Kogemused Metsaseente Kasvatamisel Nende Suvilas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kolm aastat tagasi meie külas maja ostnud Balzaci vanune naine käitus kohalike elanike silmis juba esimesest päevast peale üsna ebatavaliselt. Linnast toodud tööliste meeskond pani kogu oma ala ulatuses kohe püsti kõrge ja tühja lauaia. See naine peaaegu ei suhelnud kellegagi. Ta juhtis ise autot. Ühesõnaga käitus ta täiesti iseseisvalt … Elanikud olid kahjumis: mida see daam teeb? Kuigi käisid kuulujutud, et ta on mõne teadusinstituudi professor.

Minu kohtumised temaga olid juhuslikud ja koosnesid ainult sellest, et mitu korda astusin tee äärde, kui ta kellelegi tähelepanu pööramata mööda tumesinist Audit mööda veeres.

Kuna me ei öelnud talle kunagi ühtegi sõna, olin lihtsalt imestunud, nähes teda pilves septembrikuu päeval oma maja väravas.

Pärast tere ütlemist vaatas ta mingil põhjusel mind otsivalt ja andis välja:

- Kuulsin, et olete suurepärane uste valmistamise spetsialist. Kas kohustute minu majja ukse tegema ja paigaldama?

Ma olin seda enam üllatunud … Kust ta teab, et ma uksed teeksin, sest ta ei suhtle kellegagi külas. Ja kuigi see küsimus oli mul keelel, ei muutunud ma uudishimulikuks, vaid vastasin vaid põiklevalt:

- See sõltub sellest, millist ust vajate.

"Lihtne plankseifi uks," selgitas naine kõhklemata.

Pidin talle rääkima, kuidas pakutav uks korraldatakse ja kuidas see välja näeb. Ta nimetas hinna. Tundub, et kõik sobis talle, sest ta ei kartnud nõus olla.

… koputasin ukse üles, paigaldasin selle kliendi majaavasse ja niipea, kui viimane plaat naelutati, maksis ta end ära ja tänades töö eest kutsus mind laua juurde:

"Peame uue ukse pesema," ütles naine mind lahkelt vaadates.

Läksime verandale, kus oli kaetud laud. Peale konjakipudeli oli laual mitu suupistet, mille hulgas tundus praetud kukeseenega roog väga isuäratav.

… Jõime selle tagamiseks, et uksed toimiksid pikka aega ja regulaarselt.

- Ostetud? - küsisin, uurides kahvliga teist seent, sest külas polnud keegi veel näinud, et perenaine metsa seeni minema läks.

- Ei, need on nende enda kodus kasvatatud … - vastas ta kuidagi juhuslikult.

- Mida nad teie voodites kasvavad?

- Iseenesest muidugi seened ei kasva, aga ma kasvatan neid, - muigas ta ja selgitas pärast pausi: - Elukutselt olen mükoloog ehk tegelen seentega. Ja kuigi kellelgi pole seni õnnestunud seente seeneniidistiku loomulikku sümbioosi puude juurtega kunstlikult täielikult korrata, on selles suunas midagi tehtud.

Ja seda ta ütles.

… Valdav osa väärtuslikest seentest on tihedalt seotud teatud puuliikidega, moodustades koos nendega seenjuure ehk mükoriisa. Seetõttu nimetatakse neid seeni mükoriisaks. Mükoriisaseened ise võivad, kuigi suurte raskustega, siiski ilma puuta eksisteerida, kuid otseselt ei moodusta seeni kunagi. Miks see juhtub, on endiselt lahendamatu probleem.

Kui meenutada oma esivanemate kogemusi, siis prooviti ka seeni kasvatada. Ja muidugi ebaõnnestunud, esitasid nad endile muidugi küsimuse: kui seened ei kasva tehiskeskkonnas, siis kas on võimalik neid taastada vähemalt umbes sarnastes metsatingimustes, milles nad kasvasid. Oletame, et vastavalt mulla koostisele, rohttaimele, ümbritsevate puude ja põõsaste iseloomule.

Ja 19. sajandi lõpus algas selliste tingimuste praktiline loomine. Üks seente kasvatamise põhimeetodeid oli see … Üleküpsenud seened või seened valati vihmaveega puidust kaussi. Seda hoiti selles umbes ööpäev, seejärel segati ja filtreeriti läbi haruldase koe. Ja see vesi, mis sisaldas arvukalt seente eoseid, kasteti eelnevalt ettevalmistatud aladele.

Kasutati teist meetodit … Kõik seente kasvamise ajal välja kaevatud mütseeliviilud (tikutoosi suurused) viidi ettevalmistatud aladele. Need pandi ettevaatlikult madalatesse aukudesse ja kaeti pealt kergelt niisutatud voodipesuga. Siis nad hoolitsesid istutamise eest. Kui ilm oli märg, niisutati mulda alles istutamise ajal. Kui see oli kuiv, siis pesakond niisutati kastekannust veidi.

- Nii prooviti vanasti seeni kasvatada, - lõpetas mu vestluskaaslane selle osa oma monoloogist.

… kuulasin, nagu öeldakse, suu lahti. See kõik oli minu jaoks täielik ilmutus. Tõenäoliselt suhtun ka mina, nagu paljud teisedki, seentesse puhtalt tarbijalikult: läksin metsa, korjasin kokku kõik, mis leiti, toodi koju keedetult või valmistatuna - ja kõik. Aga metsaseente kasvatamiseks? Kuulsin sellest esimest korda.

- Praegusel ajal, - tõi perenaise hääl mu unistusest välja, - metsaseente kasvatamiseks kasutatakse lisaks juba ammu teada olevatele veidi teistsugust tehnoloogiat. Nimelt küpsete seenekübarate abil.

… Selliste seente korgitükid on ette valmistatud ettevalmistatud metsaalusele. 3-4 päeva pärast eemaldatakse need tükid ja voodipesu niisutatakse. Või võtavad nad juba kuivanud seenekübaratükid ja asetavad need otse metsaaluse alla. Või teevad nad järgmist: küpsetes seentes (valged, safranipiimakübarad) eraldatakse korki torukujuline osa, purustatakse viiludeks, millest igaüks on kuni kaks kuupsentimeetrit. Kuivatage segades poolteist kuni kaks tundi. Pärast seda tõstke puidust spaatliga metsaaluse pealmine kiht ja pange selle alla kaks või kolm viilu seeni. Pärast seda pesakond tihendatakse hoolikalt ja jootakse veega.

- Tavaliselt kasvavad üksikud seened aastaga. Ja ka siis mitte alati. Palju, kui mitte kõik, sõltub ilmast, pinnase seisundist, ümbritsevast taimestikust. Nagu näete, oli mul pärast mitut ebaõnnestunud katset ikkagi õnne! Minu saidil kasvavad seened. Tõsi, selleks pidin väga pingutama … Mitmes kohas valmistasin ette erineva mulla, istutasin mõned põõsad. Ühesõnaga lõi ta mitu sobiva biotsenoosi varianti. Tõin mütseel meie laborist ja istutasin. Ja minu rõõmuks, kuigi väga väike osa seeneniidistikust siiski juurdus ja hakkas vilja kandma.

- Ja kus nad koos sinuga kasvavad? - Ma ei suutnud vastu panna.

- Ja seal, kasesalus, - osutas ta saidi kõige kaugemale nurgale.

… Veranda aknast, kus me istusime, paistsid väikesed puud, üsna kõrge tihe rohi.

Püüdes mu pilku, lisas ta:

- Selleks, et keegi mu seeni ei riivaks, panin üles sellise muljetavaldava aia.

Muidugi olen kuulnud, et mõnikord kasvavad suvilates seened. Muide, mu naabrid koguvad leviva tamme alla sageli võid, mee-agarikaid ja vahel ka puravikke. Kasvatada aga seeni nagu kartul või peet? Midagi uut … Ehkki teisest küljest kinnitab see selgelt vaieldamatut fakti, et looduse võimalused on tõesti ammendamatud, mida me mõnikord isegi ei kahtlusta.

Aleksander Nosov