Turbani Kõrvitsa Kasvatamine

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Aastast aastasse kasvatab iga aednik kõrvitsaid oma eratükkidel. Ka meie esivanemad kasvatasid kõrvitsaid ja tundub, et seda küsimust tuleks uurida kui tähestikku, kuid see pole alati nii. Esiteks on kõrvitsaid mitut tüüpi. Meie riigis kasvatatakse peamiselt kolme liiki: suureviljaline, kõva koorega ja muskaatpähkel. Ja teiseks, ja see on kõige tähtsam, peate leidma iga tüübi paljude sortide seast oma sorti, mis teile lihtsalt meeldib.

Sordi valimisel seavad nad tavaliselt esikohale maitse, seejärel suured viljad ja dekoratiivsed. Samal ajal on sordi vastupidavus jahukastele, külmakindlusele, varaküpsusele konkurentsiväline. Muide, võite kõrvitsaid kasvatada kogu elu, kuid te ei leia ikkagi oma sorti ja võite kogu elu mõelda, et kõrvits on praktiliselt söödakultuur, kuigi see on väga kasulik ja seda on meeldiv süüa seda, eriti kui lisate pudrule suhkrut.

Minu sort on turbaankõrvits. Kas teate, kui seeni meenutava küpseva kõrvitsa punane kork muutub punaseks? See on see. Ma arvan, et olete neid vapustavaid puuvilju fotodel näinud rohkem kui üks kord. Neid nimetatakse sageli dekoratiivseteks kõrvitsateks, kuid see pole päris tõsi. Selle kõrvitsa müts meenutab tõesti turbaani (Ida peakate). Ja tegelikult kuulub see sort suureviljaliste kõrvitsate liiki ja sellel on kõik märgid suureviljaliste kõrvitsate taime struktuurist (lehed, seemned, varred). Väike paradoks: viljad on keskmise suurusega, kuid liik on suureviljaline. Kuid kõige väärtuslikum on tähelepanuväärselt magus meloni aroom, erksalt oranži viljalihaga puuviljade maitse, väga karoteenirikas, õrn, purune, suhkrune, nagu meeõun.

Umbes kahekümneaastase selliste kõrvitsate kasvatamise perioodil puutusin kokku erinevate turbaaniliinidega: oli taimi, mille viljad kaalusid 300–500 g, viljadega 1,5–2 kg, lõpuks ka viljadega, mis kaalusid 4-5 kg. Tegelikult on need kord saadud sordi erinevad read. Aga sellest pikemalt hiljem, sest Tahan öelda, et minu arvates on kõige optimaalsem ja tõhusam liin vilja kaaluga 4-5 kg. Nendes puuviljades ulatub seina paksus 10 cm-ni, samas kui ühte kõrvitsat saab kasutada ainult üks või kaks korda, vältides suurte puuviljade puhul tekkivaid ladustamisraskusi.

Selle sordi puuviljade suur eelis on meeldiv võimalus kasutada puuvilju toores kujul salatite ja suupistetena. Kui proovite võrrelda näiteks Chalmoidnaya maitset selliste suureviljaliste kõrvitsate sortidega nagu Saja nael, Koljath, Titan, siis ei leia te midagi ühist. Kuid maitses leidub väga suurt sarnasust butternut-kõrvitsate parimate sortidega, sealhulgas kõige maitsvamad kõrvitsad, näiteks Hispaania kitarr. Chalmovidnyd soosib ka kõrge külmakindlus, jahukaste nakatumatus ja varajane küpsus (90–100 päeva).

Funktsionaalselt kuulub tarbijaomaduste poolest Chalmoidnaya nn väikese suurusega portsjonkõrvitsa hulka. Sellest sarjast on väga head ka Jaapani ja Hiina aretuse portsjonkõrvitsad: Kuldne Pirn ja Apelsin Pirn, muide, seotud ka suureviljaliste liikidega.

Niisiis, kui soovite häguse kõrvitsa istutamisel saada järeltulijatele täisväärtuslikke seemneid, proovige seda mitte kasvatada suureviljaliste kõrval või, mis on kõige usaldusväärsem, kasvatage seda käsitsi tolmlemisega täiesti eraldi. Seemned püsivad elujõulised 7–8 aastat või kauem. Seemned on läikivad, suured, kollakasoranžid, vaevumärgatava äärega. Seda kõrvitsat võib süüa toorelt nagu porgandit, riivida või lõigata salatite jaoks viiludeks, praadida, keeta, hautada, soolata. Sellel pole suurte kõrvitsate hapukat maitset. Mulle meeldib kõrvitsasalat hapukoore, või või majoneesiga, võid lisada õuna, pähkli, sidruni, porgandi ja kui seda praadida viiludena võis või riivsaias, nagu seda tehakse Bulgaarias, siis pehmendatud pulgad tuli lihtsalt sulab suus.

Püüdsin kaasaegsest kirjandusest leida teavet turbaankõrvitsade kohta, eriti nende tekkimise ajaloo kohta. See oli väga raske. Ma ei leidnud kirjeldusi 4-5 kg kaaluvate turbaankõrvitsate kohta, mida ma kasvatan. Neid ei ole ametlikes registrites.

Kuid turbaani ajalugu on järgmine. Üheksateistkümnenda sajandi lõpus sai Ameerika aretaja Luther Burbank (1849–1926) Tšiilist saadetud kõrvitsaseemneid. Selle kõrvitsa viljad nägid välja nagu tammetõrud, mida on suurendatud sada korda, ja puuvilja viljaliha eristas ebatavaline magusus. Lisaks kasvas Tšiili külaline üles kuivades maades, kus kõrvitsad tavaliselt hästi ei toimi. Burbank külvas Tšiili ime seemneid, kuid tal oli nii kirju seltskond, et algul kaotasid nad südame. Siiski õnnestus meil siiski koguda mitu vajalikku isikut. Nendest saadud seemned andsid jällegi palju järglasi, mitte nagu nende vanemad. Kõrvits püsis ja teadlane ei taganenud. Pikaajalise valiku tulemusena saadi resistentne tammetõrusort. Edaspidi nimetati tammetõrukõrvits ümber kilpkonnakõrvitsaks.

Niisiis, see kõrvits on külmakindel, jahukaste, põuakindel. See on varaküps, magus, viljakas. Ühelt taimelt kogun kuni kolmkümmend vilja kaaluga 3-5 kg, samas kui taimed on üsna kompaktsed ja ripsmete pikkus ei ületa 3 m. Olles saavutanud ripsmel teatud massi, küpsevad viljad seejärel ohutult küpsemine. Enamik puuvilju valmib detsembris-jaanuaris, tavapärasel säilitamisel põrandal toas. Just sel perioodil on nende maitse vastupandamatu. Esimesed viljad valmivad palju varem.

Miks te ka seda sorti ei proovi? Pealegi valisin paarkümmend kasvuaastat järgides ka parimad isendid järglaste jätkamiseks. Saadan seemned.