Sisukord:

Vääritult Unustatud Pastinaak
Vääritult Unustatud Pastinaak

Video: Vääritult Unustatud Pastinaak

Video: Vääritult Unustatud Pastinaak
Video: Неприлично креативный проект простой мебели! Посмотри что получилось! 2024, Märts
Anonim
Pastinaak
Pastinaak

Vahepeal on "valgel magusal juurel" kadestamisväärsed omadused: ta talvitub mullas, ei kipu nitraate kogunema ja seda on lihtne valmistada.

Tahaksin pastinaaki armastajatele meelde tuletada, et nad peaksid mõtlema seemnete ostmise peale. Lõppude lõpuks kestab nende idanemisvõime mitte rohkem kui kaks aastat. Aednike rõõmuks on ilmunud kaks uut sorti, mis sobivad toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks - valge toonekurg ja süda.

Köögiviljana hinnati pastinaaki Vana-Roomas, omistades sellele raviomadusi. Juurviljadel on omapärane aroom ja magus maitse. Neid kasutatakse suppide maitseainetena, hautatud ja praetud, kuivatatud köögiviljade segudes, köögiviljakaaviari valmistamiseks. Kohvi valmistatakse kuivatatud ja jahvatatud pastinaagi juurtest; keedetud humalaga juurvili lisatakse õllele.

Pastinaak on hea meetaim ja sööt loomadele ja lindudele, samuti väärtuslik tooraine ravimitele.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Pastinaagi juurviljad on ümmargused või koonilised, mis on seotud mullaharimise sügavusega. Taim ei talu põhjavee lähedust ja liigniiskust, kuid talub mullakõvust paremini kui teised, reageerib lupjamisele. Kohapeal asetatakse pastinaak ubade, kapsa, suvikõrvitsa, kartuli järele. Kaevamisel on hea lisada turvast, huumust või komposti (5-8 kg 1m² kohta) ja mineraalväetisi (1m² kohta - 10 g ammooniumnitraati, 30 g superfosfaati ja 25 g kaaliumsoola). Pastinaakide kõige väärtuslikum väetis on Kemira universaalne, ilma kloorita ning vajalike makro- ja mikroelementidega - 60-90 g 1m² kohta. Hapukas turvas on kindlasti lubi: 1 osa lubi kuni 20 osa turvast või 1 osa tuhka kuni 40 osa turvast.

Pastinaagi seemned on karmid: võrsed ilmuvad 20-25 päeva jooksul. Idanemise kiirendamiseks leotatakse seemneid sooja veega 1-2 päeva, muutes seda eeterlike õlide eemaldamiseks 2-3 korda. Võite soovitada ka kuumtöötlust: kastke seemned 20 minutiks vette, mille temperatuur on 48 ° C, seejärel laske need 10 minutiks külma vette.

Pastinaaki saab külvata aprilli teises pooles. Külvikiirus - 0,6-0,8 g 1m² kohta. Istutussügavus - 2-2,5 cm. Istutamise tihedus - 50-55 taime 1m² kohta. Nad külvavad kolmes reas harjale. Kuni neljanda pärisleheni kasvavad pastinaakid väga aeglaselt. Ei saa lubada, et umbrohud seda rõhuvad. Nädalase jootmise määr on 10 liitrit 1 m² kohta. 5-6 lehe faasis saab taimi toita kiirusega 20 g nitro-ammophoska või Kemiri kombi 10 liitri vee kohta. Lahkumine on kõige parem hommikul või õhtul.

Pastinaak korjatakse hilissügisel, kaevates juured pigiga ette, et mitte kahjustada õhukest nahka. Lehed lõigatakse juurviljapea tasemel ja juured nii, et ristlõige ei ületaks 0,5–0,6 cm. Säilitustemperatuur on 0–1 ° C, suhteline õhuniiskus 90–95%. Kui taim jääb talveks mulda, siis sügisel lõigatakse lehed maha, juured kuhjatakse. Kevadel pärast mulla sulatamist koristatakse need enne lehtede kasvu.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Siin on mõned pastinaakide retseptid

Pastinaak hapukoorega

800-1200 g pastinaaki, 50 g võid, 1 spl. lusikatäis jahu, 2 klaasi hapukoort.

Lõika 800–1200 g pastinaak tükkideks, maitsesta võiga ja 1 lusikatäie jahuga, lahjenda kahe klaasi hapukoorega, pruunista ahjus või ahjus.

Köögiviljadega täidetud paprikad

Pese 500 g pastinaaki ja 300 g porgandit, koori, tükelda jämeda riiviga. Koorige ja tükeldage 200 g sibulat. Määri kõik köögiviljad taimeõlisse, sega kõik kokku, maitse järgi soola. Täida pipar. Pange purkidesse. Kata keeva mahlaga. Pastöriseeri, rulli kokku.

Pastinaak keedetud veiseliha jaoks

600 g pastinaaki, 2 klaasi vett, 3 spl. spl sidrunimahla, puljongit, soola, 1 spl. lusikatäis jahu, 1 spl. lusikas õli.

Leota pastinaagi oksi 1 tund külmas sidrunimahlaga vees, lõika, vala puljongisse, pane 1 spl jahu, 1 spl õli ja soola. Keeda 1 tund.

Tatrapuder köögiviljadega

3 porgandit, 1 peet, 3 spl. lusikad rohelisi herneid, 3 tomatit, 1 klaas tükeldatud kolarabikapsaid, 1 klaas tatart, peterselli, sellerit, pastinaaki, soola maitse järgi.

Riivi porgand ja peet jämeda riiviga. Lõika tomatid viiludeks. Sorteeri tatar, pese. Panni põhja pange esimene peedikiht, teine - kolmandik tatrakogusest, kolmas - porgand, neljas - jälle kolmandik tatart, viies - kolarabi, kuues - ülejäänud teravili, seitsmes kiht - tomatid roheliste hernestega. Valage kuuma soolveega, keetke, keetke 6-8 minutit ja laske suletud kaanega kuumutamata 10-25 minutit. Laua serveerimisel piserdage kõike peterselli, selleriga, pastinaagiga.

Mesi küpsetatud pastinaak

Kuumutage potis 1 piim, keetke. Keeda 6 ettevalmistatud pastinaaki, mis on lõigatud neljaks tükiks, 2-3 minutit. Äravool. Viige need küpsetusplaadile ja tilgutage 1 spl taimeõli. Küpseta 25-30 minutit 2200C juures kuldpruuniks. Enne serveerimist kasta kaks supilusikatäit puhast mett.

Soovitan: