Sisukord:

Lõhnav Till: Sordid Ja Viljelustehnika
Lõhnav Till: Sordid Ja Viljelustehnika

Video: Lõhnav Till: Sordid Ja Viljelustehnika

Video: Lõhnav Till: Sordid Ja Viljelustehnika
Video: Как теперь остановиться! 2 КАРТОФЕЛЯ и СВЕКЛА. Все смешал и ВКУСНОТИЩА готова!! 2024, Märts
Anonim

Aia kohal hõljus tilli lõhnav aroom

Pipraga till
Pipraga till

Tõenäoliselt on igal aednikul see taim oma saidil ja ta hindab selle mahlaseid lõhnavaid rohelisi, samuti küpseid kuivatatud puuvilju, mis sisaldavad konkreetseid eeterlikke õlisid. Till armus paljudesse rahvastesse, igaüks neist pani talle oma (rahvusliku) nime. Lõhnava tilli (või aiatilli), ukrippi, koopiamasina, tsapi, saagi, õmbluse, šivit (aserbaidžaan), Samiti (armeenia), kama (gruusia), tilli (est.), Mayrari (hallituse) kohalikud nimetused

Lõhnav till - tal on tohutu kodumaa - India ja Vahemere idaranniku riigid (ja võib-olla ka Egiptus), kus seda enne meie ajastut kasvatati oma meeldiva aroomi ja värske noore rohelise õrna maitse tõttu. See ilmus Lääne- ja Põhja-Euroopas alates 16. sajandist. Nüüd on till endiselt kõige levinum vürtsikas-aromaatne kultuur: seda kasvatatakse peaaegu kõigis maailma riikides, kus kliima sobib.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Võime öelda, et temast sai kosmopoliit: looduslikes tingimustes võib seda leida ka Väike-Aasias, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Põhja-Aafrikas. Venemaal on till kultuurist tuntud alates 10. sajandist, majapidamiskruntides on see kõikjal levinud. Metsikul kujul kohtub ta mahajäetud aedades, põldude ja teede ääres.

Till on püstise, silindrikujulise, ühe (hargnenud) sileda varrega (70–200 cm kõrge) tumerohelise värvusega ja õhukese fusiformjuurega ürd. Ta on sulgunud sinakasroheliste lobulitega pinnalt, alumised on petiolate, ülemised on valgete piiridega kestadel istuvad. Till (risttolmlevad) õitseb juulis-augustis. Selle õisikud on väikeste kollaste õitega keeruline vihmavari.

See õitseb eriti sõbralikult ja moodustab kuuma seemnepaistelise ilma korralise kastmisega häid seemneid. Valminud vili on lame (selgelt ribidega) kaheseemne (ovaalne), mis koosneb kahest poolviljast. 1000 täismassiga selektiivseemne kaal on 4-5 g. Sõltuvalt küpsemis- ja säilitamistingimustest jäävad tilliseemned elujõuliseks 3-6 aastat. Arvatakse, et till annab talikülvi ajal täieõiguslike seemnete suurema saagi.

Tilli agrotehnika

Pipraga till
Pipraga till

Mõned aednikud eraldavad sellele taimele eraldi peenra, teised kasutavad selle isekülvi, till on saadaval pideva või reameetodina. Kõige sagedamini külvatakse tilli harjadel kolme lindiga: igas lindis kaks kõrvuti asetsevat rida. Nende ridade vaheline kaugus on 5-8 cm, lintide vahel on 25-27 cm. Külvamise sügavus on 2-3 cm. Selleks, et perekonnal oleks kogu kasvuperioodi jooksul tillirohelist, külvavad aednikud tilli mitu korda intervalliga 10 päeva jooksul. Kuigi paljud peavad tilli kasvutingimuste suhtes vähenõudlikuks, peate teadma, et sellel on suurenenud nõuded valgusele.

