Daikoni Kasvatamine (1. Osa)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Jaapani juurvili kasvatab Venemaal poolehoidjaid

• Natuke ajalugu
• Daikoni tarbijaomadused
• Kultuuri tunnused
• Daikoni kasvatamine külvikordades. Daikoni sordid
• Seemne ettevalmistamine

Eelmisel suvel pidasin aednike maja nimel põllumajandusnäitusel-messil "Agrorus" külastajatega nõu, rääkides neile meie piirkonna jaoks suhteliselt uue kultuuri - daikoni - viljelemisest. Venemaal nimetatakse seda köögivilja sageli "magusaks Jaapani rediseks". Külastajad esitasid palju küsimusi, maitsesid redist ja kiitsid selle maitset koos. Mõni neist kurtis, et on öelnud, et on proovinud ka seda kasvatada, kuid see ei õnnestunud … Olin külastajatega suheldes veendunud, et enamus Peterburi aednikke polnud sellest kasulikust kultuurist midagi kuulnud ja nägin seda esimest korda.

Seetõttu otsustasin kõik, mida olin viimastel aastatel daikoni kohta õppinud, ja selle kasuliku põllukultuuri kasvatamise kogemused, et ajakirja lugejatele ja kuulajatele aiakursustel rääkida.

Natuke ajalugu

Sõjaeelses Jaapanis oli daikonil umbes sama tähendus nagu redisel nüüd meie aednikele. Pärast selle riigi aatomipommitamist Ameerika poolt 1945. aasta augustis mõjutas Jaapani ellujäänud elanikke kiiritushaigus ning suurem osa territooriumist ja rannikuvetest oli radioaktiivse tolmuga saastunud. Hiljem järgnenud tööstusbuum, jälle sama Ameerika abiga, ehkki tõi Jaapani majandusliku jõu poolest maailmas teisele kohale, ei parandanud riigi ökoloogiat.

Paralleelselt nende sündmustega tehti seal daikoniga hoolikat ja tõhusat aretustööd. Aretatud on üle 400 sordi ja hübriidi. NI Vavilov nimetas Jaapani lõunaosas kuulsat daikon Sarukadzima sorti, mis on võimeline moodustama Jaapani lõunaosas kuni 40 kg kaaluvaid ökoloogiliselt puhtaid hiiglaslikke juurvilju! Tänu suurepärasele maitsele, toiteväärtusele, meditsiinilistele, toitumis- ja ökoloogilistele omadustele on jaapanlaste igapäevamenüüsse jõudnud uued daikoni sordid. Varajane küpsus, kõrge saagikus ja kogunõudlus ajendasid Jaapani põllumajandustootjaid üle minema daikoni masskultuurile.

Hõivatava pindala poolest oli see saak kõigi köögiviljade seas esikohal. Näiteks 1987. aastal hõivas daikon kogu köögivilja jaoks eraldatud 635 000 hektarist 70 000 hektarit. Daikoni toodang ja tarbimine olid sel aastal 2,6 miljonit tonni. Seejärel kasvas daikoni tarbimine aastas ja ulatus 2000. aastal 3,5 miljoni tonnini. Nõudluse rahuldamiseks puuduvad 0,9 miljonit tonni imporditi naaberriikidest.

Jaapanlaste tervis on fenomenaalselt paranenud, mida tabelites veenvalt näidatakse. Loodan, et on selge, mis on see nähtus?

Daikon on populaarne mitte ainult Jaapanis. Seda kasvatatakse kõigis riikides, kus kliima- ja mullatingimused seda võimaldavad. Venemaal on daikoni tutvustamiseks aktiivne töö olnud juba üle 10 aasta. Loodud on kodumaised sordid ja hübriidid. Neist seitse on Leningradi oblastis tsoneeritud ja neid soovitatakse kasutada üksikfarmides. Müügil on seemneid ja ometi meenutab meie aiakultuurides taimestik koos daikoniga kartulimaastikku Venemaal 17. sajandi teisel poolel. Ei ole ainult senati dekreet ja piits!

