Kaalika Kasvatamine: Põllumajandustehnika, Seemnete Ettevalmistamine, Külv, Hooldus

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Kõik kaalika kohta - maitsev ja tervislik köögivili vitamiinide, dieedi ja ravimite omaduste poolest

Naeris (Brassica rapa) on vanim köögiviljakultuur Euroopas ja Aasias, millel on ja oli inimeste toitumises suur tähtsus, eriti enne kartuli levikut. Iidsetel aegadel kasvatati seda Babüloonias ja Assüürias. Juba ammu enne meie ajastut söödi Kreekas noori kaalikaid ning ülekasvanud ja üleliigseid saaki söödeti koduloomadele ja -lindudele.

Pikka aega on kaalikaid kasvatatud ka Põhjamaades. Venemaale tuli ta Kreekast, mida tõendab tema kreekakeelne nimi, mis tähendab "kiiresti kasvavat". Nad hakkasid Vana-Vene territooriumil kaalikaid külvama põllumajanduse arengu alguses. Seda mainitakse 14. sajandi dokumentides. Naeris oli enne kartulikultuuri levikut metsas ja metsa-stepi vööndis populatsiooni toitumises väga oluline.

On teada, et kuni 18. sajandini kääritasid Soome ja Venemaa (põhjapoolsetes piirkondades) elanikud kapsasupi keetmiseks kaalika lehti. Põlde, kuhu see külvati, nimetati "repish". 20. sajandi alguses kasvatati Venemaal ka kaalikat söödakultuurina. Sellest ajast alates on meie riigis olnud topeltnimetus: vähem produktiivseid lauasorte nimetatakse vanamoodi kaalikateks ja tootlikumaks söödaks kasutatavaid kaalikateks (see sõna on laenatud inglise keelest).

Praegu valmistatakse Indias, Hiinas, Jaapanis kaalika lehtedest salateid, suppe, lisaks soolatakse neid. Ameerika Ühendriikides on need külmutatud ja konserveeritud müügiks. Samuti usuvad nad, et kaalika juured on kõige väärtuslikum C-vitamiini allikas ja selle lehed on karoteeni saamiseks kõige odavam toode. Meie riigis on kaalikas tootmises suhteliselt väike, kuid harrastatud köögiviljakasvatajad kasutavad seda laialdaselt.

× Aedniku käsiraamat Taimede puukoolid Suvilate kaupade kauplused Maastiku kujundamise stuudiod

Kaalika kasvatamine

Kuna selles kultuuris on suur nõudlus mullas toitainete olemasolu järele, asetatakse see kultuuride järel, mille alla anti orgaanilisi ja mineraalväetisi. Parimad kaalika eelkäijad on: kurk, suvikõrvits, tomat ja kaunviljad, samuti 1-2-aastase kasutamise kartul, mais, taliteravili ja ristik. Taimede kahjustamise vältimiseks kahjurite ja haiguste tõttu tuleb nad oma algsesse kohta tagasi viia mitte varem kui nelja aasta pärast.

Mullaharimine aitab põllukihti lahti, mängib olulist rolli võitluses umbrohtude, haiguste ja taimekahjuritega. Mulla ettevalmistamine sõltub täielikult kaalika külvamise ajastusest, mullatüübist, eelkäijast (saak, mis okupeerib koha aasta enne kaalika külvamist), umbrohtudest.

Varasemate põllukultuuride (salat, till, suvikõrvits, kurk, tomat) kasvatamise koha sügisene töötlemine algab taimejääkide eemaldamisega, riisudes need mullapinnalt. See lõtvumine soodustab umbrohuseemnete idanemist ja takistab mulla kuivamist. 15-20 päeva pärast umbrohutaimede tärkamist kaevatakse muld huumushorisondi täies sügavuses. Hilinenud kultuuride järel vabanenud alad (peet, porgand, petersell, seller, pastinaak) kaevatakse kohe pärast koristamist üles. Samal ajal on mis tahes põllukultuuri, sealhulgas kaalika eduka kasvatamise eelduseks taimejääkide hoolikas eemaldamine, millele kahjurid ja patogeenid jäävad sageli. Pärast eemaldatud kartuleid kaevati muld põhjalikult, sügistöötlust reeglina ei tehta.

