üritasin seda istutada lagedale põllule, paraku kadus sidrunmeliss ära. Tuttavad aiapidajad, kellele ma sellest rääkisin, väitsid, et ilmselt rohisin selle välja nagu umbrohi. Siis sain teada, et, selgub, see kultuur ei meeldi tegelikult talvedega.

Kuid saidi ühes kohas juurdusid sidrunmelissitaimed ikkagi. See juhtus minu arvates kõige tõenäolisemalt seetõttu, et sidrunmelissi istutamine oli sõnnikuhunniku kõrval. Nii ronisid tema risoomid sinna, talvitasid kuhjaserva alla ja siis ilmusid taimed igal uuel hooajal uuesti üles.

Sidrunmelissi (Melissa officinalis) üldnimetus - Melissa (perekond Yasnotkovye) pärineb ladinakeelsest sõnast melissa - mesilane. Paljude rahvaste seas hinnati selle ravimeid väga kõrgelt, slaavlased ei nimetanud asjata mesilast, sülemit, mõdu, mesilast, mett või sidrunheina, emataime, sidrunmelissit, sidrunimünti, sidrunheina.

Ehkki sidrunmelissile omistatakse Vahemere päritolu, leidub seda looduslikult Kesk-Euroopas, Balkanil, Väike-Aasias ja Iraanis. Venemaa ja SRÜ riikide lõunapoolsematel laiuskraadidel peetakse seda invasiivseks taimeks. Kultuuris, ravimtaimena, kasvatasid sidrunmeliss kaks tuhat aastat tagasi vanad kreeklased ja roomlased. Ta nautis märkimisväärset austust Araabia riikides, kus värskete sidrunmelissilehtede infusioon "… täitis südame rõõmu ja rõõmuga". 10. sajandil tõid araablased selle Hispaaniasse, misjärel hakkas see levima kogu Euroopas.

Keskajal oli Inglise aadli seas hea vormi reegel levitada sidrunmelissilehti mööda tube enne külaliste saabumist õhku värskendama.

Looduses kasvab sidrunmeliss tavaliselt üsna niisketes kohtades põõsaste vahel, metsaservades, jõgede ja ojade kallastel. Melissat kasvatatakse nüüd paljudes Euroopa riikides (Itaalias, Ungaris, Saksamaal, Bulgaarias) ja USA-s. Saksa sordid Erfurt upright ja Quedlinburg roomavad on laialt tuntud ja populaarsed tööstuslikul kasvatamisel.

Melissa on 80–130 cm kõrgune mitmeaastane rohttaimed, millel on kõrge hargnenud risoom. Suured munajad lehed, mille pikkus on kuni 6 cm ja laius kuni 3 cm (plaadi servades sakilised). Need asuvad hargnenud sirgel tetraeedrilisel, kergelt puberteetsel varrel, vastupidi: ülemisel küljel - tumeroheline, alumisel küljel - heledam. Lehed on kaetud näärmekarvade, näärmete, eeterliku õli reservuaaridega. Melissiõied on ülemiste lehtede kaenlas kombineeritud vales keeristes. Vili on kuiv, laguneb neljaks munakujuliseks pähkliks - tumepruun, sile, 1,5–2 mm pikk. Tuhande seemne mass on 0,44–0,6 g. Nende idanemisvõime kestab kuni kolm aastat. Seemned ei vaja kihistumist ja hakkavad idanema temperatuuril 10 … 12 ° C, kuid nende idanemiseks on optimaalne temperatuur 20 … 25 ° C. Seemnetega paljundades moodustab taim esimesel kasvuperioodil hästi arenenud basaallehtede roseti (esimese aasta lõpuks õitsevad vaid mõned isendid, kuid seemned ei küpse). Alles teisest eluaastast õitsevad kõik taimed regulaarselt (juuni-august) ja kannavad vilja.

Melissa on termofiilne, nõrgalt talvekindel taim, seetõttu külmuvad taimed tavaliselt Leningradi oblasti tingimustes. Seetõttu tuleb seda kasvatada üheaastase kultuurina, kuigi põhimõtteliselt on see soodsates talvetingimustes võimeline kasvama ühes kohas 8–10 aastat. Madalate temperatuuride tundlikkuse vähendamiseks on vaja selle jaoks valida hästi valgustatud ja külma tuule eest kaitstud. Samal ajal võib sidrunmeliss kasvada märkimisväärse varjutuse tingimustes, kuid sel juhul õitseb see väga nõrgalt, tema taimed on vähem lõhnavad (eeterliku õli kogunemine on vähenenud) ja moodustab jahvatatud massi vähem kui lagedale istutatud koht.

Ehkki sidrunmelissit peetakse mitmesuguste muldade suhtes tagasihoidlikuks, on suure saagikuse saamiseks eelistatav siiski asetada see kerge niiskusega strukturaalsetele, üsna viljakatele, kergelt happelistele muldadele. Raskel savisel happelisel pinnasel kannatab see kultuur tugevalt. Liigse niiskuse tõttu mullas kahjustavad taimi seenhaiguste tekitajad tõsiselt.

Sidrunmelissi tugev juurestik annab taimele vajaliku koguse niiskust, nii et see ei kannata põuda. Samal ajal on soovitav tärkamise ja õitsemise ajal seda lisaks mulla niiskuse defitsiidiga kasta, muidu tekib kollaseks muutumine ja lehtede osaline kadu.

Väike sidrunmelissi istandus on kõige parem paigutada saidi serva. Parem on seda paljundada seemnete ja põõsa jagamise teel, kuid seda saab paljundada ka varte ja roheliste pistikute kihistamise teel. Seemne paljunemisega ilmuvad seemikud 3-4 nädala jooksul. Kui taimedel on 2-3 paari lehti, harvendatakse seemikud, jättes nende vahele 25-30 cm vahemaa. Leningradi oblasti tingimustes on parem kasvatada sidrunmelisside seemikuid, mida on lihtne saada toatingimustes või kasvuhoones märtsis - aprillis. 0,5–1 cm sügavusele istutatud seemned hakkavad idanema 9–12 päevaga. Pärast 3-5 pärislehe moodustumist siirdatakse väikesed taimed avatud pinnasesse püsivasse kohta vastavalt skeemile 70x30 cm, kui külmaoht on möödas.

Kui sidrunmelissit kasvatatakse aastakultuurina, siis on võimalik taimede teatav paksenemine - 45x25 cm. Jagades paljundamisel kaevatakse varakevadel 3-4-aastasest istandikust põõsad ja lõigatakse risoomid. Igal segmendil on vaja juuri ja 4-5 punga. Sellised delenkid asetatakse vastavalt 30x30 cm skeemile. Paljundamine varre kihistamise teel viiakse tavaliselt läbi esimese aasta istandustes, kuna roomavaid varsi on palju. Kevadel ilmub uinuvatest risoomipungadest ja maa-alustest vartest palju järglasi.

Sidrunmelisside maapealse massi soodsaks kasvuks ja arenguks on vajalik piisav taimede toitumine, see on väga reageeriv mineraalsete ja orgaaniliste väetiste kasutuselevõtule. Pinnas kaevatakse sügisel üles ja laotatakse 3 kg / m2 mädanenud sõnnikut ning rasketele muldadele lisatakse liiva. Mineraalväetiste (NPK) määr (10-15 g / m2) sobib kõige paremini vahetult enne istutamist. Mitmeaastast taime söödetakse kaks korda - varakevadel ja pärast maapealse noore massi lõikamist. Muide, pidage meeles: niiskuse puudumine toob kaasa taime kuivamise ja liigne - selle haigused.

Sidrunmelissiistanduse eest hoolitsemine on lihtne ja seisneb reavahede lõdvendamises, umbrohutõrjes ja kastmises.

Leningradi oblasti tingimustes koristatakse sidrunmelisside lehti ja varsi kuiva ilmaga augusti esimesel kümnendil. See on lootustandev faas, mil taimed koguvad maksimaalselt bioloogiliselt aktiivseid ühendeid (eriti eeterlikku õli). Pärast koristamist eraldatakse lehed vartest, kuivatatakse varjus; ladustage toorainet kuivas hästiventileeritavas ruumis tihedalt suletud anumas.

Arvestades sidrunmelissiseemnete kerget lahtivõtmist küpsemise ajal, algab nende kogumine siis, kui viljad õisiku alumises osas pruunistuvad. Pärast lõigatud taimede kuivamist alustatakse seemneproovide võtmist.

See mitmeaastane taim on imeline meetaim: alates 1 hektarist saadakse kuni 150 kg kvaliteetset tervistavat lõhnavat mett. Mesinikud teavad hästi, et sidrunmelissilõhn meelitab ja rahustab mesilasi, mistõttu nad nimetavad seda "palderjanimeheks". Nad istutavad seda sageli uute mesilate lähedusse, levitavad taru põhja rohtu või hõõruvad mesilaste ligimeelitamiseks mahlaga. Mõni mesinik harjutab end näo ja käte sidrunmelissiveega hõõrudes, et end nõelamise eest kaitsta.

Taime õhust osa on meditsiinilise väärtusega; see sisaldab 0,08-0,1% mõru-vürtsika maitsega eeterlikku õli. See sisaldab umbes 30 komponenti, mille hulgas kõige olulisem on sidrun (kuni 60%), mis määrab konkreetse sidrunilõhna. Meditsiinis kasutatakse tavaliselt võrsete lehti ja tippe, mis kogutakse õitsemise alguses. Saadud eeterlikku õli kasutatakse meditsiini-, toidu-, konservi- ja alkohoolsete jookide tööstuses, parfümeerias ja toiduvalmistamisel.

Paljude rahvaste traditsiooniline meditsiin on seda taimi juba pikka aega laialdaselt kasutanud rahustava, krambivastase, valuvaigistava, kolereetilise, diureetilise, põletikuvastase, seedimist ja südametegevust reguleeriva ravimina. Nüüd on teaduslikud uuringud kinnitanud sidrunmelissiga sedatiivset toimet kesknärvisüsteemile; see suurendab mao motoorset aktiivsust ja mao limaskesta taastumisprotsesse. Bulgaaria meditsiinis on selle ravimtaim tunnistatud spasmolüütikumiks, valuvaigistavaks, närve rahustavaks, söögiisu stimuleerivaks aineks. Sellel on kasulik mõju maole, ajule, eriti pearingluse korral. See taim osutub teede aluseks nii puhtal kujul kui ka segus piparmündi ja pune. Tee valmistamiseks sidrunmelissist võta 25-50 g toorainet, vala 1 liiter keeva veega ja jäta 20-30 minutiks seisma. Tee juuakse 200 ml-s 3-4 korda päevas.

Sidrunmelisside infusiooni kasutatakse sisemiselt keha üldise nõrkuse, kõrge vererõhu korral, väliselt - reuma korral. Soovitatav suurenenud seksuaalse erutuvuse korral alandab vererõhku. Infusioone kasutatakse suu loputamiseks igemehaigustega. Kuivatatud sidrunmelissit hoitakse paberi- või lõuendikottides jahedas, ventileeritavas kohas.

Melissa on lisatud kvaliteetsete alkohoolsete jookide, näiteks klassikalise vene tinktuuri "Erofeich" valmistamise retseptis veinide, palsamide aromatiseerimiseks. Seda kasutatakse ka karastusjookide tootmisel, samuti köögiviljade konserveerimisel - kurkide ja tomatite marineerimisel, mis annab neile eriti pikantse maitse ja tugevuse, samuti puuviljade valmistamisel, millel pole oma tugevat kanget. aroom. Lehtede ja noorte varte kasutamine vürtsina lisab salatitele, suppidele, uluki-, seene- ja kalaroogadele kergelt kokkutõmbava, mõrkjas-vürtsika aroomi. Piima- ja munaroad (näiteks omletid) omandavad peene aroomi. Tänu sidrunmelissiga aromatiseerimisele omandavad nad õuntest, ploomidest ja kirssidest spetsiifilise erilise maitse želees, kvasas, kompottides, hoidistes, moosides. Peate lihtsalt meeles pidamaet kuumtöötluse käigus sidrunmeliss õrn sidruniaroom peaaegu kaob, nii et see lisatakse valmisroogadele. Muide, sidrunmeliss kaotab kuivatamisel aroomi.