Valge Kapsa Kasvatamine: Istikute Istutamine Ja Hooldus

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Loe eelmist osa: Valge kapsas: kasulikud omadused ja kasvutingimused

Kapsa istutamise koha valimine ja mulla ettevalmistamine

Kapsa alla suunatakse mullad, mida sulavesi ei ujuta, on kohandatud liigse niiskuse äravooluks kevadel ja asuvad niisutamiseks veeallika lähedal. See asetatakse esimese orgaanilise väetamise kultuurina, samuti kaunviljade, kurgi, kõrvitsa, tomati, sibula, köögiviljajuurte ja kartuli järel. Kapsas on hea kurgi, tomati, sibula, juurviljade eelkäija, kuna jätab mulla umbrohuvabaks.

Pärast kaalikaid, rukagaid, rediseid, rediseid ja kapsast ei saa seda panna varem kui kolm aastat hiljem, samuti kasvatada pärast kapsast, sest nakkus koguneb mulda ja üle talvised kahjurid nakatavad noori taimi. Kapsas võib olla esimene taim taastatud maadel pärast korralikku ettevalmistamist.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Sügisese harimise olemus sõltub eelmisest saagist ja saidi umbrohu astmest. Pärast köögiviljakultuure tuleks see vabastada taimejääkidest. Sügisest alates tuleks kapsa ala kaevata 20-25 cm sügavuseni. Eriti oluline on see töö teha varase kapsa jaoks. Kaevatud maa jäetakse tasandamata, sest sellisel juhul külmub muld, mis viib selle lõtvumiseni ja kahjulike putukate surmani.

Varakevadine mullaharimine seisneb pinnakihi kobestamises, kaevamises või töötlemises mittetahvlitööriistadega, näiteks lameda lõikuriga 15–18 cm sügavusele. Mulla kapillaaride ülemised osad hävitatakse ja ülalt suletud lahtise pinnase kihi abil jääb niiskus alumiste silmapiiride sisse ilma erodeerumiseta.

Hilise ja keskmise hooaja kapsa sortide istutamise ajaks võivad umbrohud juba ilmneda, sel juhul viiakse täiendav töötlemine läbi 6-8 cm sügavusele. Lõikurite ja mootor-kultivaatorite kasutamine mulla ettevalmistamiseks aitab kaasa peenepuru, hästi kobestatud põllukihi loomine. Meie loodeosas kasvatatakse kapsast kuni 20 cm kõrgustel harjadel või harjadel.

Valge kapsas kui suure saagikusega kultuur võtab saagiga mullast välja suure hulga toitaineid. Võrreldes teiste köögiviljataimedega on see lämmastikunõudlikum. Varajaste sortide kasvatamisel on fosfori-kaaliumi mõõduka toitumise korral vajalik kõrge lämmastikufoon, hooaja keskel sordid vajavad suuri lämmastiku- ja kaaliumväetisi ning hilisemateks ladustamiseks mõeldud sordid vajavad kaaliumi ja fosfori suurenenud kogust koos hea lämmastik.

Kasvuperioodi alguses neelavad kõigi sortide kapsataimed lämmastikku tugevamalt ning kapsapeade moodustumisel kaaliumi ja fosforit. Fosfori puudus mullas taimede esimesel kasvuperioodil põhjustab aga pöördumatuid füsioloogilisi häireid, mida ei saa kõrvaldada isegi fosforväetiste isegi suurte annuste lisamisega.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Varajase kapsa suurenenud lämmastikdooside kasutuselevõtt sodi-podzoolmuldadel suurendab kapsa varajast ja 25–30% -list kogusaaki 2–2,5 korda. Hiliste sortide kasvatamisel ladustamiseks on kaaliumi sissetoomine efektiivne ja suurenenud lämmastiku annused mõjutavad negatiivselt toodete säilimist. Kaaliumi puudumisega tekib kapsa säilitamise ajal punktnekroos.

Kapsas, eriti hilised sordid, tarbib mullast toitaineid pikka aega ja reageerib seetõttu hästi orgaaniliste väetiste kasutamisele. Kapsa märkimisväärne vajadus toitainete, eriti lämmastiku järele alates teisest kuust pärast seemikute istutamist viitab sellele, et kapsa kõrge saagikuse saab ainult orgaaniliste ja mineraalväetiste kasutamisega. Selle kombinatsiooni tulemusena saavutatakse mõõduka pealekandemääraga kapsa hea saagikus. Keskmise ja hilise kapsa jaoks määrige 4-6 kg sõnnikut või komposti 1 m² kohta pideva pealekandmisega. Väetise puudusel võite selle istutamisel aukudesse lisada. Siis vajate 1 kg 1–2 kg. Kevadel varase kapsa all kasutatud värske sõnnik on ebaefektiivne, sest taimede kasvuperioodil pole tal aega laguneda. Selle alla tuua kuni 3-4 kg / m² hästi mädanenud sõnnikut või huumust.

Lisaks must-muldvööndi orgaanilistele väetistele kantakse kapsa alla 1–2 m² kohta 20–30 g ammooniumnitraati, 30–40 g superfosfaati ja 15–20 g kaaliumkloriidi. On kindlaks tehtud, et liivsavil ja kapsa kergel savil on kaaliumväetis suur tähtsus, rasketel savidel - fosfor, lammimuldadel - kaaliumväetiste kombinatsioon lämmastikuga, turbastel - kaaliumkloriidi ja fosforväetiste kombinatsioon.

Lagunemata turbaaladel on efektiivne ka väikeste lämmastikdooside manustamine. Orgaanilisi väetisi ja 2/3 fosfor-kaaliumväetisi antakse sügisel enne kaevamist või kündmist. Selleks ajaks, kui kapsas sellel sügavusel kõige enam kasvab, asub suurem osa imemisjuurtest. Lisaks on siin tavaliselt muld niiskem, nii et taimed saavad väetist paremini kasutada. Ülejäänud mineraalväetisi kantakse kevadel kobestamiseks (kevadine kaevamine), aukudesse istutamise ajal või pealmise kastmega. See parandab noorte taimede toitumist, mille juursüsteem on koondunud mullakihi ülemisse ossa ja kapsapeade küpsemine kiireneb.

Kapsa happelistel muldadel tuleb lisada lubi. See tehnika mitte ainult ei vähenda mulla happesust, vaid suurendab ka orgaaniliste ja mineraalväetiste efektiivsust. Lubja annused sõltuvad mulla mehaanilisest koostisest, selle happelisusest ja jäävad vahemikku 400 g kuni 1 kg 1 m² kohta.

Kapsaistikute kasvatamine

Mitte-tshernozemi vööndis olevat valget kapsast kasvatatakse peaaegu ainult seemikutes. Head seemikud on kapsa suure saagikuse saavutamise võti. Varaseima toodangu annavad potis kasvatatud seemikud. Potitaimed juurduvad kiiremini, kiirendavad küpsemist ja suurendavad saaki. Pottides areneb võimas juurestik, mis säilib seemikute ümberistutamise käigus, esimesel etapil on suur taimede kasvuks ja arenguks vajalik toitainete varu.

Hea saagi saamiseks on vaja kasutada kvaliteetseid kalibreeritud seemneid. Eliit- ja hübriidseemned on juba pestitsiididega töödeldud, nii et neid ei desinfitseerita. Vajadusel võib neid enne külvi hoida 20 minutit vees temperatuuriga 50 ° C, hoides temperatuuri samal tasemel, millele järgneb veega jahutamine ja kuivatamine.

Varaküpsete sortide seemned külvatakse märtsi alguses seemnekastidesse. Kooli kasvatamiseks mõeldud mullakihi paksus peaks olema 10-12 cm. Taimehaiguste ennetamiseks kiilu ja "musta jalaga" lisatakse mulla ettevalmistamisel kriit (100 g kasti kohta).

Varaste kapsaistikute kooli saab kasvatada külmal, hästi valgustatud aknal, päeval saab kastiga taimedega välja viia lodžale. Keskmise hooaja ja hiliste sortide istikuid kasvatatakse kütmata kilekasvuhoones, kasvuhoones või soojas puukoolis seemnete külvamisel märtsi lõpus-aprilli alguses. Seemikute kasvatamisel tuleb jälgida, et pinnas ei oleks saastunud keela ja muude haiguste patogeenidega. Istikute kasvatamiseks mõeldud maad tuleb kasutada värskelt, mitte mingil juhul ei tohiks seda kapsa ja teiste selle perekonna taimede alt võtta. Seemned külvatakse karpidesse ridadesse 5-6 cm kaugusele.

Igasse kasti külvatakse 1-2 g seemneid. 4. – 4. Päeval pärast idanemist võtavad idulehtedel horisontaalasendi, esimese õige lehe ilmumise algusfaasis kell 7–12 arenevad taimel külgjuured. Sel ajal nad tavaliselt sukelduvad. Korjamine võimaldab teil hakkama saada väiksema pindalaga seemikute kasvatamise algperioodil. See viiakse 5x5, 6x6 toitumisalaga pottide kuumutatud pinnasesse ja varase saagi saamiseks 7x7, 8x8 cm. Korjamise ajal on oluline hoida maksimaalset külgjuurte arvu taimed ja sel perioodil on nad endiselt väga lühikesed. Kuigi seemikute valimisel enne nende alalisse istutamist kaob märkimisväärne osa juurtest, on sellegipoolest sukeldatud seemikud varre põhjas külgjuurte parema arengu tõttu eelise koristamata seemikute ees.

Istikute toitainepottides kasvatamisel saavutatakse seemikute juurte maksimaalne säilimine istutamise ajal, parim ellujäämismäär ja kasvu järjepidevus pärast istutamist. Potita seemikud, eriti mullakamaka puudumisel, kasvavad pärast istutamist aeglaselt ja alles 20–30 päeva pärast algab intensiivne taimekasv. Korjamata taimedega potid asetatakse kasvuhoonesse või kasvuhoonesse samal tasemel. Toitumisala suurendamiseks võib taimi 5-6 cm pottidesse paigutada 2-3 cm vahedega.

Pärast pottide paigaldamist voodite pinnale on hädavajalik täita nende vahel olevad tühjad pinnas, et vältida nende kuivamist. Hooaja keskel ja hiliste sortide seemneid saate külvata pottidesse. Potita seemikud sukelduvad tavaliselt 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 cm kaugusele. Varased seemikud sukelduvad 8x8 cm. Varajaste sortide seemikuid kasvatatakse kasvuhoones, keskvalmivaid sorte saab kasvatada väikese suurusega kilevarjude all päikeseküttel. seemneid mulda külvates.

Enne seemikute tekkimist hoitakse ruumi temperatuuri vahemikus + 17 … + 20 ° С. Seemikute ilmnemisega ja enne esimese pärislehe moodustumist langeb see + 6 … + 8 ° C-ni ja annab taimedele venitamise vältimiseks kohe maksimaalse valguse ligipääsu. Tulevikus hoitakse kvaliteetsete seemikute saamiseks temperatuuri päikeselise ilmaga + 15 … + 17 ° С, pilves + 12 … + 15 ° С, öösel + 6 … + 8 ° С. Reguleerige temperatuuri õhutades soojakoldeid või kasvuhooneid. Kui sobiv välistemperatuur on saavutatud, eemaldage kile varjualustest ja avage uksed.

Seemikute kasvatamisel on oluline sellele mulda lisada. See suurendab taimede vastupanuvõimet, varre alumises osas ilmnevad külgmised juured, mis parandab seemikute kvaliteeti. Piserdage värsket lahtist mulda, kuni iduleht lahkub.

Seemikuid kastetakse harva, kuid rikkalikult. Pinnas peaks olema parasniiske. Öösel on liigne niiskus eriti ohtlik. Pinnase ja õhu kõrge õhuniiskus põhjustab "musta jala" ja hallitusega taimede massilist haigust. Ruumi optimaalne suhteline õhuniiskus peaks olema vahemikus 60-70%, mis saavutatakse tugeva ventilatsiooni abil. Seemikute kastmist saab teha ainult päikeselise ilmaga.

Vajadus seemnete järele toitainetes kasvu alguses rahuldatakse mullas olevate varudega, mis hiljem täiendatakse söötmisega. 10–12 päeva pärast valimist, kui ilmub teine päris leht, viiakse seemikute esimene söötmine läbi: 10 liitri vee jaoks võetakse 20 g ammooniumnitraati, 20 g superfosfaati ja 10–20 g kaaliumkloriidi..

Teine söötmine toimub nädal pärast esimest (30–40 g ammooniumnitraati, 40 g superfosfaati ja 20 g kaaliumkloriidi ühe ämber vee kohta). Kapsaistikuid on hea toita orgaaniliste väetistega (lahjendatud 3-4 korda lägaga või 8–10 korda mulleiniga, lisades fosforit ja kaaliumväetisi).

Kolmas pealmine kaste tehakse 7–10 päeva enne seemikute istutamist (20 g ammooniumnitraati, 40 g superfosfaati ja 40–60 g kaaliumkloriidi ämbris).

Selline toitmine tagab suhkrute kogunemise taimedesse, mis suurendab külmakindlust, soodustab hargnenud juursüsteemi moodustumist ja tagab parema ellujäämise. Kastmete arv ja kaste sisalduva konkreetse toitaine kogus tuleb selgitada, lähtudes taimede seisundist, sordist ja kasvutingimustest. Valguse puudumise ja kõrge mullaniiskuse korral vähendatakse lämmastikväetiste annust.

Taimede normaalseks valgustamiseks, õhu ja niiskuse pinnasele juurdepääsu saamiseks on vajalik umbrohu õigeaegne eemaldamine ja mulla kobestamine.

Enne istutamist on seemikud järk-järgult harjunud kasvutingimustega avamaal. 10–12 päeva enne istutamist karastatakse, jättes päeval avatud kasvuhooned või kasvuhooned ja pakase puudumisel öösel. Karastamise ajal kastmine peatatakse. Istutuspäeval kastetakse seemikud 2-3 tundi enne proovide võtmist põhjalikult, et koristamise ajal oleks juurte valimine lihtsam ja kahjustamata. Potitaimede liigset kastmist välditakse, kuna vettinud potid lagunevad. Võtke seemikud ettevaatlikult sisse kaevates koos potti või mullakamakaga. Samal ajal lükatakse tagasi haiged ja koledad taimed.

Seemikute kasvatamisel pööratakse erilist tähelepanu nende kvaliteedile. See peaks olema karastatud, sellel on tumerohelised lehed, millel on hele vahajas õitseng ja leherootsude ja veenide hele antotsüaniinvärv, hästi arenenud juurestik, varred on kerge antotsüaniini värvusega, kõrgus (juurekaelast südameni) 8-10 cm, paksus 4–6 mm, taime kõrgus (juurekaelast lehtede otsteni) 20–25 cm. Varajastel potitaimedel peaks olema 6–7 ja ülejäänud sortidel 4–6 täielikult laienenud lehte ilma märkideta närtsimisest, ilma kiilu ja musta jala, millel on maa või pott. Varasemate sortide seemikud peaksid olema 45-60 päeva vanad, teiste sortide puhul - 35-50 päeva.

Istikute istutamine

Varajase kapsa seemikud istutatakse loodesse mai esimesel kümnel päeval. Pärast varajast kapsast istutatakse hooaja keskmiste sortide seemikud, mida kasvatatakse suviseks tarbimiseks, seejärel hilist kapsast talvel ladustamiseks ja kõige lõpuks - mai lõpus - kääritamiseks kasutatud keskmise kapsa seemikud. Kapsaread on mugav paigutada põhjast lõunasse. Loodes kasvatatakse neid harjadel või harjadel, et nõrgendada veemärgi mõju ja parandada mulla soojusrežiimi.

Reavahe töötlemise mugavuse huvides on ridade vahekaugus 60–70 cm, reas olevate taimede vaheline kaugus sõltub sordist. Varajane kapsas istutatakse pärast 25-30 cm, keskvalmivad sordid - pärast 35-40 cm, hilised - pärast 50-60 cm. Enne istutamist tähistatakse sait markeriga ja seemikud pannakse välja. Selle hea ellujäämise määr tagatakse järgmistel tingimustel: 1) juurestiku kaitse kuivamise ja lehtede närbumise eest; 2) istikute istutamine viivitamata pärast aukude kastmist; 3) taimede puhas kastmine auku ja varre täitmine mullaga esimese pärisleheni; 4) juurte tihe tihendamine niiske mullaga; 5) pealt aukude täitmine kuiva mullaga.

Nende reeglite järgimisel ei ole seemikute ümberistutamine vajalik, kuna peaaegu 100% taimedest juurduvad. Potitaimede hea kasv pärast istutamist toimub juurte kiire tungimisega pinnasesse.

Taimede hooldus

3-4 päeva pärast seemikute mahaminekut on vaja see kopsu kohtadesse ümber istutada. Reavahede lõdvendamine ja umbrohutõrje võtavad hooldusmeetmete süsteemis olulise koha. Esimene kobestamine viiakse läbi 4-6 cm sügavusel. Teine ja järgnev - pärast iga vihma või jootmist 10-12 cm sügavusele. Samal ajal on oluline, et kaitsev (taimede lähedal töötlemata) tsoon oleks minimaalne ning taimed ei oleks kaetud mullaga ega kahjustaks juurestikku. Esimesel kobestamisel on see 8-10 cm, järgneva kobestamisega - 10-15 cm. Niiskuse puudumisel kobestage see väiksemaks, tugevate sademetega sügavamal. Rasketel muldadel toimub kobestamine sügavamal kui kergetel muldadel. Kobestamine on suunatud umbrohtude vastu võitlemisele ja mulla lõdvalt hoidmisele, et luua taimede kasvuks soodne vee- ja õhurežiim. Suve jooksul tehakse 4-6 lõdvendust.

Suvel lühikese kännuga kapsa sordid spuditakse üks kord, kõrgema kännuga kaks ja hilisemad sordid - isegi kolm korda. Hilling toimub siis, kui muld on piisavalt niiske - pärast vihma või kastmist. Taimele ei saa kuiva mulda veeretada. Enne lehtede ridadeks sulgemist käivad nad viimast korda.

Kapsas reageerib hästi söötmisele. Väetamine, mis on ajastatud toitainete suurenenud tarbimise faasidesse - rosetilehtede kasvule ja peade moodustumise algusele, mõjutab saagikust suurendavalt. Esimene söötmine toimub kombineerides see esimese hülgamisega, 10-15 päeva pärast seemikute istutamist (5-10 g ammooniumnitraati, 10 g superfosfaati ja 5-10 g kaaliumkloriidi 1 m2 kohta). See kiirendab lehtede kasvu, soodustab suuremat saaki ja on eriti oluline varajase kapsa puhul. Esimene pealmine kate ei ole soovitatav, kui istutamise ajal lisati aukudele koos kastmisveega väetisi. Teisel söötmisel lisage 1 m2 kohta 10-15 g ammooniumnitraati, 10-15 g superfosfaati ja 5-10 g kaaliumkloriidi.

Hilisvalmivaid sorte söödetakse kolmandat korda samade väetistega. Vedeliku söötmise ajal kombineeritakse see kastmisega. Väetiste kontsentratsioon esimese söötmise ajal ei tohiks ületada 1%, järgneva väetamise korral - mitte rohkem kui 1,5-2%. Taimede esmase söötmise saab teha lahjendatud 1: 3 läga, 1:10 mulleini või 1: 10-15 linnu väljaheitega. Läga asemel võib kasutada elusat (või, nagu seda nimetatakse, rohelist) sõnnikut.

Kuiva pealmise kastmise võib teha enne vihma või kastmist. Peate hoiduma väetise lehtedele sattumisest, eriti kasvupunktis. Väetised tuleks hoolikalt taimede ümber laiali laotada ja mitte päris juure, eriti mitte varsile. Kapsas asuvad imemisjuured leheroseti serva tasemel. Meie riigis, loodes, võib toitainete tarnimine külmast mullast olla keeruline. Sellisel juhul on lehekastmete kasutamine efektiivne, eriti mikroväetiste puhul: 0,05% boorhapet, 0,05% magneesiumsulfaati, 0,05% ammooniummolübdaati, 0,05% mangaansulfaati, 0,05% vasksulfaati või 0,01% tsinksulfaati.

Kapsa kastmise aeg ja määr sõltuvad mullast, kliima- ja ilmastikutingimustest ning taimede seisundist. Sademete puudumisel viiakse need läbi 10-12-päevaste intervallidega. Meie tingimustes võib niisutamise kombinatsioon kõrge mullaviljakusega suurendada kapsa saaki 2–2,5 korda ja kiirendada saaki. Kindla niisutusaja määramisel võetakse arvesse mulla niiskust.

Kui pinnas ei moodusta palliks, mis vajutamisel laguneb, on vaja kastmist. Talviseks säilitamiseks mõeldud kapsa kasvatamisel peaksite hoidma mõõdukat mullaniiskust. Kuigi see toob kaasa saagikuse vähenemise, aitab see ladustamisel jäätmeid vähendada.