Kui mullad on täis mitmeaastast risomatoosset (hiilivat nisupead) ja juurevõrseid (külvata ohakat, harjasohakat, väikest hapuoblikat), on vaja lõdvendada kaks korda 4–6 cm sügavuseni nende vahega 7–10 päeva. Selleks on väga hea kasutada erinevaid lamedaid lõikureid, motikaid; kergetel muldadel - saate reha. Selle tagajärjel provotseeritakse umbrohuseemneid, aga ka nende vegetatiivseid paljunemisorganeid. 1-2 nädalat pärast teist lõdvenemist kaevatakse koht 20-25 cm sügavusele.

Kaalika kevadist mullaharimist tuleks alustada harimisega 3-5 cm sügavuseni. Mida varem see töö tehakse, seda suurem on selle efektiivsus, kuna kapillaaride ülemine osa hävib, mis kaitseb mulda niiskuse kadumise eest.

Seda tehnikat nimetatakse: lõdvenemine niiskuse sulgemiseks. Kui pinnas on küps, kaevatakse sait kuni 3/4 sügisesest kaevamisest, tehakse voodid ja tasandatakse hoolikalt. See on vajalik eelkõige mulla kuivamise eest kaitsmiseks. Mõõdukalt niiskes ja sügava põllukihiga mullas võib kaalikat kasvatada tasasel pinnal. Madala huumushorisondiga veealadel on hädavajalik ette valmistada harjad. Nende kõrgus on 20–25 cm, sellisel juhul soojeneb muld paremini, suureneb viljaka kihi paksus, mis aitab kaasa juurestiku paremale arengule ja vihmaperioodil ei märjaks taimed. Arvestades, et kaalika seemned on väikesed ja istutatud madala sügavusega, on soovitatav enne külvi mullapind veidi tihendada. See tagab seemnete ühtlase istutamise, parandab nende kontakti mullaga,ja aitab ka niiskust "tõmmata" alumistest kihtidest.

Naerisväetised

Orgaanilised väetised mõjutavad kaalika juurekultuuride saagikust märkimisväärselt. Parim on viia need eelmise kultuuri alla. Värsket põhjasõnnikut on võimatu tuua otse kaalika alla, kuna see toob kaasa koledate õõnes juurviljade ilmnemise, nende säilivuse kvaliteedi languse pikaajalisel ladustamisel. Lisaks võib värske sõnnik, lindude väljaheited ning veelgi rohkem fekaalväetisi ja neist saadud komposte olla nakkushaiguste allikaks ning sisaldada usside mune ja vastseid. Neid väetisi saab kasutada kõigi köögiviljakultuuride jaoks, eriti juurviljade jaoks, mitte varem kui 1-2 aasta pärast. Kui mullas on vähe orgaanilisi aineid, ei ole te neid väetisi pikka aega kasutanud, saate põhitöötlemiseks tankida 3-4 kg huumust.

Mineraalväetiste kasutamise määrad sõltuvad paljudest teguritest: mullaviljakus, kasutamise aeg, väetiseliigid jne. Keskmiselt soovitatakse järgmisi väetiste annuseid grammides 1 m² kohta: ammooniumnitraat - 15-20, topeltsuperfosfaat - 15-20, kaaliumisool - 30-40 g. Naeris on parem lisada kaaliumisoola kui muud kaaliumväetised. Asi on selles, et lisaks kaaliumkloriidile sisaldab see nagu ühtegi muud väetist naatriumkloriidi. Kasutatakse fosfori- ja kaaliumväetisi: 2/3 soovitatavast annusest - sügisel kaevamiseks ja 1/3 - kevadel külvieelseks töötlemiseks. Lämmastikväetisi antakse tavaliselt kevadel ja toitmise ajal. Kontsentreeritud komplekssed mineraalväetised on ennast väga hästi tõestanud. Kõige väärtuslikumad neist on nitroammofosk, Kemir, azofosk, nitrophoska. Need väetised sisaldavad lämmastikku, fosforit,kaalium - see tähendab kõik juurviljade hea saagi saamiseks vajalikud makrotoitained. Need tuuakse sisse mulla kevadise täitmise ajal.

Kui seda kasutatakse kaalika tuha all, viiakse see ala kaevamise alla koguses 100-150 g / m². Siis peate lisama lämmastikväetisi. Vaestel muldadel on neist kõige tõhusam ammooniumnitraat koguses 10-20 g / m².

Happelised mullad vajavad kindlasti lupjamist. See mitte ainult ei kaota liigse happesuse negatiivset mõju, vaid küllastab ka mulda kaltsiumiga, suurendab mineraalväetiste efektiivsust ja pärsib kahjulike mikroorganismide elutegevust. Happelistel rasketel muldadel on lubja annus 1 g / m² kohta 1–1,2 kg, kergelt nõrgalt happelistel muldadel - 0,4–0,5 kg. Väiksemad lubimaterjalide annused ei anna soovitud efekti. Lubjamaterjale kasutatakse sagedamini eelkäija all. Neid ei soovitata kasutada samaaegselt orgaaniliste väetistega, eriti sõnnikuga, kuna see kaotab märkimisväärse osa lämmastikust. Kõige soodsam lupjamise aeg on sügis-talv, kuna kuni kevadeni mõjub lubi juba esimesel aastal pärast pealekandmist. Võite lume puistata üle lume. Viimane lupjamise periood on 2-3 nädalat enne seemnete külvamist.

× Teadetetahvel Müüa kassipojad Müügil kutsikad Müüa hobuseid

Kaalika sordid

Sordid erinevad mitte ainult viljaliha värvist, vaid ka koore värvist, selle pinna olemusest ja juurvilja kujust. Need erinevad ka varajase küpsuse, saagikuse, toitainete ja vitamiinide sisalduse, viljaliha kõvaduse ja maitse, säilivuse kvaliteedi, tselluloosi säilitamise võime, kiilu- ja muude haiguste suhtes vastupidavuse ning kahjurite poolest.

Meie riiklikus registris on ametlikult registreeritud viis kaalika sorti: Geisha, Lira, Petrovskaya 1, Sapphire, Snegurochka. Kõige kuulsam on vana vene sort Petrovskaya (seda nimetatakse ka Voshchanka), mis on maitselt üks paremaid.

Seemnete ettevalmistamine ja kaalika külvamine

Sõbralike võrsete saamiseks on vaja seemneid hoolikalt ette valmistada külvamiseks. Suuruse järgi eemaldatakse väikesed ja kokkutõmbunud seemned, mis reeglina ei sarnane. Ühtlase suurusega seemned tagavad sõbraliku ja ühtlase idanemise. Termilise desinfitseerimise jaoks, mis välistab vajaduse pestitsiidide järele, leotatakse seemneid 30 minutit temperatuuril + 45 … + 50 ° C. Seejärel tühjendatakse vesi ja seemned kuivatatakse vabalt voolavaks. Selle töö saab ette ära teha, enne maale minekut. Asendamatu tingimus peaks sel juhul olema seemnete põhjalik kuivatamine temperatuuril, mis ei ületa + 30 ° C, ja enne külvi säilitamist kuivas jahedas ruumis.

Seemnete efektiivne leotamine toatemperatuuril mikroelementide lahustes: boorhape, vasksulfaat, mangaansulfaat ja ammooniummolübdeen kontsentratsioonis 0,1% kõigist ravimitest. Võite teha nende mikroelementide segu ja lisada neile 0,2% superfosfaadi ekstrakti. Seda lahust tarbitakse kiirusega 1 g seemneid - 1 ml vedelikku.

Külvikuupäevad võivad erineda. Varajase tootmise jaoks külvatakse kaalikat varakevadel, niipea kui muld on valmis.

Sügiseseks ja talviseks tarbimiseks - hiliskevadel ja suvel nii, et juured on enne külma küpsed, kuid mitte ülekasvanud, säilitavad mahlasuse ja on valmis talveks säilitamiseks. Kevadkülviga ja suve lõpus valmib kaalikas 60–75 päevaga. Suvine külv toimub kõige sagedamini juuli alguses või keskel (Peetruse päeval, mistõttu nimetatakse ka populaarse kaalika parimat sorti). Külviaja valimisel võetakse noorte taimede tõsise kahjustuse vältimiseks arvesse ka ohtlike kahjurite - ristõieliste kirbude ja kapsakärbeste - suveaega. Külvates aprilli lõpus-mai alguses ja suve keskel, on võimalik vältida nende kahjurite massilist levikut.

Aia tingimustes külvatakse kaalikat käsitsi. Harjadel külvatakse nii mööda neid kui ka üle. Tähtis pole ridade suund peenarde suhtes, vaid nende asukoht kardinaalsete punktide suhtes. On märganud, et taimed arenevad paremini, kui read on põhjast lõunasse orienteeritud. Siis on nad kogu päeva jooksul ühtlaselt valgustatud, ei varjuta üksteist ja selle tulemusena moodustavad koristamise ajaks suhteliselt identsed juured. Ridade paigutamisel mööda peenraid külvatakse 3-4 rida 25-30 cm kaugusel. Kui read on risti paigutatud, on nende vaheline kaugus 30-35 cm. Seemned suletakse ühtsele pinnasele külvamisel kopsudel - 0,5–1 cm, mitte rohkem kui 1,5–2 cm. 1 m² kohta kulub 0,1–0,2 g seemneid. Seemnete ühtlase jaotumise tagamiseks reale lisatakse neile ballastina kõige sagedamini jõeliiv või isegi kuiv muld.

Kaalika saagi hooldus

Nagu enamik köögiviljakultuure, vajavad kaalikad õigeaegset ja kvaliteetset hooldust. Eriti oluline on tärkamiseelne kobestamine läbi viia 3-5 cm sügavusele. See põllumajandustehnika võimaldab teil hävitada mullakoor, mis ilmub sageli pärast viimast vihma. See on idanevate seemnete jaoks ohtlik, kuna seemikud ei suuda tihendatud, kleepuvat mullapinda läbi murda ja sageli surevad. Kui enne idanemist ilmub koor, tuleb muld kerge reha abil kohe lahti lasta, hoolitsedes selle eest, et kultuurtaimed ei kahjustaks.

Umbrohtude vastu võitlemiseks tehakse suve jooksul kuni 4-6 reavahet lahti. Esimene ridadevaheline kasvatamine toimub varsti pärast idanemist. Kobestamise sügavus ja nende hulk sõltuvad mullast ja kliimatingimustest. Kui mullad on kerged, toimub kobestamine peenemalt kui rasketel muldadel. Kuivama kalduval mullal lõdveneb see harvemini kui märjal. Et mitte kahjustada taimede juurestikku, on nende läheduses lõdvenemise sügavus madalam kui ridade keskel. Reavahede sagedase lõdvendamise korral kaob vajadus rohimise järele. Ainult ridade umbrohu eemaldamiseks tehke 1-2 rohimist.

Kaalika suure saagikuse saamiseks on vaja taimi ridades õigeaegselt ja tõhusalt harvendada. Selle töö hilinemisega venitatakse noored võrsed, rõhutakse, mis mõjutab lõpuks saagi suurust, kvaliteeti ja ajastust. Esimene vedeldamine toimub poolteist kuni kaks nädalat pärast idanemist, teine - poolteist kuni kaks nädalat pärast esimest. Seemikute harvendamine kombineeritakse tavaliselt taimede umbrohutamisega ridades. Soovitav on hõreneda kohe pärast vihma, kui muld on piisavalt niiske, nii et see oleks paremini mullast eemaldatud ega kahjustaks naabruses asuvaid juuri, mis on jäetud edasiseks kasvuks. Selle puudumisel on vaja mulda põhjalikult kasta.

Esimene harvendamine toimub kobarate meetodil (motika abil lõigatakse osa seemikutest reas, jättes põõsad-taimekimbud). Pärast teist, käsitsi läbi viidud, jäävad parimad tüüpilised taimed 6–10 cm kaugusele. Ühtlase külvamise korral väikese külvimääraga saab kaalikaid kasvatada ilma teise käsitsi harvendamiseta, kuid saagikus on heterogeensema suurusega juurviljad. Eemaldatud kaalika taimi reeglina rünnakukohtadesse ei istutata - see juurdub halvasti.

Hea maitsega juurviljade saamiseks mullas niiskuse defitsiidiga on vaja kasvuperioodil kasta 3-4 korda. Kaalika kastmisele reageerib see kõige paremini 3-4 pärislehe perioodil, juurviljade paksenemise alguses ja kuu enne koristamise algust. Aurustamise veekadude vähendamiseks on soovitatav niisutada pärastlõunal, hilisel pärastlõunal või õhtul.

Juurviljade suure saagi saavutamine on võimalik õigeaegse ja kvaliteetse orgaaniliste ja mineraalväetistega väetamise teel. Esimene söötmine toimub pärast esimest harvendamist. Sel ajal antakse taimedele täielik mineraalide kompleks hõlpsasti ligipääsetaval kujul. Esimene söötmine on soovitatav orgaaniliste väetistega: läga 1: 3; mullein 1:10; lindude väljaheited 1:15. Kuid selline söötmine ei vasta sanitaarnõuetele. Seetõttu on parem teha esimene söötmine kompostitud rohuga - 1: 3 või 1: 4 lahjendatud "elus sõnnik". Ühest ämbrist lahusest piisab 3-5 m² suuruseks. Sel ajal on taimed veel väikesed. Orgaaniliste väetistega pealmine riietus soodustab intensiivset kasvu, suurendab vastupidavust ebasoodsatele keskkonnatingimustele ja tõrjub lisaks kahjureid.

Orgaanilise aine puudumisel saab väetada mineraalväetistega, selleks kasutatakse 1 m²: ammooniumnitraat - 5-10 g; superfosfaat - 10-15 g ja kaaliumkloriid - 5-10 g. Võib kasutada kombineeritud väetisi: Kemira, nitrophoska, azofoska, ekofoska koguses 20-30 g (supilusikatäis) 1 m² kohta. Määratud kogus väetisi lahustatakse vees ja neile lisatakse 0,1% ammooniummolübdaati ja 0,02% boorhapet. Teine pealmine kaste tehakse fosfor-kaaliumväetistega. Kuiva pealmise kastmega puistatakse väetised mullapinnale laiali, püüdes neid mitte lehtedele ja eriti kasvukohta sattuda, ning seejärel kinnitatakse kõbla abil mulda. Noorte kaalikataimede kaitsmiseks kahjurite (ristõieliste kirbumardikate) eest võite kaalika nende esmakordsel ilmumisel pulbristada pulbriga.

Naeris koristatakse suviseks tarbimiseks valikuliselt, kuna moodustuvad soovitud suurusega juurviljad. Esimene saak on võimalik, kui juurkultuuride läbimõõt on 4-5 cm. Sellistel juurviljadel on mahlane, õrn viljaliha, rikas vitamiinidega.

Esimesed kaalika saagid saab veelgi varem, taimede "kimpude" küpsusega, kui juurte läbimõõt on 3-4 cm, sel ajal tehakse taimede lõplik harvendamine. Talviseks ladustamiseks peab juurviljade suurus olema vähemalt 6-8 cm.

Sügisel saak koristatakse ühe sammuna, vältides juurviljade külmumist, vastasel juhul on kaalikas halvasti ladustatud. Korjatakse päikeselise ilmaga kuivade juurviljade hoidmiseks. Pinnasega mullast välja tõmmatud juuri ei saa pikka aega jätta - lehtede kaudu aurustub märkimisväärne kogus niiskust ja juurviljad närbuvad kiiresti, mis mõjutab ladustamist negatiivselt. Lõhenenud, kiilu, bakterioosi ja kuivmädaniku poolt kahjustatud, samuti küpsed ja ülekasvanud (väga suured, lõhenenud, soonilised) juurviljad ei sobi talveks säilitamiseks. Kaalikaid hoidke kastides temperatuuril 0 … + 1 ° C. Kõrgemal temperatuuril hingamise intensiivsus suureneb ja toitainete tarbitakse liigselt, turgu kaob, mis soodustab mikroorganismide arengut. Naeris on ruumi optimaalne õhuniiskus 90–95%.

Loe artikli jätkamist - kaalika arengu bioloogia ja selle seos keskkonnatingimustega

"Ümmargune, kuid mitte päike, magus, kuid mitte mesi …":

1. osa. Kaalika kasvatamine: põllumajandustehnika, seemnete ettevalmistamine, külv, hooldus.

2. osa. Naeri arengu bioloogia ja selle seos keskkonnatingimustega.

3. osa kaalikas meditsiinis

4. osa Kaalika kasutamine toiduvalmistamisel