Sisukord:

Valge Kapsa Sortide Ja Hübriidide Kohta
Valge Kapsa Sortide Ja Hübriidide Kohta
Anonim

Kapsa kasvatamisest üldiselt

Valge kapsas
Valge kapsas

See on tänamatu ülesanne - kapsast kirjutada, selle hind turul on madal. Jah, tegelikult ei kavatsenud ma sellest kultuurist kirjutada, kui mitte ühte juhuslikku kohtumist. Ma armastan aias ubade kasvatamist, kultuur on väga tervislik ja maitsev ning mis kõige tähtsam - nendega pole probleeme ja lisaks rikastavad nad mulda ka lämmastikuga.

Meie kasvatajad rõõmustasid meid mõnikord huvitavate sortidega, kuid see oli 1993. aastal. Sellise huvitava oasordi jaoks otsustasin minna Moskva lähedal asuvasse väga kuulsasse põllumajandusinstituuti, et saada autori oa seemnete reproduktsioon. Te ei üllata meid pärgamendikihita ubadega, kuid konserveerimiseks mõeldud suhkrubaad on juba huvitavad, neid on palju lihtsam kasvatada kui ube, nad ei karda külma ilma, neid saab kombineerida kartuliistutustega.

Aedniku juhend

Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Jaapanlased armastavad ube kasvatada, neil on palju erinevaid sorte, võib-olla kasutasid meie kasvatajad doonorina Jaapani motiive, kuid see kehtib mõnede pärgamentkihti kontrollivate geenide kohta. Mulle tundub, et olen selles kirjelduses kaunviljade teemaga väga seotud olnud ja ma ei hakka kapsa juurde jõudma.

Jõudsin instituudi varahommikul, kui kõik oli veel suletud, ja polnud kedagi, kes saaks teada, kus on mind huvitavad oad. Instituudilinna vaatamisväärsusi uurides märkasin, et ühes kõrvalhoones oli avatud uks, millel oli kiri "Labor kapsakultuuride valimiseks". Muidugi ei ole kapsas oad, kuid kohalike "vanameestelt" saate teada, kust osta mind huvitavaid seemneid. Selle "kapsalabori" asukas selgitas üksikasjalikult, kus asuvad mind huvitavad oad, ja pärast nende kättesaamist kutsus ta mind külastama kapsakultuuride aretusosakonda. Veelgi enam, ma olen vene sortide kohta avaldanud mitte eriti entusiastlikke ülevaateid.

Jätkasime kapsa teemalist arutelu akadeemiku kabinetis. Mulle oli selge, et instituut teeb palju meie traditsiooniliste sortide säilitamiseks. Vähendamata selle töö olulisust, avaldasin arvamust, et paljud Hollandi hübriidid on meie sortidest paremad nii saagikuse kui ka haiguskindluse osas, kuid võisin viidata ainult oma kogemusele selle põllukultuuri kasvatamisel.

Akadeemik ei vaielnud minu märkustega nende omaduste kohta, ta lihtsalt meenutas mulle, et 1875. aasta Viini põllumajandusnäitusel võtsid sordiaretaja E. A loodud kapsa sordid. Grachevile omistati aumärk "Edasimineku eest". Kapsapead jõudsid läbimõõduni 70 cm, neil oli kõrge tihedus, valgus, suurepärane maitse. Kahjuks on see sort kadunud.

Teadetetahvlile

Kassipojad müügiks Kutsikad müügiks Hobused müügiks

Valge kapsas
Valge kapsas

Paljud huvitavad kodumaised sordid ja mitte ainult kapsas on pöördumatult kaotsi läinud. Võib-olla on tänapäevastel hübriididel stabiilsus, suurenenud tootlikkus, suurepärane välimus, kuid maitse, aroom kaovad jäljetult kuskil geneetilistes koodides. Lisaks viiakse hübridisatsioon tavaliselt läbi lõunapoolsetes piirkondades ja toodete jaoks külvatakse põhjaosas. Mõned tunnused, eriti sellised peened omadused nagu maitse, lõhn, võivad heteroosi ja fenotüübi arengu käigus kaduda.

Muidugi on sordi säilitamine väga keeruline ülesanne, näiteks kuni 70% ebatüüpilistest taimedest tõrjutakse seemnevaliku käigus poegade proovitükil pluss ruumiline isoleerimine. Kui sordiseemned saadakse kõiki selekteerimisreegleid järgides, on selliste seemnete tooted kvaliteetsed. Asi pole sordis, vaid selles, kuidas sort saadakse. Hollandi ettevõtetel on rohkem võimalusi kvaliteetseks tööks. Meil pole selleks piisavalt entusiasmi.

Mainisin sordi Slava 1305, mille kunagi vanaema on istutanud, uskusin, et paremat hapukapsa kui see sort pole olemas. Akadeemik palus assistendil tuua mulle väike kott selle sordi eliitseemneid, et saaksin selle oma aeda istutada ja veenduda, et küsimus pole sordis, vaid selles, kuidas see sort saadi. Puudutasime ka ühte teemat, mille arutamise järel jõudsin järeldusele, et minu aeda tuleb istutada kapsas.

Kapsataimel on palju haigusi ja kahjureid. Kapsa tööstuslikul tootmisel kasutatakse erinevaid kaitsekemikaale, mis pole alati inimesele kahjutud. Nüüd käivad uuringud sortide loomiseks, mis ei koguneks mürgiseid kemikaale taimekudedesse.

See on tulevikus, kuid praegu ostame kapsast turult. Turumajanduse seadused on paljudele juba teada, seega on parem kasvatada kapsast oma aias. See ei tähenda, et väetisi, pestitsiide oleks võimatu kasutada, kuid oma isiklikul maatükil kasutame tavaliselt selleks otstarbeks lubatud kalleid ja kvaliteetseid kemikaale.

Sadade hektarite skaalal juhindutakse sageli majanduslikest kaalutlustest. Me ei saa hakkama ilma kapsast söömata. Oleme inimese genoomi peaaegu dekodeerinud ja teame, et mitte kõik meie geenid ei sünteesi valke. Selle nähtuse põhjuseks on inimese otsene seos keskkonnaga. Kui kehas on palju seda või teist toitainet, pärsitakse või peatatakse vastava geeni ekspressioon ja see muutub "vaikseks", kuna puuduvad reguleerivad süsteemid, mis paneksid selle toimima.

Nii et kui koer sünteesib C-vitamiini, siis inimene saab seda ainult toiduga, sest mitu tuhat aastat tagasi oli ta taimtoiduline. Mida saate teha, evolutsioon jääb meie eluviisi muutustest maha. Rahvusvahelise vähiuuringute agentuuri eksperdid jõudsid järeldusele, et kapsa tarbimine vähemalt kord nädalas vähendab selle haiguse riski patsientidel, kellel on kahe geeni passiivne variant, ja selliseid inimesi on 70%. Need geenid on GSTM1 ja GSTT1; nende ülesanne on kaitsta keha teatud tüüpi toksiinide eest.

kapsas
kapsas

Kapsas - valge kapsas, brokkoli, rooskapsas jt - sisaldab rohkesti aineid, mida nimetatakse isotiotsüanaatideks, mis toimivad efektiivse kaitsena kopsuvähi vastu. Tavaliselt eemaldatakse isotiotsüanaadid kehast "puhastusvahendite" abil, mis on ensüümid, mida toodavad GSTM1 ja GSTT1 geenid.

Kahjuks pidin Moskva piirkonnast jõudma Moskvasse ja elektrirongidel on neljatunnine intervall, nii et pidin akadeemikuga vestluse katkestama, et mitte rongist maha jääda. Rongivaguni aknast vaatasin Moskva oblasti maastiku põgenevaid maastikke, kus olid ülekaalus moodsad suvilad, ja lõppude lõpuks valitsesid siin kunagi sovhoosi põllud köögiviljaistutustega.

Aja möödudes muutuvad prioriteedid, kuid disaini kaasaegses kuraduses on kõige huvitavam üks lihtne muster: vene inimese armastus maa vastu. Alles nüüd jagunevad venelased nüüd „uuteks“ja „vanadeks“. Nagu öeldakse, igaühele oma. Kuigi tasub meenutada ühte Hiina vanasõna: "Kui ühel ilusal hommikul hakkab mõtlik, intelligentne inimene meenutama, mis talle elus suurimat naudingut pakkus, siis on toit esikohal."

Valge kapsa huvitavad sordid ja hübriidid

Valge kapsas
Valge kapsas

Süvenemata valge kapsa ajaloolise tähtsuse üksikasjadesse, näiteks kroonikajutud Ivan Julmast, kes kord prints Gvozdeviga õhtust söömas oli tema peale nii vihane, et tellis terve kausi kuuma kapsasuppi: valatakse üle printsi pea. Nendel kaugetel aegadel eksisteerisid "ajalooliste uute venelaste" vahelised kokkupõrked, kapsas oli tsaaride poolt kõrgelt hinnatud ja nüüd toimuvad näpunäited kapsa, kuid mitte valge kapsa pärast.