Soovitav on see asetada valgusküllasesse kohta, kuna vähese valguse käes, varjus olevates taimedes või taimede paksenemisel on varred tugevalt venitatud, lehed kaotavad oma ereda värvi (servad muutuvad kahvatuks ja muutuvad kollaseks). Samal ajal nõrgeneb vars, väheneb aroom (eeterlike õlide kogus) ja vitamiinide sisaldus. Päikesepaistelistel aladel kasvatades on taimed lõhnavamad, mistõttu on kasvuhoonetes üsna nõrk lõhn. Samuti on tema jaoks parem korjata hästi haritud liivaseid või kergeid savimuldi, kus on piisavalt huumusesisaldust, soolavaba, mittehappelist, umbrohust puhas.

Majapidamiskruntidel harrastatakse tillikülvi nii varakevadel kui ka enne talve. Sõbralikumate võrsete saamiseks ja seemnete idanemise kiirendamiseks kevadel külvatakse neid seemnetega, mis on eelnevalt leotatud 2-3 päeva jooksul soojas (pidevalt mitu korda päevas vahetatavas) vees. Selle kultuuri isegi täieõiguslike seemnete bioloogiline omadus on võime idaneda kahe või isegi kolme aasta pärast, olles pidevalt mullas.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Pipraga till
Pipraga till

Eksperdid seostavad seda nähtust nii kestas sisalduvate ainete esinemisega neis ja idanemise pärssimisega kui ka võimaliku talvise kihistumise ebapiisava perioodiga. Eeterlike õlide suure sisalduse tõttu idanevad tilliseemned alles 3-4 nädalat pärast külvi. Sellega seoses on soovitav till külvata hilissügisel. Eelistatav on tilli külv talvel (kuivade seemnetega), kuna need idanevad palju varem kui kevadel sissetoodud ja nendelt taimedelt koristatakse rohelised 2–2,5 nädalat varem.

Selle külmakindla taime seemikute tekkimiseks piisab temperatuurist 3-4 ° C (optimaalne seemnete idanemiseks on 16 … 18 ° C), need ilmuvad pigem päikese poolt eelnevalt ettevalmistatud ja soojendatud aladel. Seemikud suudavad kergesti vastu pidada ka kevadistele külmadele (kuni -5 … -6 ° С). Till võib kasvada suhteliselt jahedate ilmadega, kuid täiskasvanud taimede kõige intensiivsem areng toimub 18 … 22 ° C juures.

Õitsemise ja küpsemise seemnete optimaalne temperatuur peaks olema vähemalt 20 ° C. Mai esimesel poolel külvates ilmuvad seemikud 17–19 päevaga, tärkamine algab juuni lõpus - juuli alguses, õitsemine juulis ja seemned valmivad augusti kolmandal kümnendil. Seemne jaoks on ohutum jätta viljad keskvarjudest.

Tillipeenra eest hoolitsemine on lihtne: vahekäikudes pinnase vabastamine, umbrohu eemaldamine, söötmine ja õigeaegne jootmine. Iseloomulik niiskuse aurustumisvõime suurenemisele ei armasta till põuda: taimed võivad seejärel viinapuul kuivada. Liigne niiskus aga vähendab nii tooraine saaki kui ka eeterliku õli sisaldust selles.

Till reageerib orgaanilistele ja mineraalväetistele. Selle eripära on suures koguses toitainete eemaldamine mullast, seetõttu antakse kevadel pärast seemikute tärkamist lämmastikväetisi (10g / m2) ja 2–3 pärislehega lahjendatakse neid 8 -10 cm ja söödetakse kaaliumi- ja fosforväetistega (10-15 g / m²). Väetamisega ei maksa siiski end vaevata, sest mõne eksperdi sõnul kuulub till selliste roheliste põllukultuuride hulka, mis liigse lämmastikväetise pealekandmisel kalduvad kogunema liigses koguses nitraate. Nad usuvad, et enamik neist on vartes, väiksem osa lehemassis.