Daikoni tarbijaomadused

Daikoni juurvilja viljaliha on krõbe, mahlane, õrn ja mis kõige tähtsam - puudub spetsiifiline haruldane kibedus, mis võimaldab isegi lastel ja eakatel seda kasutada piiramatus koguses, kartmata kahjulikke mõjusid südamele ja maksale. Daikoni juurvili sisaldab rohkesti kaltsiumi- ja kaaliumisooli, selle kiudained sisaldavad kuni 8% kuivainet, 2,5% suhkrut, 13-14 mg% C-vitamiini, ensüüme, glükosiide, pektiini aineid.

Daikoni süüakse värskelt, keedetult ja soolatult. Märtsis - aprillis söövad nad daikoni idandeid - väärtuslikku beetakaroteeni, valkude, suure vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete allikat. Minu peres on kõige populaarsemad tema kooritud juurviljad, riivitud jämeda riiviga, ilma lisanditeta. Öeldakse, et selle redise söödud viljaliha lahustab kive maksas ja neerudes, aitab kiiritushaiguste ja diabeedi ravis ning daikoni mahl suudab tugevdada juuksejuuri.

Kuid meie jaoks on daikoni kõige olulisem omadus selle ökoloogiline puhtus. Teadlased on leidnud, et see taim ei ima raskmetallide sooli ja radioaktiivseid elemente maast. Söömisel eemaldab daikon aga inimkehast kõik need kahjulikud elemendid, mis sinna on tulnud koos teiste toodetega, sealhulgas köögiviljadega. Mõne vene daikoni sordi teadlane-aretaja VI Startsev toob väga illustreeriva näite: "… Nad tõid raskmetallide soolad, radioaktiivsed ained maapinnale (pealegi oli variante, mille pinnases oli nende lubatud sisaldus märkimisväärselt üle läinud)) ja külvas erinevaid juurvilju. kahjulike elementide eemaldamine. Tulemus oli alati daikoni kasuks. Tema "sugulane" redis (vene must) sai 16 korda rohkem kahjulikke aineid ". Selle eest nimetas ta naljakalt daikonit "inimese sõber. "Jagan nüüd täielikult seda teadlase arvamust.

Eksperdid leiavad, et meie riigis peaks daikon kui süsivesikukultuur võtma inimeste toidusedelis vahetult pärast kartulit teise koha. Oma saidil tutvustasin daikoni pidevalt oma köögivilja-kartuli külvikorda. Head lugejad, ma ütlen teile, kuidas ma seda kasvatan.

Kultuuri tunnused

Daikon kuulub kapsa perekonda. See on ühe kuni kahe aasta vanune taim. Esimesel aastal moodustab see juured pooleldi üles kasvanud või laialivalguva lehtede rosetiga. Daikoni sordid erinevad: juurvilja kuju järgi - ümmargune, ovaalne, silindriline, kooniline, pulgakujuline ja teised; juurekultuuri mulda uputades - 1/3 selle pikkusest, 1/2, 2/3 ja täielikult; vastavalt päevavalguse pikkusele reageerimisele - õitsemisele vastupidavatele ja nende puudumisel.

Erinevalt redisest säilitavad daikoni juurviljad mahlasuse ja hea maitse ka siis, kui taimed lähevad laskmisele (õitsemisele). Daikon on tagasihoidlik taim ja võib kasvada erinevat tüüpi pinnasel, kuid see annab parimaid tulemusi kergetel viljakatel muldadel, millel on sügav põhjavesi ja hiline saak. Daikoni tähelepanuväärne omadus seisneb selles, et mida suurem on tema juurkultuur, seda mahlasem ja magusam see muutub, kaotamata paberimassi muid omadusi.

Daikoni kasvatamine külvikordades. Daikoni sordid

2003. aasta köögiviljade istutamise plaanis nägin isegi talvel ette kaks voodit daikoni külvamiseks kevadel, plaanisin talle teiseks istutamise kuupäevaks veel kaks peenart - pärast varajase kartuli ja taliküüslaugu koristamist. Kevadkülviks seemneid ostes ei unustanud daikonit. Pärast seemnekataloogide, populaarse kirjanduse uurimist selle kultuuri kohta otsustasin osta neli sobivat seemnesorti, sealhulgas kevadiseks istutamiseks kaks varre suhtes vastupidavat sorti. Peatasin oma valiku daikoni sortide osas:

Saša (Venemaa). Varajane küps. Idanemisest kuni koristamiseni on 35–40 päeva. Juurviljad on ümmargused või ümmargused ovaalsed, valged, siledad. Pikkus 6-10 cm, läbimõõt 5-9 cm. Kaal 0,2-0,4 kg. Mass on pehme, tihe, krõbe, mahlane. Maitse on suurepärane. Juurvili on pooleldi mulda uputatud. Säilitamine 1-2 kuud. Enneaegse varre ja bakterioosi suhtes suhteliselt vastupidav, kuumuskindel.

F1 Ttsukushi kevadrist (Jaapan). Keskvarajane hübriid. Külvist saagikoristuseni 60–65 päeva. Juurviljad on silindrikujulised, heleroheliste õlgadega. Juurvilja optimaalne suurus koristamiseks: läbimõõt 7 cm, pikkus 25–27 cm, viljaliha on tihe, krõbe, hea maitsega, aeglaselt ketendav. Kevadkülviks hädavajalik. Ainus tõestatud hübriid, vastupidav lilledele, kinnitab kindlat "NK". Sellel on väike lehtede rosett ja see sobib tihedaks istutamiseks. Kasvab hästi madalatel temperatuuridel. Vastupidav mustale jalale ja juuremädanikule.

Dubinushka (Venemaa). Hooaja keskel sort. Idanemisest kuni saagikoristuseni on 55–60 päeva. Juurvili on silindrikujuline, valge kollakasrohelise peaga. Pikkus 30-45 cm, läbimõõt 5-7 cm, kaal 0,5-2 kg. Maitse on magus, värskendav. Sobib pikaajaliseks ladustamiseks.

Minovase (Jaapan). Hooaja keskel sort. Idanemisest kuni koristamiseni on 50–60 päeva. Juurvilja kuju on silindriline või piklik-kooniline, pikkus 40–45 cm, läbimõõt 7–9 cm, viljaliha on tihe, krõbe, väga mahlane. Maitse on suurepärane. Juurvili on 3/4 maetud mulda.

Niisiis, sortide valik on tehtud, kevadele lähemal hakati seemneid otsima. Sasha sort oli peaaegu igas poes ja kioskis. Ostsin kaks pakki. Siis ostsin sordi Japanese Long - selle pilt kotil oli väga sarnane Minovase daikoniga. Kuni 3. juulini otsisin Ttsukushi, Minovase ja Dubinushka sorte. Kuid sel päeval ostsin ühte "Semen" kioskist Minovase sordi ja veel ühe plasmatöötlusega Sasha seemnete paki. Otsimine sellega lõppes.

Seemne ettevalmistamine

Sorteerin kõigi põllukultuuride seemned, mille suurus võimaldab märgata olemasolevaid defekte. Samal ajal eraldan neist suurima, millel puuduvad nähtavaid defekte, pintsetid. Selle protseduuri jaoks kasutan kommikarpi, mis on liimitud vaheseina abil jagatud kaheks osaks. Loen suurimaid ja kvaliteetsemaid koopiaid ja valan need kaubamärgiga kotti. Pakendil märgin seemnete arvu ja vaheseina kuupäeva. Valan väikesed ja defektsed seemned isetehtud kotti ja kasutan neid märtsis, aprillis linnakorteris istikute jaoks.