Artišoki Kasvatamine Aias

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

See maitsev ohakas

Üks Astrovi perekonna mitmeaastaste rohttaimede perekond, köögiviljakultuuride artišokk (Cynara scolymus L.) kuulub köögiviljahõrgutiste rühma, nagu näiteks spargel, scorzonera, sigur ja tsikorny salat. Artišokk on kuni kahe meetri kõrguste hargnenud vartega taim, tema õied kogutakse avanematesse õisikutesse - "korvidesse", st. lihav anum. Toiduks kasutatav "köögivili" on tegelikult tulevase lille avamata korv, mis oma küpses olekus meenutab ohtrat, mis õitseb ilusas lillas või sinises värvitoonis.

See sisaldab: kuni 3% valke, kuni 11% süsivesikuid, 4% C-vitamiini; karoteen, vitamiinid B1, B2.

Lilli, peakorve süüakse enne ja pärast õitsemist magustoidu köögiviljana, näiteks sparglit, millega artišokk on pikantsuses ja aroomis mõnevõrra sarnane. Seda kasutatakse toores, keedetud ja konserveeritud. Välismaise valiku suurest hulgast sortidest kasvatatakse meie riigis kahte - Violet Early ja Laonsky. Lisaks kasvatatakse kodumaist sorti Maikop-41. Artišokk levib seemnete või juurteimejate abil, jagades risoomi.

Artišokk kasvab 4-5 aastat, tavaliselt õitseb teisel aastal pärast külvi. Märkasin seda taime eelmise sajandi 50ndatel. Siis olid müügil välismaise valiku seemned. Lisaks ülaltoodud artišoki sortidele leidus nüri ja lihaka soomusega sorte (korve ja anumaid), mis minu teada praegu müügil pole. Need on inglise varalilla ja inglise varerohelised sordid. Ja siis oli veel Veneetsia artišoki sort, mida ma ise siis proovisin kasvatada. Just selle sordi korve proovisin esimest korda ja veendusin, et see on tõesti väga maitsev köögivili.

Erinevate sortide ja modifikatsioonidega artišokit kasvatatakse järgmiselt.

Esimene viis artišoki kasvatamiseks

Kui otsustate kasvatada artišokit meie loode tsoonis seemnetest üheaastase taimena, peate hankima seemikud. Seemned külvatakse ja idandatakse veebruari algusest sooja ruumi selleks ettevalmistatud saepuru. Seejärel idanevad seemned vernaliseeritakse (ja kuna enne külmikuid polnud, siis kasutasime jääd, s.t panime need jääle 7-12 päevaks). Pärast seda istutati külmast idanevad seemned pottidesse, mis pandi sooja ruumi, eelistatavalt kasvuhoonesse või kasvuhoonesse. Artišoki eest hoolitsemine on tavaline: rohimine, kobestamine, jootmine, eriti esialgu, ja suurte lihavate pea-korvide kättesaamine esimesel aastal sõltub taimede hoolduse määrast ja seisukorrast.

Artišokk istutatakse avamaale seemikute kujul pärast külma möödumist (artišokkitaimed taluvad nõrku matineesid).

Nendel algusaastatel artišokkikasvatuse perioodil töötasin välja ja rakendasin edukalt veel üht põllumajandustehnikat, mis täiendab ja parandab vernalisatsiooniastet - õitsemise stimulatsiooni. Selleks puutusin seemned kokku positiivse temperatuuri ja madala - "kunstliku talvega". Selleks võtsin kuivad artišokkiseemned (testid viidi läbi ka õuna, pirni, kirsi, ploomi jms seemnetega) ja immutasin neid + 40 ° C temperatuuriga vees ning uputasin seejärel vette temperatuuriga umbes + 2 ° C. Kogu protseduuri korrati viis minutit igas vees kuni kümme korda. Ja siis panin idandamiseks mõeldud seemned sooja ruumi saepuru.

Tüvelise kasvu suurendamiseks, tagades artišoki saagikuse kasvu, viis ta läbi veel ühe täiendava agrotehnika (ta kasutas seda üle 50 aasta kurkide, tomatite, paprikate jms kohta), mis seisneb taimede kuivatamises. enne vilja. Märkasin, et selline kunstlik põud mõjutab varisemist oluliselt. Ja mul oli seda vaja, et esimesel suvel võimalikult palju päid saada. Seetõttu proovisin enne taime istutamist avatud pinnasele viia see teatud määral letargiani (kuid mitte lehtede täieliku kuivamiseni). Sellistel juhtudel mõjutab närbumine varajast tüvelistumist.

Teine võimalus artišoki kasvatamiseks

Viljakate, suurte korvide edasise saagi saamiseks (võrreldes esimese kasvatusaasta peadega suuremad ja lihavad) eemaldage sügisel enne pakase algust taimed maast, lõigake välimised lehed, jättes juurtega ainult keskmised noored lehed. Artišokk on vaja eemaldada kuiva ilmaga, nende lihavad juured on soovitatav hoida keldris asuvatel riiulitel. Hoidsin neid kohapeal kessoonides - 250–300-liitrise mahutavusega raudtünnid, mis olid talveks maetud täiendava isolatsiooniga maasse.

Kevadel juurte maasse istutamisel võite need lõigata kaheks või kolmeks osaks, kuid nii, et igas osas oleks vähemalt üks elus neer.

Järgmisel kevadel istutades võtsin 8-10 artišokkitaimest 3 meetri pikkuse ja 1 meetri laiuse peenra ning istutasin kahes reas kile alla umbes meetri kõrgustele metallkaartele. Tagades taimedele ventilatsiooni ja kui artišokkivarred näiteks juunis üles kasvasid, lõikas kile kohale, kus nad selle vastu puhkasid, ja pani varred välja minema, et tagada nende lillepeade normaalne areng ja moodustumine. varred. Ja kogu juurestik oli sel ajal soe, varustatud niiskusega ja toitis selle maapealset osa hästi.

Artišoki muld vajab väetamist, harituna 30 cm sügavusele, koht ei tohiks olla niiske, võimalusel tuulte eest kaitstud, soe ja päikesepaisteline, see on edu tagatis. Soovin kõigile aednikele proovida seda maitsvat köögivilja. Olen kindel, et te ei kahetse kulutatud jõupingutusi.