Tillisordid

Pipraga till
Pipraga till

Spetsialistide sõnul peate iga saidi jaoks valima oma hinne. Aednike seas on populaarseim varakult küpsev Gribovsky. Plastilisuse tõttu (tagasihoidlikkus äärmuslike temperatuuride suhtes ja haigustele vastupidavus) kasvab see hästi kõigil aednikel. Selle mahlaseid rohelisi saab tarbida isegi kõige lühema suvega piirkondades. Mitte-Musta Maa piirkonnas on soovitav seda sorti külvata iga 15-20 päeva tagant, et rohelisi kogu hooaja jooksul õigeaegselt saada.

Keskvarajane sort Umbrella on varaküpsuses Gribovskile lähedane, kuid erineb pisut suurema saagikusega suurte pinnalt lahti lõigatud lehtede tõttu. Keskmises sõidureas valmivad varakult valmivad Kaskelensky ja keskhooajal Kharkovsky 85 sordid suurepäraselt ning keskmise hilise Lesnogorsky sort annab kaks korda rohkem rohelust kui Gribovsky, tema lehed säilitavad oma aroomi ja esitusviisi kaks nädalat kauem. Ta ei karda ka jahedat suve ning taimed valmivad nii võimsalt, et sügisel, kui seemned valmivad, saab neist suured ja puhtad lehed eemaldada.

Tilli iseloomustab suurenenud tundlikkus seene- ja bakterihaiguste suhtes.

Talvine tillisaak

Mõned värske roheluse armastajad kasvatavad seda taime kodus, kasutades lõunapoolseid aknaid. Seemned külvatakse veebruari lõpus, kui päevad on helgemad. Idanemise kiirendamiseks leotatakse neid 3-4 päeva sooja veega, muutes seda mitu korda päevas (siis ilmuvad seemikud nädal varem). Kastidesse külvatud seemned kaetakse fooliumiga või klaasiga. Söögivalmis rohelised ilmuvad umbes 40-55 päeva jooksul.

Till on üks iidsemaid aromaatseid taimi. Selles funktsioonis kasutasid iidsed egiptlased ja kreeklased selle rohelisi ja puuvilju. Niisiis, Vana-Kreeka papüürustes on seda soovitatav kasutada peavalude ja veresoonte tugevdamiseks.

Puhastamine, ladustamine, tilli kasutamine

Pipraga till
Pipraga till

Tilliseemned sisaldavad 2,5–5% eeterlikku õli, rasvaõli (15–18%), valke (14–15%), lehed - eeterlikku õli (0,56–1,5% kuivmassist), karoteeni (6,25 mg%), B1-vitamiini (0,14 mg%), C (135-170 mg%), P, PP, flavonoidid.

Eeterlikul õlil on tüüpiline kirbe tillilõhn: selle peamised komponendid on karvoon, fellandreen, dillapiool, terpinene. Puuviljad sisaldavad ka kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, rauda, hõbedat, seleeni, niklit, tsinki, vaske, mangaani, joodi, alumiiniumi, baariumit, kroomi, boori.

Meie tsoonis püütakse kogu suve-sügisperioodi jooksul tilli süüa värskelt. Roheliste suurima saagikuse saamiseks on soovitatav till korjata noores eas (tärkamisfaasi alguses) - kuni 25 cm taime kõrgusel (alates 1 m2 külvist 0,8–1 kg rohelist massi). tilli saab). Seda tarbitakse värskelt või kuivatatult (palju harvemini konserveeritakse äädika või soola abil). Kui valmistate rohelisi hommikul, on parem hoida värske päev ja külmkappi kilekotti pandud saab hoida kuni 3-4 päeva. Üsna pikka aega (kuni 10 päeva) võib seda säilitada veega piserdatuna ja kergelt ventileerituna.

Toormaterjalide kuivatamine toimub varjulises, hästiventileeritavas ruumis temperatuuril mitte üle 30 ° C, purustades ja levitades õhukese lahtise kihina ning perioodiliselt segades. Kuivatatud ürte hoitakse tihedalt suletud purkides (mitte rohkem kui 3 aastat).

Pärast tärkamist hakkab taim seemnete küpsemiseks suunama toitaineid, mida iseloomustab kõige eeterlikumate (kuni 4%) ja rasvaste (20%) õlide sisalduse tõttu kõige tugevam aroom. Tilli aromaatsuse suurenemist täheldatakse päikesepaistelise ilmaga ja pärast tugevat vihmasadu ning langust täheldatakse ülemäärase lämmastikväetiste koguse kasutamisel ning järskude päevaste ja öiste temperatuuride muutustega.

Kurkide konserveerimiseks ja marineerimiseks, kapsa ja muude hapukurkide korjamiseks korjatakse till seemnete küpsemise perioodil. Taimede koristamisel lõigatakse viljadega varred ja vihmavarjud hoolikalt ära, seotakse need väikesteks kimpudeks, milles seemned kuivatakse, riputades need rihmad lauta. Kuna kimpude seemned murenevad kuivades väga tugevalt, asetatakse lõigatud taimede alla kotiriie või paber. Pärast valmimist seemned viljapeksuvad. Köögiviljade marineerimisel võetakse vihmavarju piimjas-vahaküpsena palju harvemini. Meditsiinilistel eesmärkidel korjatakse rohtu õitsemisperioodil ja küpseid vilju.

Tilli puuvilju ja ürte kasutatakse laialdaselt paljudes toiduainetööstuse harudes - konserveerimises, kalas, piimatoodetes, alkohoolsetes jookides, samuti seebitootmises ja meditsiinis. Toiduvalmistamisel kasutatakse varre, lehti, õisikuid ja puuvilju.

Maitseainena pannakse värskeid lehti salatitesse, suppidesse, erinevatesse köögivilja-, liha-, kala-, seeneroogadesse ja pirukatäidistesse. Vürtsina on see osa paljudest aromaatsetest segudest, seda lisatakse vürtsika ja marineeritud heeringa, kohupiimamassi ja töödeldud kohukeste tootmisel.

Õitsemise perioodil kasutatakse kogu taime hapukurkides ja erinevate köögiviljade (eriti kurgi- ja tomativiljade) konserveerimisel, hapukurgi ja kapsa marineerimisel (till pehmendab viimase kibedust). Viimastel aastakümnetel hakati seda kasutama isetehtud talveköögis, valmistades spetsiaalselt tilliõli ja selle alkoholilahust (alkoholiessents). Neid ühendeid iseloomustab kõrge kontsentratsioon, nii et neid lisatakse valmistoitudele väikestes (tilkades) annustes (1-2 tilka 1 liitri vedeliku kohta).

Tilli, nagu ka teisi vürtsikaid köögivilju, tuleks lõigata portselanist või keraamilistest laudadest, mitte puitlauadelt, mis imavad mahlasid ja hoiavad neid pikka aega endas; selle lõhn segab teiste toitude lõikamist. Till on kõrgete temperatuuride suhtes tundlik, seetõttu tuleks see küpsetades panna kuuma roogi (näiteks puljongide valmistamisel ja liha hautamisel), kui pann tulelt (või 5–10 minuti pärast) eemaldatakse. Kuumas (kuid mitte keevas) olekus annab see vürts 3-4 minuti jooksul aroomi. Tilli puuvilju ja rohelisi kasutatakse tee, küpsiste, täidiste maitsestamiseks.

Tilliarst

Pipraga till
Pipraga till

Seda on traditsioonilises meditsiinis pikka aega kasutatud ravimina. Keskaegses Euroopas soovitati tilli lämbumise köha, mao- ja soolehaiguste, kõhupuhituse, loid seedimise korral, samuti peavalude, külmavärinate, haavandite, haavade korral ja imetavate emade piimavarustuse suurendamiseks. Näiteks puuviljade keetmist kasutati maksahaiguste, kõhuvalu, ürtide ja puuviljade keetmise korral - põiepõletike korral. Lehtede keetmist kasutatakse silmade pingutamiseks mõeldud losjoonide jaoks.

Nüüd kasutatakse paljudes maailma riikides tillivilju spasmolüütikumina, mis toniseerib seedetrakti, tugevdab laktatsiooni, rahustab ja avaldab nõrka hüpnootilist toimet erineva päritoluga unetuse ja koolikute korral. Neid soovitatakse kasutada hemorroidivastase ravimina diabeedi, rasvumise, soolade sadestumise ja bronhiidi korral. Suure vitamiini- ja rauasisalduse tõttu kasutatakse neid aneemia korral.

Puuvilju ja ürte saab kasutada parfümeerias - kodukosmeetikas (kreemide, maskide, kompresside valmistamisel ärritunud, kuiva ja pleekiva naha jaoks). See on osa "tilliveest", mida kasutatakse kõhupuhituse karminatiivina, et parandada söögiisu ja seedimist, suurendada sapi sekretsiooni ja mao koolikuid. Selle valmistamise meetod: 2 tl purustatud seemneid valatakse 2 tassi keeva veega, nõutakse 10 minutit suletud anumas, filtreeritakse ja võetakse pool klaasi pool tundi enne sööki (kolm korda päevas).

Kui rohelised on hästi kuivatatud (säilitades samal ajal helerohelise värvi), säilitavad nad kõik oma toiteväärtused. Peaksite teadma, et kuiv till, nagu värske till, mõjutab soodsalt seedesüsteemi. Kuivatatud toorainet hoitakse tihedalt kruvitud kaanega pimedates klaaspurkides, mis seejärel asetatakse pimedasse kappi, kuna vürtsid hävitatakse valguse, samuti niiskuse ja õhu juurdepääsu tõttu.

Selles olekus tekib pärast kolme nädala hoidmist vürtsikale ürdile (justkui infundeeritud) tugev aroom. Sel põhjusel peaksite tooraine kiiresti purgist välja saama ja tihedalt kaane sulgema, vastasel juhul kaob kogu aroom üsna pea. Kahjuks korjavad vähesed aednikud ja veoautopidajad talveks siiski kuivatatud tilli.

Ametlik meditsiin on kinnitanud tilli raviomadusi ja tutvustab seda paljude ravimite koostises. Niisiis leevendavad tilli preparaadid veresoonte spasme, aeglustavad mädanemisprotsesse soolestikus ja vähendavad gaaside moodustumist, vähendavad koljusiseseid ja vererõhku, parandavad söögiisu ja seedimist, rahustavad närvisüsteemi ja aitavad maksahaiguste korral.

Tillimahl on eriti kasulik silmadele: koos porgandimahlaga vähendab see "öise pimeduse" mõju. Kusepõie häirete korral on soovitatav kasutada roheliste keetmist koos seemnetega. Arvatakse, et kui lauasoola ülejääk on patsiendile kahjulik, saab ta selle puudumise hea portsjoni tilliga kompenseerida. Arvestades tilli kalorsust, umbes 28–30 kcal / 100 g, on eksperdid välja arvutanud, et selle haljastuse aastane kasutusmäär on 0,8–1 kg.

Veterinaarmeditsiinis kasutatakse ka tilli keetmist ja infusiooni.

Isiklikul maatükil tasub seda taime külvata mitte ainult rohelise massi pärast. Kuigi mesilased ei külvata tilli õitsemise ajal praktiliselt, on see hea toiduallikas mitmetele kasulikele putukatele (parasiitparasiidid, tahiin-kärbsed, röövkalad, söödavad kärbseseened, lepatriinud, lepatriinud), kes toituvad aia- ja köögiviljaaia kahjuritest. Niisiis külastab õitsevat tilli enam kui 30 liiki sirbakärbseid, kelle vastsed elavad köögiviljade, sööda, teravilja ja muude põllukultuuride lehetäide kolooniate seas röövellikul eluviisil, nad on nagu herilased parasiidid röövikute röövikutel. kapsa kühvel ja paljud teised kahjurid.

Üldiselt on till kasulike putukate liikide mitmekesisuse poolest koriandri järel teisel kohal, ent entomofaagide koguarvu poolest ületab see kõiki teisi nektaritaimi (faceliad, tulihein, valge sinep, kevadraps, piparmünt, pune, köömned, sidrunmeliss ja sidrunikassikas, emarohi, tüümian jt).

Soovitan: