Oad - ülemeremaade Külaline Liblikõieliste Perekonnast (2. Osa)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 13:49

Ubade peamistest eelistustest

1. Oad on väga termofiilsed taimed (nad kasvavad päevasel temperatuuril umbes 20 … 25 ° С kiiresti), seetõttu on külmal suvel õues raske saaki saada. Isegi kevadiste Moskva piirkonna tingimustes on soovitatav oad kilega katta ja asetada tuulte eest kaitstud kohtadesse ning Uuralitest pole vaja rääkida. Ilma kasvuhooneta, kus on soojem, ja taimi kaitstakse lisaks tuule ja liigse hävitava niiskuse eest, ei saa Uurali tingimustes igal suvel nautida rikkalikku oasaaki.

2. Oad eelistavad sooja, lahtist, viljakat, huumuserikast, kerge tekstuuri ja neutraalse reaktsiooniga mulda. Seetõttu meeldib talle väga "kihiline" kasvuhoone muld. Pinnase lõtvus aitab toetada tavalist multšimist (eelistatult lehtede või vananenud saepuruga).

3. Põõsaubade juurestik asub tomatite omaga samal sügavusel, kuid taimel on ka väikeste okstega juurtejuur, mis võib (kui muidugi selline võimalus on) tungida ühe sügavuseni. meeter, loomulikult, avatud mullas. Seetõttu on eelistatavad kõrged harjad. Muidugi on ebareaalne moodustada kasvuhoonesse 1 m kõrgune seljandik, kuid siiski on soovitav ette näha 45–50 cm.

4. Oad on väga valgust nõudev taim. Seetõttu on äärmiselt ebamõistlik seda tihedalt istutada, ainult juhul, kui see on dekoratiivne (loomulikult ei istutata ube dekoratiivsetel eesmärkidel kasvuhoones). Eelistan istutada ühte rida mööda kasvuhoone väliskülge üksteisest umbes 30 cm kaugusele (kuigi ametlikult arvatakse, et see võib olla paksem: 15-20 cm kaugusel). Lihtsalt tosin taime on meile enam kui piisav.

5. Oad armastavad niiskust, eriti seemnete idanemise ja õitsemise ajal (munasarjade moodustumine ja kasv). Seetõttu ei tohi mingil juhul lasta mullal kuivada.

6. Tõsi, meie ebasõbraliku kliima tingimustes peame sageli kartma külma ja vihmast ilma, kus ube mõjutavad seenhaigused. Neid hädasid on üsna raske vältida. Et oad halva ilma unustaks, peate kasutama kasvustimulaatoreid Epin ja Silk ning immunotsütofüüt aitab kaitsta haiguste eest ja suurendada taimede immuunsust.

Mis siis, kui lilled kukuvad?

Kuigi taimsed oad on isetolmlevad taimed, tuleb nii lillede kui ka munasarjade kukkumist jälgida üsna sageli. Oad heidavad lilli igal "võimalusel", teisisõnu võivad põhjuseks olla kõik ebasoodsad tegurid.

1. Vaatamata taimede termofiilsusele tuleb arvestada, et kui temperatuur tõuseb üle 300C, on võimalik õite tugev langus. Ilmselgelt ei saa sel juhul loota suurele saagile. Tegelikult on see paljude taimede häda. Seetõttu ärge unustage kasvuhoone piisavat ventilatsiooni. Puuvilja moodustavate stimulantidega Gibbersib, munasarjad või pungad pihustamine ei tee haiget. Ma arvan, et nende meetmete tagamine ei ole keeruline. Näiteks pihustan samal ajal tomateid ja ube.

See praktiliselt ei vaja lisaaega.

2. Lillede kukkumine on võimalik isegi õhu ja mulla liigse kuivuse korral. Seetõttu ei tohiks unustada õigeaegset jootmist sellest vaatepunktist. Pinnas peaks olema pidevalt piisavalt niiske, mulla multšimine on väga kasulik.

3. Külm vihmane ilm võib põhjustada ka lillede langemist, mille korral võivad ka oad lilli kukkuda. Olen juba rääkinud viisidest, kuidas sellist olukorda vältida.

4. Kaaliumi või boori puudumine võib põhjustada ka lillede kukkumist. Selle vältimiseks peate ühelt poolt taimi hoolikalt jälgima ja kaaliumi näljahäda korral sööta kaaliumsulfaadiga (2-3 supilusikatäit ämber vee kohta). Teiselt poolt on kasvuhoones mulla moodustamisel vaja kasutada booriga kompleksväetisi (näiteks Universal ja veelgi parem - Kemir jne). Kui boori ei olnud eelnevalt sisse viidud, siis intensiivse õitsemise ajal saate paar boorhappega lehesidet teha otse õistaimedele (1 g 1 liitri vee kohta) või Magboriga juurekastmetele (2 supilusikatäit ühe kohta). ämber vett) kahenädalase intervalliga.

Kastmete kohta

Mis puutub kastmetesse, siis nende kogus ja kvaliteet sõltub loomulikult kasvuhoone mullaviljakuse määrast. Eelistan võimalust moodustada väga viljakas pinnas ja vähendada seeläbi sidemete üldkogust. Tavaliselt soovitatakse köögiviljaube sööta pärast igat saaki, kuid tavaliselt söödan seda üks kord iga 2 nädala tagant, alates aktiivse õitsemise hetkest. Väetisena kasutan Vegetable Giantit.

Siiski tuleb meeles pidada, et halva vihmase ilmaga suureneb vajadus kaaliumväetiste järele taimedes. Sellisel juhul peate väetise lahusele lisama 1-2 spl väetist. supilusikatäis kaaliumsulfaati lahuse ämbris.

Kaks sõna ubade moodustumise kohta

Ubade põõsastunud vormid ei moodusta mingil viisil ning lokkis olevad näpistatakse tavaliselt toe tippu jõudes. Näpistamine kiirendab koristamisprotsessi loomulikult. Kui aga ilm lubab, on parem oodata näpuotsaga ja proovida kasvavad võrsed suunata allapoole, jaotades need nii, et vaba ruumi maksimaalselt ära kasutada.

Sukapael on hädavajalik

Kasvuhoone valguse kõige tõhusamaks kasutamiseks tuleb taimed kinni siduda, kui nad ulatuvad umbes 30 cm-ni. Kõigepealt kehtib see muidugi ronimissortide kohta (kuigi suure saagiga põõsasjad kalduvad tugevalt, on seetõttu soovitav ka nende sukapael tihvtideni). Nagu teisedki taimed, tuleb ubad pärast köitmist ümber köie keerata. Siinkohal ei tohiks unustada, et see toiming on mõttekas ainult võrseid keerates vastupäeva. Kui keerate taimi päripäeva, siis nad arenevad.

Ja saak, selgub, pole enam kaugel

Taimsed oad on üsna varakult valmivad taimed. Õlaribasid saab koristama hakata umbes 8 nädala pärast alates idanemisest varajastes sortides ja pärast 12 nädalat hooaja keskel olevates sortides.

Mis puutub järgmise saagikoristuse hetke määramisse, siis algab koristamine kuskil 8-15 päeva pärast munasarjade moodustumist (see sõltub ilmast). Sel ajal on kaunade seemned saavutanud nisutera suuruse. Tulevikus eemaldatakse abaluud valikuliselt umbes 1 kord nädalas. Eriti soodsates tingimustes - iga 5 päeva tagant.

Kas on vahet, kuidas ja millal ube koristada?

On väga oluline valida õige kogumisaeg. Siin tuleb arvestada mitmete oluliste teguritega.

1. Koristamist tuleks alustada võimalikult varakult, kuna õlaribad on noorelt eriti peene maitsega.

2. Parim on minna koristama varahommikul (kell 6–7–8), sest kuumal kellaajal närbuvad õlaribad kiiresti ning kaotavad maitse ja esitluse. Pilvise ilmaga saab muidugi ube koristada kuni kella 11-ni.

3. Arvestades, et värskeid ube praktiliselt ei ladustata, tuleb koristatud saak koristuspäeval kohe ümber töötada. Tavaliselt pole muidugi võimalik kogu koristatud saaki korraga keeta ja ära süüa. Seetõttu tuleb osa keedetud abaluudest talveks kasutamiseks alati kohe külmutada.

4. Me ei tohi unustada, et kui ubade terasid ei lõigata õigeaegselt, lakkavad taimed väga kiiresti õitsema. Saak on sel juhul muidugi palju väiksem.

Toiduvalmistamise nipid

Üldiselt pole köögiviljaubade küpsetamisel erilisi raskusi. Terad lõigatakse eelnevalt 2–3 cm pikkusteks tükkideks (enne seda näpistatakse koos õlgadega ära „õla” ülemine ja alumine ots ning kui on kiude, vabastatakse need ka neist) ja keedetakse 15 minutit soolaga maitsestatud vees, visatakse kurnale ja kasutatakse seejärel pearoogade ja mitmesuguste salatite valmistamiseks. Või külmuvad. Või hapukurk jne. Näiteks olen tavalisele leechole mitu korda lisanud ube. Tuleb välja väga maitsev. Köögiviljade oad sisaldavad retsepte uskumatult palju. Näitena toon need, mis mulle kõige rohkem meeldivad (ja mis ei nõua palju vaeva ja aega, mis pole vähem tähtis).

Külmutatud oad

Külmutamisprotsess on üsna lihtne: peate oad soolases vees tavalisel viisil keetma. Peate küpsetama ainult 3 minutit. Seejärel pange oad kurnale. Pärast jahutamist tuleks see panna väikestesse kilekottidesse väikeste portsjonitena (keskenduge ubade kogusele, mida tavaliselt ühe roa valmistamiseks vajate). Kasutatud piimapakke on mugav võtta kottidena. Seejärel asetage oad sügavkülma.

Vürtsikad oad

Keeda oad tavapärasel viisil (15 minutit). Tükelda porgandid õhukesteks ribadeks, haki sibulad ja hauta need taimeõlis pehmeks ning ühenda seejärel keedetud ubadega. Lisa värskelt hakitud küüslauguküüned, sool ja punane pipar. Sega hästi.

Oad tomatitega

Keeda oad nagu tavaliselt. Lõigake tomatid ja hautage neid 2-3 minutit taimeõlis, segage oad, sool, maitsestage hapukoorega ja piserdage peeneks hakitud tilliga.

Oad paprikaga

Keeda oad. Tükelda paprika, haki sibul ja hauta neid taimeõlis pehmeks ning soola, maitsesta hakitud küüslaugu ja hapukoorega.

Oamlett

Keeda oad. Pange kuumutatud või või taimeõliga praepannile, valage munadega, pekstud piimaga (nagu tavalise omleti puhul), soola ja prae pehmeks. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat.

Roheliste ubade salat kartuliga

Keeda oad. Haki sibulad, keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Lõika ka salatilehed. Sega kõik valmistatud tooted, maitsesta majoneesiga, vajadusel lisa soola ja pipart.

Rohelised oad ja riisisalat

Keeda oad. Küpseta riisi. Sega oad, riis, lisa veidi tomatipastat (või värskeid tomateid), maitsesta hapukoorega, lisa maitse järgi soola ja pipart, puista peale hakitud peterselli ja tilli.

Hapukoores küpsetatud rohelised oad

500 g ube, 2 porgandit, 3 spl. supilusikatäis võid, 2 spl. supilusikatäis hapukoort, 1 muna, 1 spl. supilusikatäis jahvatatud kreekerid, maitse järgi soola ja pipart.

Keeda oad, lisa sool ja pipar, sega. Määri vorm võiga, puista peale jahvatatud riivsai. Lao kihtidena: oad, jämedad riivitud porgandid, oad, peeneks hakitud sibul ja uuesti oad. Määrige pind hapukoore ja muna seguga. Pange anum ahju ja küpseta umbes 30 minutit.

Oad ei kasva rasketel, happelistel ja vettinud muldadel. ***

Liigne niiskus võib põhjustada mitte ainult haiguste ilmnemist, vaid aitab kaasa ka nälkjate rünnakule, mis on oadele väga "kiindunud". Kui sellest hoolimata nälkjad teie taimi "ründasid", siis peate vähendama kasvuhoone niiskust (ventileerima, puistama taimede vahelist mulda tuha ja kivisöe seguga) ning valama taimede ümber lubjakaitseringe. Kui see ei aita, siis kasutage ravimit Metaldehüüd.

Peaksite hoiduma suurtes lämmastikväetiste annustes, kuna see viib saagikoristuse aega edasi.

Vitamiinide säilitamiseks keetmise ajal tuleks ube visata ainult keevasse vette.