Liigume ajaloolise ja sotsiaalse tõlgenduse juurest selle kultuuri viljelemise juurde. Jätame selle botaanilise ja morfoloogilise kirjelduse välja, selle kohta on kirjutatud rohkem kui üks monograafia. Aednikul on huvitavam teada, milline sort on parem valida ja kuidas istutada. Kohe reserveerin, et kirjeldan ainult neid sorte ja hübriide, mida tavaliselt oma saidil kasvatame. Eelistame Hollandi hübriididele valge kapsa sordi valimist, kuigi istutame ka mõnda vene sorti.

Varajastest küpsetest hübriididest näitas Surprise F1 end hästi 55–57-päevase kasvuperioodiga - atraktiivse ereda värvusega, tihe, kuni 1,5 kg kaaluv kapsapea. Sellest valmistatakse peeneid salateid, känd on väga väike. Kapsapea tardub väga kiiresti, kuid nende sõnul ei ela see põllul pärast küpsemist enam kui kolm nädalat üle, see lõheneb. Meil on see kapsas nädala pärast läheb salatitesse.

Parel F1 60-päevase kasvuperioodiga, erkrohelise ümmarguse kapsapeaga on turul enam kui kolm nädalat turustatavus, mis jääb oma "salati" maitsega pisut alla üllatusele, kuid värskes kapsasupis on see suurepärane. On ebatõenäoline, et Saksamaal oleks sellise kapsasupiga pikka aega kihlatuil ennustamisrituaal säilinud. Ja tseremoonia oli selline. Kui neiu tahtis teada oma kihlatu nime, siis pidi ta aasta esimesest keedetud kapsast võtma suutäie kapsasuppi ja esimesel ristmikul need välja sülitama. Siis peate ootama esimest möödujat ja küsima tema nime, see oli tema kihlatu nimi.

Kodumaistest varajastest kapsasortidest istutame juuni. Tavaliselt õigustab eliitklassi autoriseemnetega istutatuna seda sorti - see on külmakindel kuni -5 ° C väga vastupidav, kapsakärbes mõjutab teda vähe. Väga lõhnav kapsas salatites ja värskes kapsasupis. Kui seemikud istutatakse mai alguses, valmib see juuni kolmandal kümnendil. Sordi autorid: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Keskvarajastest hübriididest alates eelistati Hollandi valikus Bronco F1 kasvuperioodiga 80 päeva. Tootlik hübriid, ümardatud kapsapea. Lehtede katmine 4 kg kaaluva tiheda kapsapeaga. Kohapeal võib ta oma esitlust hoida kaks kuud. Mis on oluline - see ei kaota niiskuse puudumisega turustatavust. Vastupidav haigustele, ebasoodsatele teguritele. Varaseim hübriid, mida saab kääritada.

Keskhooajast on need Hollandi hübriidid, näiteks Krautman F1. Väga usaldusväärne hübriid, mille kasvuperiood on 100 päeva. Kapsapead on suured, tihedad, kaaluvad kuni 8 kg. Selle hübriidi eripära on võime istutamist mõnevõrra paksendada, säilib peade kvaliteet ja suurus. Ei mingit pragunemist, üks parimaid marineerimiseks. Säilitatakse keldris kuni 5-6 kuud.

Century F1 - välimuse ja omaduste poolest sarnane Krautmani hübriidiga, kuid vastupidav fusariumile. Orkaanil F1 on hea pikaajaline salvestusmaht - kuni 7–8 kuud lühikese, 98-päevase kasvuperioodiga, vastupidav fusariumile. Sobib kääritamiseks. Kapsapead kaaluvad 4-5 kg. Istutame kodumaistest sortidest Slava 1305. Kuigi seda sorti hoitakse kaks kuud, on see soolamise omaduste hulgas üks paremaid. Kapsapead on ümmargused, kaaluvad 3-5 kg, keskmise tihedusega. Tavaliselt on eliitklassi autoriseemnete tooted hea kvaliteediga. Sordi autorid: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Hilinenult valmivatest hübriididest on Amtrak F1 ennast meie saidil hästi tõestanud 145-päevase vegetatsiooniperioodiga. Seda hoitakse koos meiega saagikoristusest saagini, fusariumile kõige vastupidavam hübriid, tihedad kapsapead, kaal 3-5 kg.

Kilaton F1 hübriid on tõeline leid neile aednikele, kes ei pääse aias olevast kiilust lahti, ka turbapinnastel. Kasvuperiood on 140 päeva, pea kaal on 3-4 kg. Selle saagikus on suurenenud. Ilus roheline kapsa pea välimine värv ka pärast väga pikka (12 kuud) ladustamist. Suurepärane pea sisemine struktuur, hübriid, mis sobib marineerimiseks, suurim kiilitakistus.

Lugege järgmist osa. Valge kapsa kasvatamise tava →

Soovitan: