Brüsseli Kapsaste Kasvatamise Tunnused

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Põllumajandustehnika Brassica oleracea L

Brüsseli kapsas on meile kõige sagedamini tuttav poodides müüdavate külmutatud köögiviljade komplektidest, kuid vähesed inimesed kasvatavad seda tänapäeval oma aiakrundil. Kuid see ei olnud alati nii.

Tasub meenutada näiteks kuulsaid Pozhanski kotlette - Venemaal pakuti neid kartuli, herneste, lillkapsa või rooskapsaga. Neil, kes on käinud Inglismaal, Belgias või Saksamaal, oleks pidanud meelde tulema arvukad köögiviljade lisandid, mille hulka kuulub ka rooskapsas.

Veelgi enam, paljud britid kasutavad Brüsseli kapsaste väikseid päid isegi traditsioonilise pudingu jaoks. Kuigi tõenäoliselt valmistatakse seda kõige paremini Belgias, kus Brüsseli ümbruses on pikka aega asunud selle eriti populaarse kapsa tohutu istandused.

Ja see pole juhus, kuna sellel on kõrge toiteväärtus. Näiteks on Brüsseli kapsastest keedetud puljong toitumisalaselt võrreldav kanapuljongiga ja kassidel endil on nii mõnus magus maitse, et nad kaunistavad paljusid liha- ja kalaroogade serveeritud suppe ja lisandeid. Pealegi on need väga kasulikud ja selle näitaja järgi võivad rooskapsad kapsaste seas edetabelis kindlalt esikoha saada.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik

Brüsseli kapsas sisaldab peaaegu kõiki vitamiine ja on kapsasmeister C- ja B9-vitamiini koguse poolest, näiteks sisaldab see kolm korda rohkem C-vitamiini kui tavaline valge kapsas ja see ei lagune isegi pikaajalisel säilitamisel ja töötlemine. Selles eksootilises kapsas on palju erinevaid mineraale (eriti kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda ja magneesiumi) ning rohkesti seeditavat valku, mis ei jää kvaliteedi poolest alla liha- ja piimavalkudele, mis on taimedele väga haruldane.

Seetõttu tuleks rooskapsas lisada iga inimese dieeti, kuid see on eriti kasulik südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele, suhkurtõvega, rasketest haigustest taastuvatele patsientidele ja ka lastele.

Lisaks suurendab rooskapsa mahl kõhunäärme funktsiooni (eriti kui see on kombineeritud porgandi, salati ja roheliste ubade mahladega), seega võib see olla väga kasulik inimestele, kellel on selle organiga probleeme.

Kuid Brüsseli kapsaste kõige olulisema eelise paljastasid Washingtoni ülikooli teadlased - selgub, et mõned eriti soodsas vahekorras olevad ained (indoolid, folaadid ja fütotritid) võivad takistada teatud tüüpi vähkkasvajate, peamiselt rinna-, emaka- ja kopsuvähk. Teadlased viitasid oma aruannetes isegi paljulubavale statistikale - vähirisk inimestel, kes söövad regulaarselt rooskapsast, on 20% väiksem kui neil, kes seda ei söö.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Brüsseli kapsaste eelistustest

Võrreldes teiste kapsakapsastega on rooskapsas kasvutingimuste suhtes nõudlikum ja arvestamata selle järgmisi eelistusi (mõned neist on omased kogu kapsale), ei saa saaki oodata.

1. See on piisavalt külmakindel ja talub külma kuni -7 ° C (mitte kõik sordid), kuid ei armasta läbistavat tuult, seetõttu on selle kasvatamiseks parem valida tuulte eest kaitstud koht.

2. Äärmiselt fotofiilne - vähimagi varjutuse korral lakkab see kasvamast ja keeldub kukke sidumast.

3. Väga hügrofiilne, kuigi see talub niiskuse puudumist paremini kui teised kapsataimed, kuna see moodustab küll võimsama juurestiku, kuid vähendab siiski oluliselt saagikust.

4. See kapsas on mulla viljakuse suhtes uskumatult nõudlik - see areneb halvasti muldadel halvasti ja paneb hiljem oksad ning sagedamini ei seo neid üldse. Selle alla on kategooriliselt võimatu anda värsket sõnnikut (isegi viletsale pinnasele) (see tuleb asendada komposti või poolmädanenud sõnnikuga), kuna värske sõnnik lükkab kasvuprotsessi edasi, hoiab ära sõlmede tekkimise ja kui need on seotud, on nad lahti ja maitsetud.

5. Ei talu happelist mulda, millele kiil koheselt haigestub ja sureb.

Brüsseli kapsaste põllumajandustehnoloogia saladused

Istikute kasvatamine. Rooskapsas on väga hilja valmiv kultuur ja areneb üliaeglaselt, moodustades saagi 130–150 päeva või kauem pärast idanemist. Seetõttu ei saa istikuteta hakkama.

Seemikute kasvatamise tehnoloogia võib olla erinev - seda saab kasvatada kassettides, see on võimalik saepurus, millele järgneb kasvuhoones kasvatamine. Tõsi, see on võimalik ainult tingimusel, et kasvuhoonetes töötab biokütus, sest selle kasvatamiseks tuleb see kasvuhoonesse siirdada hiljemalt 20. aprilliks. Igal juhul külvatakse seemneid piisavalt vara - umbes 1-2 aastakümmet märtsis.

Istikute istutamine avatud pinnasesse. Ligikaudu 1-2 aastakümmet peaks mais Brüsseli kapsaste seemikud kasvuhoonest või kassettidest ümber istutama avatud pinnasele - istutamise ajal peaks selle vanus olema umbes 60 päeva. Seda tuleks teha pilves ilmaga või hilisel pärastlõunal.

Esiteks on vaja ette valmistada istutusalad - tasandada harjad (millele varem tehti komposti taime jaoks vähemalt ämber) ja teha suured augud, sest seemikud on juba piisavalt suured. Aukud on paigutatud nii, et üks taim jääb teisest vähemalt 70 cm kaugusele. Sellise märkimisväärse vahemaaga ei tohiks Brüsseli kapsaste seemikuid istutada vaheldumisi teiste kapsatüüpidega - parem on istutada mööda kapsaharja ühe rea või eraldage isegi eraldi sait.

Lisage aukudesse kaks suurt peotäit tuhka, peotäis vananenud saepuru, pool peotäit Kemira tüüpi kompleksväetist, pool peotäit superfosfaati ja peotäis taimseid väetisi Giant. Kaevu sisu tuleb põhjalikult segada.

Iga taim asetatakse ettevalmistatud auku, levitades juurestikku hoolikalt, kui see kaevati kasvuhoonest välja. Tõepoolest, kassetttehnoloogiaga pannakse taim otse kasseti auku ja juuri ei pea sirgendama. Istutamisel on see veidi süvenenud.

Pärast istutamist on vaja iga põõsa alla valada 1 liiter tavalist vett ja eelistatavalt 1 klaas tavalisel viisil lahjendatud bioloogiliste saaduste lahust (100 g risoplaani ja 200 g musta pärmi ämbris). Pärast kastmist tuleb taimede ümbruses muld veidi lahti lasta, puista vananenud saepuru paremaks õhuvahetuseks ja niiskuse säilitamiseks ning istutatud kapsaga harjad tuleb sulgeda õhukese kattematerjaliga, mis säästab nii kapsa kahjureid kui ka liigset päikest. taimede ellujäämise aeg. See vähendab ka jootmise hulka. Sellisel juhul piisab istutatud taimede kastmisest pilves ilmaga üks kord nädalas ja päikeselise ilmaga - kaks korda otse kattematerjali kaudu.

Nädala pärast avage kattematerjal ja kastke iga kapsataim preparaadiga (näiteks kolloidne väävel), mida kasutatakse kiilide väljanägemise vältimiseks (2-3 klaasi taime all).

Kastmine, mähkimine, multšimine ja söötmine. Brüsseli kapsaste (nagu iga muu kapsa) kastmine peaks olema rikkalik ja õigeaegne, pidades meeles, et niiskuse puudumine viib automaatselt saagikuse kadumiseni.

Hillimine on vajalik alles kasvuperioodi alguses ja siis võite piirduda lõdvenemisega, kuna see kapsas ei moodusta peaaegu juhuslikke juuri.

Kapsa multšimine ei kuulu agronoomide traditsiooniliste soovituste loendisse, kuid see suurendab oluliselt saagikust (mis on oluline madala saagikusega rooskapsaste jaoks) ja vähendab oluliselt hoolduse keerukust.

Seetõttu on soovitatav kolm nädalat pärast seemikute istutamist avatud pinnasele kattematerjal ajutiselt eemaldada, umbrohud välja rohida, muld kobestada ja taimi kergelt torkida (tõenäolisem on stabiilsus). Ja seejärel katke kogu taimede ümbrus umbes 5 cm pikkuse poolmädanenud sõnnikukihiga ja piserdage seda kergelt peal seisnud saepuruga. Pärast seda peate kapsaistanduse uuesti katma kattematerjaliga. Selline toiming suurendab mulla viljakust ja vabastab teid tüütust regulaarsest kobestamisest.

Veel kahe nädala pärast tuleb kattematerjal täielikult eemaldada, kobestada ja umbrohtu puhastada ning kapsast sööta mulleini lahusega ja puista iga taime alla peotäis kompleksväetist. Kui nälkjad saavad ülekoormuse, siis pärast seda protseduuri tasub kohe kogu mullaruumi ja kapsale endale õhuke lubjakiht pihustada.

Seejärel tuleb iga kahe nädala tagant läbi viia tasakaalustatud kompleksväetistega pealmine kaste, näiteks Kemira. Kui kuked pole kinni seotud, tuleks pealmise kastme fosfor-kaaliumväetiste annust suurendada.

Varre õigeaegne näpistamine ja halbade kukkede eemaldamine. Erinevalt teistest kapsatüüpidest on Brüsseli kapsas tipmine pung tingimata pigistatud (ülemise kasaka kohal).

See operatsioon viiakse läbi 30-40 päeva enne kasvuperioodi lõppu ja see on vajalik varre kasvu piiramiseks ja suuremate kukkede saamiseks. Näiteks märtsi alguses istutades näpistage juuli lõpus, kuid see on väga karm suunis, kuna kõik sõltub kapsa arengu intensiivsusest ja konkreetse sordi omadustest.

Parim võrdluspunkt on hetk, kui taim on jõudnud 80-100 cm-ni, varre kasv on aeglustunud, iga lehe kaenlasse on tekkinud väike (veel lahtine koss) ja koobad vars on moodustunud normaalselt. Reeglina hakkavad nad pärast näpistamist kasvades ja paksenedes sõlmede valikulist puhastamist - see stimuleerib ka sõlmede edasist kasvu ülekatte lehtede kaenlas.

Tuleb meeles pidada, et hiline näpistamine on kasutu ja varajane näpistamine võib põhjustada okste ülekasvamist (vartele võib tekkida üks või mitu uut ladva ja taim kulutab kogu oma energia nende täiesti kasutute võrsete moodustamiseks. loomulikult põllukultuuri kvaliteedi ja kvantiteedi kahjuks).

Näpistades tasub tähelepanu pöörata ühele olulisele punktile - kas taimedel oli piisavalt toitumisala? Kui selleks ajaks on pooled lehed juba kollaseks muutunud ja maha kukkunud, tähendab see, et taimed olid üksteisele liiga lähedal ja järgmisel aastal tuleks sellega arvestada, sest varajane lehtede langemine toob kaasa tõsise saagipuuduse. Kuigi see võib olla tingitud toitainete puudusest, mida sageli täheldatakse meie huumusevaestel muldadel.

Näpistamisega samaaegselt peate vaatama kõiki varre küljes olevaid koobasid. Üsna sageli on selle alumises osas nad väga lahti ja välimuselt meenutavad poolavatud kibuvitsa. Sellised kuked tuleb eemaldada, kuna nad ei saa täieõiguslikuks ning taim kulutab aega ja energiat mitte saagi moodustamisele, vaid täiesti kasutute lehekimpude kasvule.

Korista, kuid valikuliselt. Kuked tekivad suve lõpus. Neid koristatakse valikuliselt, kui nad valmivad, murdes kõigepealt välja alumised, suuremad, siis keskmised jne. Pole raske kindlaks teha, kas võrsed on koristamiseks valmis - nad muutuvad üsna tihedaks ja suletuks, saavutavad oma maksimaalse suuruse ja omandavad erilise läike ning varrede lähedal olevad lehed hakkavad kolletama. Peaksite teadma, et kassid, kellel pole lehte, kes neid toidaks, ei kasva enam suureks ja seetõttu tuleb nad üheselt eemaldada.

Varem ei tohiks aeg Brüsseli kapsaste koristamiseks olla, sest suurem osa saagist võib kaotsi minna, sest võrsed võivad kasvada kuni stabiilse külma ilmani, kuid koristamisega ei ole võimalik hiljaks jääda, sest tugev külm ja mitte tavaline külm öökülmad, viivad kotkade täieliku söömatuseni. Tükeldatud varred koos kukkedega pannakse aeglastesse kilekottidesse ja hoitakse keldris temperatuuril + 1 ° C umbes kaks kuud.

Lugege järgmist osa. Kapsas "Brüsseli stiil" →