Kasvav Kaera Juur

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kaera juur (Tragopogon Porrifolium L.)

Selle muud nimed on: valge juur, magus juur, harilik kits, tragopogon. Inglased kutsuvad seda taime köögiviljade austriks, Salsify. Temaga alustame publikatsioonide sarja haruldaste, tundmatute või tuntud, kuid haruldaste köögiviljakultuuride kohta.

Maailmas on kaerajuure liike umbes 150 ja SRÜs 50 liiki. Venemaal võib teda looduses leida Euroopa osas, Alam-Volga piirkonnas; Ukrainas - Krimmis. See on meie aednikele praktiliselt tundmatu teabe ja seemnete puudumise tõttu. Ja need õnnelikud, kes ostsid kaerajuure seemneid, kasvatasid seda isegi, ei tea: mida sellega edasi teha, teisisõnu - millega seda süüakse? Kui Balti riikides, Lääne-Euroopas, Kanadas ja USA-s kasvatatakse seda saaki laialdaselt.

Venemaa Föderatsiooni loodes ja põhjas saab kaerajuure edukalt kasvatada Karjalas ja Vologda piirkonnas, Arhangelski oblastis, Komi Vabariigis, Põhja-Uuralis ja loomulikult lõunas. Venemaal ja SRÜ-s pole kaerajuure sorte - kasvatatakse välismaiseid sorte, kohalikke populatsioone ja teadusasutuste kogumisproove. Võõrastest sortidest on tuntud Mammoth, Blanc Ameliore, Mamonth Sandwichi saar.

Kaerajuur on kaheaastane juurviljataim Asteraceae (Compositae) perekonnast. Esimesel eluaastal moodustab taim kuni 30 cm pikkuste kitsaste hallikasroheliste lehtede ja lihakate pikliku koonusekujulise 30 cm pikkuse, 3-4 cm läbimõõduga, kaaluga 100–110 g sileda, kollaka, paljude juured alumises osas ja valge viljaliha … Teisel eluaastal kasvab juurekultuurist kuni 150 cm pikkune taim. Taimed õitsevad juunis-juulis ja on hea meetaim.

Arvestades kaerajuure seemnete nappust, peavad aednikud ise nende kasvatamise eest hoolitsema. Kuna taimed on talvekindlad, talvituvad juured kergesti. Varakevadel kaevatakse need hoolikalt välja, suured, ühtlased valitakse ja istutatakse hästi töödeldud, niiskesse, viljastatud pinnasesse. Arvestades, et kaera juur on võimeline risttolmlemiseks, ei tohiks sellel põllukultuuril olla rohkem kui üks sort.

Õied on lillakaspunased. Seeme, s.t. vili on terava nokaga pruun ahven, kuni 1,5 cm pikkune hallikasvalge kobar, valmib täielikult. 1000 seemne mass on umbes 12-15 g, 1 g - 55-60 seemet. Idanemist hoitakse kaks aastat.

Kasvav kaera juur

Kaerajuur annab head saaki huumusrikkal, lahtisel, sügaval, 30–40 cm sügavusel, kergelt aluselise reaktsiooniga (pH 7 ja veidi kõrgemal) töödeldud ja viljastatud pinnasel. Raskel savisel, tihendatud pinnasel ja kui kultuuri alla tuuakse värsket sõnnikut, hargnevad juurviljad tugevalt ja siis ei saa täielikku saaki.

Leningradi oblastis külvatakse kaerajuure tavaliselt 15.- 20. Mail, idanedes 5-6 päeva temperatuuril 25 ° C koos seemnetega. Külvisügavus on 2,0–2,5 cm, külvimuster on 5–15x20 cm. Seemikud tunduvad sõbralikud, 10. – 12. Päeval, kuid kasvavad siis aeglaselt tagasi. Hooldus seisneb rohimises, kobestamises, pealmistamises, regulaarses kastmises, maha lastud taimede eemaldamises.

Kui koristamata septembris-oktoobris, juured on hoolikalt kaevatud, vabastati mulla käed, kahjustamata neid ja lattu paigutatud kastid liiva. Talveks jäetud juured koristatakse enne laskma asumist. Hooajaväliste toodete saamiseks toimub külvamine septembri teises pooles. Sellisel juhul nihutatakse puhastusperioodi. Kevadiseks tarbimiseks külvatakse kaerajuure kõige paremini juulis. Talveks on juurviljad küntud ja kevadel jälle küntud. 10-15 päeva pärast kasutatakse pleegitatud lehti ja juuri toiduks, koristamiseks ja seemnete jaoks.

Loe ka: Kaera juurte omadused ja retseptid →