Sisukord:

Mida Teha Septembris Aedniku Ja Aedniku Heaks
Mida Teha Septembris Aedniku Ja Aedniku Heaks

Video: Mida Teha Septembris Aedniku Ja Aedniku Heaks

Video: Mida Teha Septembris Aedniku Ja Aedniku Heaks
Video: Kolm head asja mida suvel teha! 2024, Märts
Anonim

Aiapidajate peamine mure on septembris saak kadudeta

õunad
õunad

Aednike ja aednike peamised murekohad on sel kuul pühendatud isiklikul maatükil kasvatatud saagi koristamisele ja pikaajaliseks ladustamiseks töödeldud või värskes vormis. Lisaks hakkavad mitmeaastased taimed septembris talveks valmistuma ja neil on selleks vaja abi, et nad siis külma aastaaja üle elaksid.

Nii taimede kui ka alaomanike jaoks on praegune kasvuperiood olnud keeruline. Kogu mai ja juuni alguse ilm oli külmem, kui oleme harjunud jälgima viimase kümne aasta jooksul. Kuumuse saabumine juuni keskpaigaks jõudis juba umbes 2–2,5 nädalani, mis ei saanud mõjutada kultuurtaimede saagi arengut ja hilisemat valmimist. Juuni keskpaigast alates kehtinud sooja ilmaga päevad muutusid järk-järgult ebatavaliselt pikaks juulikuiseks kuumuseks, paraku haruldaste vihmadega, mis ei suutnud taimi rohkelt niiskust pakkuda. Niiskuse vaegus oli eriti tundlik kergete liivmuldade korral ja kõrgemal asuvatel aladel.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Paljud aednikud pidid kulutama palju aega ja energiat köögiviljade ja marjade kastmisele. Muidugi, kui kastmiseks oli vett, sest nende aedades on paljud aiad kuivanud.

Juulikuise kuumuse tõttu "tõusis" meie piirkonna efektiivsete temperatuuride summa aasta keskmise näitajani. Kuid õhu kõrge kuivus põhjustas taimedel lehestikust vee tugevat aurustumist, samas kui juurestik ei suutnud seda niiskuse puudumise tõttu mullas tagada. Kuid on teada, et väga madal õhuniiskus ja kuum ilm, isegi kui mullas on piisavalt niiskust, mõjutavad tugevalt näiteks kartuli saagikust - see väheneb 30–40%, eriti kui see langeb perioodile õitsemisest ja mugulmassi kogunemisest. Tõenäoliselt täheldati sarnast olukorda kõigi teiste põllukultuuride puhul, mis moodustavad saagi mullas.

Puuvilja- ja marjakultuuridel tekkis mullas tõsine niiskuse defitsiit juuli lõpus - augusti alguses, kui proovitükid ei asunud madalates kohtades, kuna väikesed öised vihmasajud ei suutnud mulda alati niiskusega küllastada. Madalatel aladel tekkis mõningane veevarustus niiske aeglase aurustumise tõttu külma mai ajal ja juuni tugevate vihmade tagajärjel. Muide, need juuni esimesel poolel tekkinud sademed põhjustasid idanevate kartulite ja nende idude kahjustumist pinnale, põhjustades mugulate lämbumist ja mädanemist nende aednike mullas, kes istutasid selle 20. mail, kuna see peaks olema meie kliimas.

Kõik need ilmastiku "kataklüsmid" võivad mõjutada saagi valmimist, kuna kogu kasvuperioodi vältel tundus, et ilm tormas "ühest äärmusest teise", kuid kümnendaks septembriks lähenesime taas soojusele, üldiselt aasta keskmise näitajaga.

õunad
õunad

Septembri esimese kümne päeva lõpust algab enamiku sügiseste söödakultuuride (õun ja pirn) ja mustade arooniamarjade viljade aktiivne koristamine. Tahan teile meelde tuletada, et puuviljad eemaldatakse puudelt ettevaatlikult, raputamata või oksadelt maha löömata, kuna mehaaniliste kahjustuste tõttu ei ladustata neid ja kohtades, kus nad on vigastatud, hakkavad nad mädanema. ja kiiresti halveneda. Õunte ja pirnide korjamine (eriti kõrgetelt puudelt) toimub tavaliselt pikkade redelite abil või spetsiaalsete nn puuviljakorjajate abil. Viljad eemaldatakse okstelt nii, et nende pinnale ei jääks sõrmedega mõlke. Kõigepealt püütakse neid lahti harutada, kahjustamata oksa ennast; rebimise ajal on vars samaaegselt keerdunud. Ekspertide sõnul on eelistatav puuviljad eemaldada terve varrega: siis hoitakse õunu ja pirne palju edukamalt kui ilma varreta. Kõige optimaalsemad õunte ja pirnide korjamise päevad on kuiva ilmaga päevad, need eemaldatakse kohe, kui kaste kuivab. Tuleb meeles pidada, et maapinnale langenud viljad tuleb kohe toiduks kasutada või töötlemiseks panna.

Õunu ja pirne, mida kavatsete pikaajaliseks ladustamiseks saata, tuleb väga hoolikalt uurida, tuvastades mehaaniliste kahjustustega viljad. Headel puuviljadel ei tohiks olla puuviljamädanikuga koorekahjustusi, vastasel juhul ei ladustata neid, isegi kui haigus on märgitud ainult vaevumärgatavate täppide kujul. Selle mädanemisega haigeid puuvilju maetakse tavaliselt maasse vähemalt poole meetri sügavusele.

Väikeste kärntäppide olemasolul, mis võivad viljadele ilmneda juba juuli keskel, on aednikul siiski lootust mõnda aega oma tooteid edukalt ladustada, kuid seda ei tohiks liiga kaua edasi lükata. Enne talvise sisu panemist on oluline kuivatada puuvilju sellise kooriku ilminguga 2-3 päeva siseruumides. Kuid sellegipoolest on soovitatav saata puutumata koorega puuviljad ladustamiseks ja ainult saagi nappuse korral peaksime unarusse jätma taimse saaduse kärna nõrga kaotuse.

Eksperdid soovitavad tungivalt mitte saata õunu ja pirne pikaajaliseks ladustamiseks, millel on pinnal nähtavad kahjustused, mis on tüüpilised koi ja lehtede ussiröövikutele. Suure tõenäosusega võivad sellised kahjurid ikkagi sisaldada neid kahjureid, mis säilitamise ajal jätkavad toitumist ja hävitavad veelgi viljaliha. Ussikad puuviljad tuleb sügavalt maha matta või töötlemiseks saata.

Soojade ilmadega võib septembri esimesel poolel kuu lõpuks ilmneda paljude taliviljade (keskhilise ja hilise valmimisajaga) söödakultuuride sordid. Mõnikord on aednikel soov (eriti hea saagi korral) hoida õunu kauem värskena. Selleks võtavad mõned neist häid puuvilju, mis ei ole mehaaniliselt kahjustatud, väliselt terved ja pinnalt puhtad, ning kastavad need 5% vaha vesilahusesse, mille lahustamiseks nad kasutavad kuumalt (kuni 60–70 ° C) vesi.

Mõni aednik säilitab õunu. Muidugi ei kasutata konserveerimiseks vigastatud puuvilju ja puuvilju, isegi väikeste mädaplekkidega, näiteks õunad, isegi kui nende viljaliha mädanenud massist põhjalikult puhastada.

Kuumtöötluse ajal järgitakse kõiki soovitatud reegleid, vältides liigset temperatuuri tõusu. Praktikute sõnul ei paranda askorbiinhappe (5 g / kg tooraine) lisamist konservidele mitte ainult toote maitset, vaid säilitab suuresti ka nende preparaatide hea välimuse ja toiteväärtuse.