Kapsa kahjurid ja tõrje

Kahte kapsakärbse tüüpi vastsed põhjustavad kapsale suurt kahju: kevad ja suvi. Oluline ennetav meede on sügisel mullaharimine. Munade munemise vältimiseks tehakse taimede ümber süstemaatilist kobestamist, kuna nad munevad mulda juurekaelale.

Ristõielised kirbud põhjustavad noortele seemikutele tõsist kahju. Lehetäid imevad mahla välja, põhjustades lehtede värvuse muutumist ja kõverdumist. Sügisel, vähemalt varakevadel, on vaja kohalt kännud eemaldada. Kapsakulburi röövikutega võitlemiseks viiakse läbi kapsaorav, kapsaliblikas, sügisene mulla kaevamine ja taimejääkide koristamine saidilt (kapsaliblikate nukud talvel kändudel). Taimede kaitsmiseks kasutatakse tuhka, makhorka ekstrakti, sinepi. Kapsa kõrvale võite istutada putukatõrjuvate omadustega tõrjetaimi: seller, petersell, basiilik, küüslauk, iisop, tansy, salvei, delphinium. Taimede kaitsmiseks kahjurite eest on võimalik kasutada tomati, ürdi, takja, koirohu, võilille, piimalille ja küüslaugu kartulipealiste, lehtede ja kasulaste infusiooni.

Koristamine toimub siis, kui kapsapead on majanduslikult sobivaks saanud. Koristamise hilinemine võib põhjustada pea lõhenemisest ja haiguste levikust tingitud kadusid. Varajast kapsast korjatakse valimise ajal valikuliselt. Kapsapea on koristamiseks valmis, kui pealmine leht on sellele venitatud ja läike saanud. Hooaja keskel olevad sordid koristatakse samal ajal, kuna need valmivad koristamiseks alles septembri lõpus - oktoobri alguses. Hiline kapsas koristatakse oktoobri alguses. Nende sortide koristamine on lõpetatud enne püsivate külmade tekkimist -3 … -5 ° С. Külmutatud kapsapead jäävad halvasti hoiule.

Hapukurk - kevadine vitamiin

Nagu juba märgitud, on nii värskel kui ka hapukapsal palju kasulikke omadusi. Ja veel, peate teadma neid juhtumeid, kui kapsa kasutamine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi.

Mõnel juhul on hapukapsas parem asendada soolveega. Sellel puudub jäme kiud, mis mõnikord põhjustab maos ja soolestikus valu ja puhitust. Soolvesi on ainulaadne ravim- ja taastav aine, mis toimib inimkehale sarnaselt hapukapsale, kuid palju pehmem. See suurendab sapi sekretsiooni, stimuleerib kõhunääret ja on soovitatav vitamiinijoogina. Soolvee, eriti kevadisel ajal, on C-vitamiini allikas ja antiskorbutiline aine.

Tugevalt keedetud kapsas välistab käärimise soolestikus, soodustab tervislikku und, tugevdab nägemist, aitab kroonilise köha, soolepõletike, põletuste, põrna ja maksa haiguste korral. Pikka aega (rohkem kui 30-40 minutit) keedetult on see fikseeriva toimega, keedetud lühikest aega - lahtistav.

Värske kapsa (kuid mitte kapsa mahla) võtmise otsesed vastunäidustused on maomahla suurenenud happesus, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandtõbi, seedetrakti verejooks, pankreatiit ja muud seedetrakti haigused ägedas staadiumis. Kapsast ei ole soovitatav kasutada pärast kirurgilisi operatsioone kõhuõõnes ja rinnus, ägedas, millega kaasneb kõhulahtisus, gastroenterokoliit, pärast südameatakk.

Hapukapsas on vastunäidustatud, kuna selles on palju orgaanilisi happeid maomahla, maohaavandi ja soolehaavandi, maksa- ja kõhunäärmehaiguste kõrge happesusega patsientidele. Kõrge soolasisaldus nõuab hüpertensiooni ja neeruhaigusega patsientidel hapukapsa hoolikat tarbimist, kuna sool hoiab kehas vett kinni ja kutsub esile hüpertensiivseid kriise ja turse sündroomi. Sellistel juhtudel valmistatakse hapukapsas vähem soola või pestakse enne kasutamist.

Loe järgmist osa: Valge kapsas toiduvalmistamisel →