Konserveerimisel pöörake kindlasti tähelepanu õunte küpsusele, kuna kõik õunasordid pole selle töötlemise jaoks sobivad. Mõni neist sobib paremini kompottide jaoks, näiteks Brown new, Antonovka tavaline, Melba, Autumn triibuline, Papirovka, Sinap Orlovsky. Kompotid on suurepärased, kui need on valmistatud õrnast hapukusest, tervikliku värvuseta või kergelt värvunud õuntest. Igal juhul peaks vili olema küps, kuid mitte üleküpsenud.

õunad
õunad

Nendest moosi valmistamiseks sobivad väga hästi teised sordid. Sellist moosi kiidetakse, kui see on valmistatud selliste sortide õuntest nagu Spartan, Brown triibuline, valge aniis, Babushkino, Autumn triibuline, Pepini safran ja Renet Tšernenko. Õunamahla valmistamist harjutatakse (siis see maitseb paremini) sortidest, mida iseloomustab mõõdukas happesus ja piisav suhkruprotsent - Antonovka tavaline, Melba, Pepini safran, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya ja Zhigulevskoe. Kompottide maitse parandamiseks segavad mõned praktikud liiga happelisi õunamahlu pirnimahlaga, kombineerides neid erinevates proportsioonides.

Võite proovida küpsetada marineeritud õunu, kuna vitamiinid ja süsivesikud on sellistes toodetes hästi säilinud, orgaanilisi ühendeid ei hävitata. Sel eesmärgil on eelistatumad sügisel ja talvel valmivad õunad, mida iseloomustab magushapu maitse ja tihe valge või kreemjas viljaliha. Pissimiseks sobivate õunasortide seas nimetatakse ananassi Borovinka, pruuni triibulist, Antonovka valget, Sinap Orlovsky, sügise triibulist ja Pepini safranit.

Puuviljade niisutamiseks on kõige mugavamad mahutid laia suuga klaaspudelid, tammevaatid (mahuga 25 liitrit), emailiga kausid ja potid. Enne munemist viljad pestakse ja sorteeritakse põhjalikult. Need pannakse tihedate ridadena anumatesse, mille põhi ja seinad on kaetud varem kuuma veega kõrvetatud rukkiõledega. Selle õlgedega nihutatakse ka iga õunarida. Kui kasutate väikseid anumaid, võite õlgede asemel võtta mustsõstralehed, lisades neile maitse jaoks paar piparmündi ja estragonit. Seejärel valatakse õunad spetsiaalse lahusega, mis koosneb 300 g suhkrust, 100 g soolast ja 100 g rukkijahust või linnastest (10 liitri kuuma vee baasil).

Praktikud soovitavad hallituse vältimiseks puistata pealmise kihi "pakkimismaterjali" väikese sinepipulbri kihiga. Pärast õunte panemist ja lahuse valamist suletakse anum pealt puhta puidust ringiga. Väikestes anumates, näiteks klaaspurkides, et puuviljad ei hõljuks, surutakse need ülalt keedetud painduvate kasepurudega. Sagedamini rullitakse purgid lakitud kaantega kokku, kuid kääritamisel eraldunud gaasi vabastamiseks lõigatakse osa (1–1,5 cm) vaherõngast välja. Õuntega konteinereid hoitakse 1–1,5 nädalat temperatuuril 15 … 18 ° C, seejärel pannakse need järgnevaks hoolduseks jahedasse kohta (kelder, külmkapp jne). Marineeritud õunte optimaalseks säilitamiseks on kõige vastuvõetavam temperatuur 2 … 4 ° C. 1,5-2 kuu pärast on leotatud tooted kasutusvalmis.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Enamik puuviljakasvatajaid usub, et puuvilja- ja marjakultuuride istutamiseks on optimaalne aeg kevad. Kuid mõnikord kujunevad asjaolud välja nii - näiteks omandasite ootamatult väga hea seemiku -, et peate selle sügisel istutama. Lisaks hakkame kõik juba harjuma, et oktoober "rikkub" meid esimese 1,5-2 aastakümne jooksul sageli hea ilmaga. Peamine on täita nõuet, et sügisel istutatud taimed juurduksid enne stabiilsete külmade algust. Kuigi loomulikult peab hea aednik ikkagi ette valmistuma kavandatud põllukultuuride ja sortide seemikute omandamiseks ning korraldama neile eelnevalt istutusaugu.

Puuvilja- ja marjaistutusmaterjali valimisel ja ostmisel veenduge kindlasti, et kõik seemikud on terved ning neil on tavaliselt arenenud õhuosa ja juurestik. Neil ei tohi olla närilisi ega haigusi. Kui leiate keskhaaralt või külgvõrsetelt haavandeid, on parem sellised taimed ära visata, kuna see võib olla nakkushaiguste tagajärg. Kui aednik soovib ikkagi proovida selliseid omandatud seemikuid säilitada ja seejärel ravida, peaks ta tegema järgmist. Külgmiste võrsete ülemised osad ja keskharu (viimasel juhul peaks see puudutama ainult väikest ala) lõigatakse kahjustuskohast 2-3 cm allapoole. Lõigatud oksatükid põletatakse, jaotustükke töödeldakse vasksulfaadi lahusega ja kaetakse aia pigi abil. Juurestiku kasvuga õunapuude seemikud visatakse kohe minema, kuna see on tavaliselt bakterioosi ilming.

Teised aednikud harjutavad sügisel ajutist (kevadeni) septembris (ja veelgi enam oktoobris) ostetud seemikute kaevamist. Kevadel määratakse neile juba püsiv koht. Istutamisel lõigatakse katkised oksad maha puuvilja- ja marjakultuuride seemikutelt ning sõstardelt ja karusmarjadelt eemaldatakse võrsete tipud, kui neid haigused mõjutavad.

köögiviljad
köögiviljad

Köögiviljakultuuride koristamine avatud pinnasel algab kõigepealt juurviljadest, mille ülaosa on mullapinna kohal. Need on peet, kaalikas, rukagas ja porgand. Koristamiseks valitakse kuiva ilmaga päevad. Tuleb meeles pidada, et vihmase ilmaga koristamisel ladustatakse märjad taimsed saadused halvasti ning seene- ja bakteriaalsed infektsioonid mõjutavad neid kiiremini.

Porgandite talviseks ladustamiseks jätavad nad reeglina selle mai teisel poolel külvatud saagi saagi. Kevadkülvist kasvatatud juurkultuure ladustatakse palju halvemini, seetõttu on soovitav neid esmajoones kasutada toiduks sügisel. Porgandid tuleks koristada enne külma, sest isegi kerge külmumine (-1 … -2 ° С) mõjutab pikaajalist ladustamist negatiivselt. Pärast koristamise lõpetamist, pärast kuivamist, pannakse selle juured kohe ladustamiseks, kuna vabas õhus kaotavad nad kiiresti vee ja muutuvad loidaks.

Juurvilju on kõige mugavam korjata torkega, kuna neid saab labidaga hõlpsasti vigastada. Te ei tohiks oma kätega sügavasse pinnasesse sukeldunud juuri välja tõmmata, kuna õhukeste leherootsudega lehed murduvad kergesti ja osa taime saagist võib jääda mulda.

Septembri esimesel poolel lõpeb avamaale istutatud kurkide, kõrvitsa, kõrvitsa ja suvikõrvitsa koristamine. Eksperdid soovitavad kõrvitsakultuuride koristamist mitte edasi lükata, kuna need on külmadele kasteöödele väga vastuvõtlikud, lõppedes sageli pakasega.

15-20 päeva enne pakase algust, s.t. septembri teisest poolest hakatakse istutama taliküüslauku. On vaja, et tal oleks aega moodustada kvaliteetne juurestik, mis võimaldab tal edukalt talvitada. Kuid on vajalik ka see, et see ei idaneks rohelise massiga.

Septembris on hooaja keskmiste kapsasortide koristamine täies hoos, hilisemate sortide lõikamine on jäänud oktoobri esimestel kümnenditel. Ehkki taimed ise noores eas suudavad endiselt vastu pidada väikesele miinuskraadile, on külmade temperatuuride alla -3 … -4 ° C küpsete kapsapeade saamine ebasoovitav. Säilitamiseks tuleks ette näha tihedad (massiga täidetud) kapsapead, mis on lõigatud kuiva ilmaga päevadel. Kapsa koristamine liiga vara, mis ei vasta sordi varaküpsusele, viib selle tugeva närbumiseni, hilja - viib peade pragunemiseni. Pikaajaliseks säilitamiseks peavad kapsapead olema terved, kahjurite poolt kahjustamata ja haigustunnusteta.

Septembri keskpaigaks on hiliste tomatite sortide koristamine tavaliselt lõpule viidud.… See on vajalik hilispõletamise tõttu viljade kahjustamise vältimiseks. Kui need eemaldatakse roheliselt, siis pole hiljem keeruline neid reaalsesse küpsusesse viia. Kuid soovi korral saate rohelistest puuviljadest teha huvitavaid toorikuid. Esimese retsepti järgi valmistatakse moos: puuviljad (väikesed ja keskmised fraktsioonid) pestakse põhjalikult ja asetatakse üleöö tugevalt soolases vees. Siis kuumutatakse neid tavalises vees, kuni see hakkab keema, ja loputatakse mitu korda külma veega. Iga 0,5 kg tomatipuuvilja kohta lisage siirup (0,5 kg suhkrut + 2-3 keskmise sidruni koor), seejärel keetke moosi tasasel tulel läbipaistvaks, eemaldades perioodiliselt vahu. Pärast seda laske moosil jahtuda ja pange klaaspurkidesse. Järgmine retsept on roheliste tomatite puuviljade marineerimine: need lõigatakse viiludeks (vähemalt 1,5–2 cm) ja asetatakse kolmeliitrisesse purki koos hakitud selleriga, peterselli ja kuuma pipraga (maitse järgi lisatakse vürtse). Vala lahus, mis on valmistatud kiirusega 2 spl suhkrut, üks sool ja 0,5 liitrit 9% äädikat 4 liitri vee kohta. Pastöriseerimine toimub vastavalt üldtunnustatud reeglitele.

Kevadine küüslauk koristatakse pärast 10.-10. Septembrit, kui see on oma kasvuperioodi lõppenud. Samal ajal valitakse varakevadel istutamiseks suured sibulad, need tuleb asetada toiduküüslaugust eraldi.

Septembri alguses hakkavad nad peenraid ette valmistama paljude köögiviljakultuuride talvekülviks. 15-20 päeva enne stabiilseid külmasid (sagedamini on istutusaeg septembri keskel), on vaja istutada talveküüslauku. Selle kultuuri alla viiakse iga aia ruutmeetri kohta ämber huumust ja 200–300 g tuhka, see kaevatakse hoolikalt üles ja kastetakse rikkalikult (eriti kuival sügisel. Kui istutamiseks kasutatakse väikest osa küüslaugust, siis istutusmuster on 10x10 cm ja suure jaoks - 15x15 cm. Küüslaugu istutamise sügavus määratakse sõltuvalt selle ajastusest - hilisemal ajal 8 cm ja varakult kuni 12 cm.

Kogu kuu jooksul korjatakse küpsemise ajal erineva varaküpsusega kartuleid. Pärast kaevamist hoitakse neid 5-6 tundi vabas õhus, 12-15 päeva - soojas ruumis, nii et mugulatele ilmuvad seen- ja bakteriaalsed infektsioonid, mille järel need eemaldatakse ladustamiseks.

Soovitan: